Smaker
Boże Narodzenie na słono

Mazurek kajmakowy

22.03.2020 Odsłon: 4542
5.0 (7 oceny)
>60 min
>6 os.
ekspresjawkuchni
ekspresjawkuchni

Ciasto, bez którego święta nie byłyby takie same...

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 1087

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 10635

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4785

>60 min
23
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 877

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 9052

>60 min
18
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1337

>60 min
15
Ciasta
Mazurek kajmakowy
Autor:
ekspresjawkuchni
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Mąka tortowa 2,5 szklanki
  • Cukier 0,5 szklanki + 1 łyżka do masy budyniowej
  • Cukier wanilinowy 2 opakowania po 16 g każde
  • Budyń waniliowy w proszku 1 łyżka
  • Proszek do pieczenia 2 łyżeczki
  • Maślanka 1 szklanka
  • Olej 0,5 szklanki
  • Jajko 2 szt.
  • Mleko 0,5 litra
  • Mąka ziemniaczana 1 łyżeczka
  • Mąka pszenna 2 łyżeczki
  • Masło lub margaryna dobrej jakości 125 g
  • Kajmak 1 puszka 400 g
  • Dowolne ozdoby na wierzch
Sposób przygotowania:
1

Z mleka przeznaczonego na masę budyniową odlać pół szklanki. Resztę wlać do garnka i podgrzewać.

2

Do połowy szklanki mleka wsypać mąkę ziemniaczaną oraz pszenną i dokładnie rozmieszać.

3

Do mleka podgrzewanego w garnku dodać cukier oraz cukier wanilinowy, wymieszać do rozpuszczenia cukrów i nadal podgrzewać.

4

Kiedy zacznie wrzeć, wlać do niego mleko wymieszane z mąkami i ponownie doprowadzić do wrzenia.

5

Gotować przez trzy minuty, zdjąć ze źródła ciepła i odstawić do wystudzenia.

6

Do dużej salaterki wlać maślankę, olej oraz wbić jajka i dokładnie roztrzepać.

7

W drugiej salaterce dokładnie wymieszać mąkę, cukier, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia oraz budyń, a następnie przesypać wszystko do salaterki z płynnymi składnikami i całość wymieszać. Powinno powstać gęste i lepkie ciasto.

8

Przygotowane ciasto rozprowadzić równomiernie na dnie natłuszczonej i oprószonej mąką pszenną blasze o wymiarach około 30x25 cm. Ciasto piec przez 20 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza. Po upieczeniu powinno mieć grubość około 1,5 cm. Należy wyjąć je z piekarnika i pozostawić na blasze do ostygnięcia.

9

Wystudzone ciasto przekroić na dwie prostokątne połowy o wymiarach około 15x25 cm. Jedną połowę położyć jako dolną część przygotowywanego mazurka.

10

Miękkie masło lub margarynę miksować przez około 30 sekund, następnie nie przerywając miksowania dodawać po łyżce wystudzonego budyniu.

11

Tak przygotowany krem rozprowadzić równomiernie na dolnej części ciasta. Drugą połowę odwrócić do góry dnem, czyli równą stroną do góry, położyć na wierzchu i delikatnie docisnąć.

12

Kajmak w puszce umieścić w naczyniu z gorącą wodą na około 5 minut, aby masa stała się rzadsza i przez to łatwiejsza w użyciu. Po tym czasie puszkę otworzyć i rozprowadzić kajmak równomiernie na wierzchu oraz na bokach ciasta.

13

Mazurek schłodzić w lodówce, aby masa zastygła. Wierzch ozdobić w dowolny sposób.