Do góry

Desery Przepis na:

Keto babeczki z budyniem i owocami (Paleo, LowCarb)

Keto babeczki z budyniem i owocami (Paleo, LowCarb)

Autor:

Przepisów i artykułów: 18 Ocena: 39

Dodano:

Odsłon: 100

Obłędne w smaku i wyglądzie keto babeczki z budyniem i owocami sezonowymi to deser utrzymany w letnich klimatach. Musicie je spróbować! Przepis oraz więcej pomysłów na pyszne dania znajdziesz na https://moderncavegirl.pl

Składniki

  • 3 jajka
  • 1/2 szklanki mąki kokosowej
  • 1/4 szklanki erytrytolu
  • 1/4 szklanki rafinowanego oleju kokosowego w formie stałej (schłodzonego)
  • 1 szczypta soli himalajskiej albo morskiej lub kłodawskiej
  • 0,5 litra gęstego mleka kokosowego
  • 1/2 szklanki erytrytolu
  • 1/2 łyżeczki soli himalajskiej albo morskiej lub kłodawskiej
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 1 łyżeczka żelatyny lub agaru w werski wegetariańskiej
  • truskawki, borówki do dekoracji
5-6 os. 60 min średnie przystępne
Reklama
Reklama

Przygotowanie


  1. Babeczki

    Wszystkie składniki umieścić w malakserze i rozdrobnić tak, aby uzyskać konsystencję gładkiego ciasta. Podzielić na 6 części. Każdą porcją wyłożyć silikonowe formy do babeczek/ muffinek. Schłodzić w lodówce przez 15- 20 minut. Piec w piekarniku nastawionym na 180 stopni Celsjusza przez ok. 15 minut aż do lekkiego przyrumienienia. Ostudzić.

  2. Krem budyniowy

    Mleko kokosowe podgrzać z erytrytolem oraz solą na średnim ogniu aż do uzyskania temperatury ok 82 stopnii (moment na chwilę przed gotowaniem). Jajka rozbełtać w miseczce trzepaczką z ekstraktem z wanilii. Gorące mleko powoli wlewać do jajek jednocześnie intensywnie mieszając. Miksturę przelać z powrotem do garnka i podgrzewać na niewielkim ogniu aż do zgęstnienia. Gdy tylko zgęstnieje zdjąć z ognia. Lekko ostudźić i do jeszcze ciepłej masy budyniowej dodać żelatynę. Dokładnie wymieszać tak, żeby nie powstały grudki. Żelatynę można namoczyć wcześniej w odrobinie zimnej wody.

  3. Uwagi końcowe

    Ostudzone babeczki wypełniać chłodnym kremem budyniowym i dekorować owocami.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń