Desery Przepis na:

Galaretkowiec z truskawkami

2SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

DODAJ DO KSIĄŻKI

17DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: Ola1984

Przepisów i artykułów: 86 Ocena: 148

Dodano: 23.08.2021

Serniki na zimno z sezonowymi owocami lubi chyba każdy. Ten z galaretkami jest świetną opcją na letnie desery. Dzięki temu, że jest bajecznie kolorowy idealnie sprawdzi się na przyjęciu dla dzieci.

Składniki

biszkopty 100 g
twaróg sernikowy 1 kg
śmietana 30 % 150 ml
Cukier puder 8 łyżek
Żelatyna 2 łyżki
Truskawki 500 g
galaretka wiśniowa 1 opakowanie
galaretka niebieska 1 opakowanie
galaretka agrestowa 1 opakowanie
galaretka pomarańczowa 1 opakowanie
Truskawki 300 g
Cukier puder 3 łyżki
Żelatyna 1/2 łyżki
Truskawki 200 g (do dekoracji)
czekolada 70 % 50 g (do dekoracji)
śmietana 30 % 100 g (do dekoracji)
Cukier puder 2 łyżki

> 6 os.

60 min

średnie

przystępne

Przygotowanie

Wszystkie galaretki rozpuścić w 3/4 szklanki wody przelać do pojemników, wystudzić i pozostawić w lodówce do całkowitego stężenia.
Truskawki zblendować z cukrem pudrem. Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki gorącej wody i pozostawić do wystudzenia. Połączyć z musem truskawkowym. Pozostawić do lekkiego stężenia.
Dno tortownicy wyłożyć biszkoptami. Galaretki pokroić w kostkę. 500 g truskawek umyć, pozbawić szypułek i (ewentualnie) pokroić na mniejsze kawałki. Ser zmiksować z cukrem pudrem i kremówką. Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki gorącej wody i wystudzić. Ser podzielić na dwie równe porcje. Do jednej dodać 1/2 przygotowanej żelatyny. Zmiksować. Masę serową wymieszać z truskawkami i przełożyć na biszkopty. Wyrównać i kilka razy uderzyć formą o blat, aby sernik równomiernie się rozłożył. Wstawić do lodówki do lekkiego stężenia. Na stężałą masę serową wylać warstwę truskawkową. Ponownie wstawić do lodówki do stężenia. Pozostałą porcję sera zmiksować z pozostałą żelatyną, dodać pokrojone galaretki i delikatnie wymieszać. Przełożyć do tortownicy i wyrównać. Wstawić do stężenia. Gotowy sernik udekorować truskawkami, posiekaną czekoladą oraz ubitą z cukrem pudrem kremówką.