Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
W tym roku jakoś nie czuję Wielkanocy, no ale jeden mazurek musi być – tym razem mój wybór padł na mazurek migdałowy na białkach. Z lukrem kawowym! Mazurek na szczęście się udał, więc może i święta się udadzą…
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Schab w sosie koperkowym
Schab w sosie koperkowym to danie, które smakuje o każdej porze roku, ale naj...
Odsłon: 34155
38
3
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Kremy
- Makaron
- Owoce
- Wiśnie
- Mięso
- Przyprawy
- Cynamon
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 1357
8
Przekąski
Paszteciki krucho-drożdżowe
Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...
Odsłon: 113599
199
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Schab w sosie koperkowym
Schab w sosie koperkowym to danie, które smakuje o każdej porze roku, ale naj...
Odsłon: 34155
38
3
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Kremy
- Makaron
- Owoce
- Wiśnie
- Mięso
- Przyprawy
- Cynamon
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 1357
8
Przekąski
Paszteciki krucho-drożdżowe
Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...
Odsłon: 113599
199
REKLAMA
Desery
Mazurek migdałowy na białkach
hajduczek-naturalnie
do 60 min
> 6 osób
Składniki
Spód makaronikowy
- 5 białek kurzych (około 200 g)
- szczypta soli
- 125 g drobnego cukru kryształu
- ziarenka z połowy laski wanilii (użyłam pół łyżeczki pasty waniliowej z Madagaskaru)
- 125 g mielonych migdałów (użyłam aż 160 g, bo miałam otwartą paczkę i koniecznie chciałam spożytkować całość)
Lukier kawowy i przybranie
- świeżo zaparzona mocna kawa espresso (a raczej doppio)
- 85-90 g cukru pudru
- obrane ze skórki migdały, suszone morele i inne bakalie do przybrania
Sposób przygotowania:
1
Włącz piekarnik na 180 stopni. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Gdy po odwróceniu miski do góry dnem piana nie spada na blat, ubijanie możesz uznać za udane.
2
Teraz, wciąż ubijając białka, dosypuj po łyżce drobny cukier kryształ. Pamiętaj, by nie wsypać całego cukru na raz, bo wtedy piana opadnie i mazurek się nie uda. Na koniec dodaj wanilię i wyłącz mikser.
3
Do ubitej piany dodaj mielone migdały i delikatnie wymieszaj rózgą lub trzepaczką. Blaszkę o wymiarach 24×24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na papierze rozsmaruj ciasto równą warstwą.
4
Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 25 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu wyjmij z foremki, odrzuć papier i wystudź spód na kratce.
5
Z cukru pudru i mocnej kawy (uwaga, kawę dolewaj po troszeczku, wręcz po kilka kropel) utrzyj lukier. Naparu kawy nie potrzeba wiele, najwyżej 2 łyżki. Czyli malutkie espresso wystarczy w zupełności.
6
Zanim lukier ostatecznie zastygnie, ułóż dowolne ozdoby. U mnie są to kwiatki i bazie, czyli wierzbowe gałązki z pasków suszonych moreli i połówek obranych ze skórki migdałów.