Desery Przepis na:
Keto babeczki z budyniem i owocami (Paleo, LowCarb)
Przepisów i artykułów: 18 Ocena: 39
Dodano: 23.10.2019
Odsłon: 100
Obłędne w smaku i wyglądzie keto babeczki z budyniem i owocami sezonowymi to deser utrzymany w letnich klimatach. Musicie je spróbować!
Przepis oraz więcej pomysłów na pyszne dania znajdziesz na https://moderncavegirl.pl
Składniki
- 3 jajka
- 1/2 szklanki mąki kokosowej
- 1/4 szklanki erytrytolu
- 1/4 szklanki rafinowanego oleju kokosowego w formie stałej (schłodzonego)
- 1 szczypta soli himalajskiej albo morskiej lub kłodawskiej
- 0,5 litra gęstego mleka kokosowego
- 1/2 szklanki erytrytolu
- 1/2 łyżeczki soli himalajskiej albo morskiej lub kłodawskiej
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 1 łyżeczka żelatyny lub agaru w werski wegetariańskiej
- truskawki, borówki do dekoracji
| 5-6 os. | 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Babeczki
Wszystkie składniki umieścić w malakserze i rozdrobnić tak, aby uzyskać konsystencję gładkiego ciasta. Podzielić na 6 części. Każdą porcją wyłożyć silikonowe formy do babeczek/ muffinek. Schłodzić w lodówce przez 15- 20 minut. Piec w piekarniku nastawionym na 180 stopni Celsjusza przez ok. 15 minut aż do lekkiego przyrumienienia. Ostudzić.
-
Krem budyniowy
Mleko kokosowe podgrzać z erytrytolem oraz solą na średnim ogniu aż do uzyskania temperatury ok 82 stopnii (moment na chwilę przed gotowaniem). Jajka rozbełtać w miseczce trzepaczką z ekstraktem z wanilii. Gorące mleko powoli wlewać do jajek jednocześnie intensywnie mieszając. Miksturę przelać z powrotem do garnka i podgrzewać na niewielkim ogniu aż do zgęstnienia. Gdy tylko zgęstnieje zdjąć z ognia. Lekko ostudźić i do jeszcze ciepłej masy budyniowej dodać żelatynę. Dokładnie wymieszać tak, żeby nie powstały grudki. Żelatynę można namoczyć wcześniej w odrobinie zimnej wody.
-
Uwagi końcowe
Ostudzone babeczki wypełniać chłodnym kremem budyniowym i dekorować owocami.
1287 odsłon
15
Komentarze do przepisu (1)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
kuchmariola63 24 październikaZgłoś do usunięcia
Smaczne :)0 Kto głosował? | Odpowiedz