Smaker

Karmelowa panna cotta

21.04.2025 Odsłon: 7523
5.0 (7 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Karmelowa panna cotta to deser, który łączy w sobie aksamitną konsystencję śmietankowego kremu z intensywnym smakiem domowego sosu karmelowego. Jest niezwykle prosty w przygotowaniu. Sprawdź, jak przyrządzić tę słodką przyjemność krok po kroku!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Szybki obiad - makaron z tuńczykiem

Dania główne Szybki obiad - makaron z tuńczykiem

Polecam. My bardzo lubimy.

Odsłon: 886

30 min
9
wałek
wałek
Dania główne

Papryka faszerowana

Dania główne Papryka faszerowana

Czerwona papryka nadziewana mięsem mielonym, ryżem i warzywami duszonymi w so...

Odsłon: 4516

30 min
11
wałek
wałek
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Smażona ryba w warzywach i sosie pomidorowym. Można ją przygotować kilka dni...

Odsłon: 1132

30 min
12
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

piersi indyka z dynią i porem

Dania główne piersi indyka z dynią i porem

Na zakończenie lata proponuję taki oto obiad. Składa się z piersi z indyka, p...

Odsłon: 329

30 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

risotto pomidorowe

Dania główne risotto pomidorowe

Z ryżu, pomidorów, czosnku i natki możemy wyczarować pyszną, aromatyczną potr...

Odsłon: 507

60 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Lasagne z tortilli

Dania główne Lasagne z tortilli

Czy można przygotować lasagne bez makaronu? Jeśli najdzie cię nagła chęć na t...

Odsłon: 3779

30 min
5
Desery
Karmelowa panna cotta
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 600 ml śmietanki kremówki 36%
  • 150 g cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2,5 łyżeczki żelatyny (lub 4 listki)
  • 3 łyżki zimnej wody (do namoczenia żelatyny)
  • 1/4 kostki masła
  • wiórki białej czekolady lub starta czekolada do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Wsyp żelatynę do małej miseczki i zalej 3 łyżkami zimnej wody. Odstaw na 10 minut do napęcznienia.

2

Do rondelka wsyp 50 g szklanki cukru i trochę wody. Podgrzewaj aż do rozpuszczenia cukru – uważaj, żeby go nie przypalić. Następnie dodaj 500 ml śmietanki z wanilią, mieszając, aż cukier się rozpuści. Nie doprowadzaj do wrzenia – śmietanka ma być gorąca, ale nie gotująca się.

3

Zdejmij rondel z ognia. Dodaj napęczniałą żelatynę i dokładnie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści.

4

Gotową masę przelej do szklanych miseczek, kieliszków lub silikonowych foremek. Odstaw do ostygnięcia, a następnie schładzaj w lodówce przez co najmniej 4 godziny (najlepiej całą noc), aż panna cotta stężeje.

5

Następnie przygotuj sos karmelowy. Wsyp 100 g cukru do suchego rondelka z grubym dnem i podgrzewaj na średnim ogniu. Gdy zacznie się topić, delikatnie mieszaj. Cukier powinien całkowicie się rozpuścić i nabrać złotego koloru. Gdy karmel osiągnie bursztynowy kolor, dodaj masło i energicznie mieszaj. Uważaj – masa może bulgotać! Powoli wlej 100 ml śmietanki kremówki, cały czas mieszając. Gotuj na małym ogniu przez 1–2 minuty, aż sos będzie jednolity i gładki.

6

Gotowy sos odstaw do lekkiego przestudzenia. Można go przechowywać w lodówce nawet kilka dni. Przed podaniem polej każdą porcję panna cotty 2–3 łyżkami sosu karmelowego. Udekoruj wiórkami białej czekolady lub startą czekoladą.