Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Małe co nieco dla wielbicieli kawowych deserów ;)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (8)
Ostatnio komentowane przepisy
74
Przepis dnia
Dania główne
Kotlety devolay z mięsa mielonego
Przepis na pyszne delikatne kotlety devolay z masełkiem w złocistej panierce....
Odsłon: 79652
54
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 3712
14
48
17
Zupy
Krupnik na żeberkach
Krupnik zawsze będzie dla mnie zupą domową, babciną, jedząc którą uszy się tr...
Odsłon: 92532
102
Ostatnio komentowane przepisy
74
Przepis dnia
Dania główne
Kotlety devolay z mięsa mielonego
Przepis na pyszne delikatne kotlety devolay z masełkiem w złocistej panierce....
Odsłon: 79652
54
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 3712
14
48
17
Zupy
Krupnik na żeberkach
Krupnik zawsze będzie dla mnie zupą domową, babciną, jedząc którą uszy się tr...
Odsłon: 92532
102
REKLAMA
Desery
Kawowy sernik na zimno
jolao
do 30 min
> 6 osób
Składniki
- herbatniki do wyłożenia spodu formy
- Masa serowa:
- 1/2 kg trzykrotnie mielonego twarogu
- 200 ml mleka
- 5 łyżeczek żelatyny
- 7 łyżeczek kawy rozpuszczalnej
- 150 g drobnego cukru (można dać mniej lub więcej - według własnego smaku)
- Dekoracja:
- wiórki czekoladowe
- kawior kawowy (50 ml wrzątku, 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej, 1 łyżeczka cukru, 2 łyżeczki żelatyny)
Sposób przygotowania:
1
Spód formy o wewnętrznych wymiarach 22x9 cm (użyłam aluminiowej, jednorazowej foremki) wykładamy herbatnikami. Żelatynę zalewamy ok. 3 łyżkami mleka i odstawiamy na chwilę do napęcznienia, po czym rozpuszczamy w kąpieli wodnej, bądź w kuchence mikrofalowej. Resztę mleka podgrzewamy (jednak nie zagotowujemy), dodajemy kawę rozpuszczalną i dokładnie mieszamy. Łączymy z rozpuszczoną żelatyną i delikatnie studzimy. Twaróg ucieramy z cukrem do czasu jego rozpuszczenia, a następnie ciągle ucierając stopniowo dodajemy wcześniej przygotowane mleko z kawą i żelatyną (nie wlewamy wszystkiego od razu, bo masa się zważy). Tak przygotowaną masę wkładamy do lodówki, do lekkiego stężenia (ok. 30 minut), po tym czasie mieszamy łyżką i przekładamy do formy wyłożonej herbatnikami. Wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia. W czasie, gdy sernik tężeje można pokusić się o przygotowanie kawowego kawioru do dekoracji: Przed przystąpieniem do pracy przygotowujemy 1/2 szklanki oleju, który wkładamy do zamrażalnika. W czasie, gdy olej się chłodzi mieszamy kawę rozpuszczalną z cukrem i zalewamy wrzątkiem. Dodajemy żelatynę i mieszamy dokładnie do czasu jej rozpuszczenia. Studzimy do temperatury pokojowej. Gdy roztwór osiągnie wymaganą temperaturę wyciągamy olej z zamrażalnika i przy pomocy strzykawki, bądź pipety upuszczamy do zimnego oleju kropelki kawowe. Po wykorzystaniu całego płynu, gotowe kuleczki przelewamy przez sitko (olej zostawiamy sobie np. do smażenia) i przepłukujemy je pod zimną bieżącą wodą, po czym osuszamy je delikatnie na papierowym ręczniku. Ciasto dekorujemy wiórkami czekoladowymi i kawiorem chwilę przed podaniem (najlepiej każdą porcję osobno) według własnej koncepcji.