Smaker

Mazurek migdałowy na białkach

17.04.2022 Odsłon: 529
5.0 (3 oceny)
60 min
>6 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

W tym roku jakoś nie czuję Wielkanocy, no ale jeden mazurek musi być – tym razem mój wybór padł na mazurek migdałowy na białkach. Z lukrem kawowym! Mazurek na szczęście się udał, więc może i święta się udadzą…

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto czekoladowe w 5 minut

Ciasta Ciasto czekoladowe w 5 minut

Czy możliwe jest przygotowanie ciasta czekoladowego w 5 minut? Oczywiście, że...

Odsłon: 18066

15 min
24
Pieprzyczfantazja
Pieprzyczfantazja
Ciasta

Delicjusz – ciasto

Ciasta Delicjusz – ciasto

Ciasto Delicjusz to ciasto składające się z dwóch rodzajów ciasta biszkoptowe...

Odsłon: 9499

>60 min
24
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

placek jarosza

Dania główne placek jarosza

Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...

Odsłon: 2070

60 min
4
Futka
Futka
Dania główne

Kremowe risotto z bobem

Dania główne Kremowe risotto z bobem

Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...

Odsłon: 4073

15 min
12
l3nk.444
l3nk.444
Ciasta

Ciasto jogurtowe z owocami

Ciasta Ciasto jogurtowe z owocami

Pyszne, puszyste i delikatne ciasto jogurtowe z owocami. Idealne w sezonie ow...

Odsłon: 674

15 min
4
Mioo
Mioo
Śniadania

Pasta z białej fasoli i awokado

Śniadania Pasta z białej fasoli i awokado

Pomysł na smaczne bezmięsne kanapki.

Odsłon: 338

15 min
2
Desery
Mazurek migdałowy na białkach
Autor:
hajduczek-naturalnie
do 60 min
> 6 osób

Składniki

Spód makaronikowy
  • 5 białek kurzych (około 200 g)
  • szczypta soli
  • 125 g drobnego cukru kryształu
  • ziarenka z połowy laski wanilii (użyłam pół łyżeczki pasty waniliowej z Madagaskaru)
  • 125 g mielonych migdałów (użyłam aż 160 g, bo miałam otwartą paczkę i koniecznie chciałam spożytkować całość)
Lukier kawowy i przybranie
  • świeżo zaparzona mocna kawa espresso (a raczej doppio)
  • 85-90 g cukru pudru
  • obrane ze skórki migdały, suszone morele i inne bakalie do przybrania
Sposób przygotowania:
1

Włącz piekarnik na 180 stopni. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Gdy po odwróceniu miski do góry dnem piana nie spada na blat, ubijanie możesz uznać za udane.

2

Teraz, wciąż ubijając białka, dosypuj po łyżce drobny cukier kryształ. Pamiętaj, by nie wsypać całego cukru na raz, bo wtedy piana opadnie i mazurek się nie uda. Na koniec dodaj wanilię i wyłącz mikser.

3

Do ubitej piany dodaj mielone migdały i delikatnie wymieszaj rózgą lub trzepaczką. Blaszkę o wymiarach 24×24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na papierze rozsmaruj ciasto równą warstwą.

4

Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 25 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu wyjmij z foremki, odrzuć papier i wystudź spód na kratce.

5

Z cukru pudru i mocnej kawy (uwaga, kawę dolewaj po troszeczku, wręcz po kilka kropel) utrzyj lukier. Naparu kawy nie potrzeba wiele, najwyżej 2 łyżki. Czyli malutkie espresso wystarczy w zupełności.

6

Zanim lukier ostatecznie zastygnie, ułóż dowolne ozdoby. U mnie są to kwiatki i bazie, czyli wierzbowe gałązki z pasków suszonych moreli i połówek obranych ze skórki migdałów.