Smaker

Letnia tarta z owocami i kremem waniliowym

08.08.2024 Odsłon: 209
4.9 (8 oceny)
60 min
60 min
>6 os.
Julha
Julha

Pyszna tarta z ulubionymi owocami i delikatnym kremem waniliowym. Która łatwo się kroi

Potrzebne przybory kuchenne

Robot planetarny blender trzepaczka/rózga

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1746

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 78

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 573

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4738

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7772

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 466

15 min
16
Desery
Letnia tarta z owocami i kremem waniliowym
Autor:
Julha
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 200g mąki pszennej
  • 120g masła
  • 60g cukru pudru
  • 4 łyżki zimnej wody
  • Szczypta soli
  • 300ml mleka 3,2%
  • 4 żółtka
  • 1 łyżka pasty waniliowej dr. Oetker
  • 40g cukru
  • 20g mąki przennej
  • 20g mąki ziemniaczanej
  • 30g masła 82%
  • 60g mascarpone
Sposób przygotowania:
1

PRZYGOTOWANIE Ciasto: Makę, masło, cukier puder oraz szczyptę soli wrzuć do misy miksera i mieszaj końcówką do ucierania, do momentu połączenia się składników. Następnie zmniejsz obroty, dodaj wodę i wymieszaj, aż ciasto uzyska gładką konsystencję. Potem wylep nim foremkę i przez całą noc chłodź w lodówce.

2

Krem: ¼ mleka odlej do miski, dodaj do niego żóttka, cukier, obie mąki i dokładnie wymieszaj trzepaczką, Pozostałą część wlej do garnuszka i zagotuj. Po doprowadzeniu do wrzenia wyłącz palnik i szybko dodaj masę jajeczną. Po czym ponownie dokładnie i intensywnie wymieszaj. Następnie bardzo porządnie, zagotuj naszą masę budyniową. To istotny element tworzenia tego kremu. Na powierzchni muszą pojawiać się bąbelki, jeśli źle zaparzysz makę znajdującą się w budyniu, to będzie ona wyczuwalna w kremie i nie osiągnie on odpowiedniej konsystencji. Gotowy budyń przełóż do miski, dodaj masło w temperaturze pokojowej, pastę waniliową i bardzo dokładnie wymieszaj (możesz zblendować). Budyń przykryj kontaktową folią spożywczą i włóż do lodówki na minimum 12h.

3

Następnego dnia, nagrzej piekarnik z termoobiegiem do 170°C. Piecz tartę ok. 25-30 minut do uzyskania złotobrązowego koloru. Przełóż budyń do misy miksera. Podbij, a następnie dodaj serek mascarpone. Wymieszaj. Gotowy krem wyłóż na tartę, a następnie udekoruj sezonowymi, ulubionymi owocami