lody zabajone

Przygotowanie

1. 

   żółtka ucieramy z cukrem w metalowym naczyniu nad gotującą się wodą około 15 minut (tak aby masa stała się wystarczająco ciepła aby zabić bakterie z żółtka). Jednocześnie zagotowujemy mleko

2. 

   Gotujące mleko powoli dodajemy do ucieranych żółtek, cały czas mieszając, aby żółtka się nie zważyły. Po dodaniu, mieszamy dalej przez chwilę po czym zestawiamy.

3. 

   Jogurt mieszamy energicznie ze śmietan-fixem (możemy mikserem). Dodajemy do żółtek z mlekiem. Po wymieszaniu na jednolitą masę, wkładamy w plastikowym pojemniczku do zamrażalnika. Po około 30 minut, gdy lekko zamarznie wsypujemy wiórki czekoladowe i mieszamy. Ponownie do zamrażalki. Smacznego