Desery Przepis na:
Muffinki czekoladowe z orzechami włoskimi
Przepisów i artykułów: 136 Ocena: 2598
Dodano: 16.12.2018
Odsłon: 175
Jeśli muffinki czy babeczki, czyli takie ciacha na dwa kęsy, to Wasz żywioł, ja dorzucę dziś i mój przepis na te małe cuda. Z dużą ilością gorzkiej czekolady, miodem i orzechami włoskimi.
Przygotowanie samego ciasta trwa kilka chwil i jest banalnie proste, potem tylko pieczenie i już możecie cieszyć się puchatym wnętrzem.
Jeśli macie ochotę dodatkowo podjąć się zrobienia oryginalnych dekoracji, przetestujcie moją propozycję na zrobienie choinek ze słonych paluszków. Albo udekorujcie je po prostu kremem w dowolnym kolorze. Wybór należy już do Was, bazę macie poniżej.
Składniki
- - na muffinki
- 150 g ciemnej czekolady dobrej jakości
- 2 jaja (L)
- 60 g cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 70 g masła 82%
- 1 łyżka miodu spadziowego lub wielokwiatowego
- 1 łyżka kakao
- 50 g mąki pszennej tortowej
- 30 g posiekanych włoskich orzechów
- cukier puder do posypania
- - dodatkowo
- słone paluszki
- lukier zielony
- kolorowe pisaki do zdobienia ciastek
- ozdoby cukiernicze: groszki, posypki itp.
| 3-4 os. | 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Dekoracje najlepiej przygotować sobie dzień wcześniej, ponieważ ważne jest, by lukier, którym zwiążemy konstrukcje choinek, zastygnął i scalił konstrukcje "drzewek".
Przygotowanie choinek zaczynamy od wyboru kilku prostych i nie połamanych paluszków, które układamy pionowo na blacie roboczym. Do nich przycinamy po 3 - 4 mniejsze kawałki w taki sposób, by u podstawy był najdłuższy odcinek, a na samej górze najkrótszy.
a pomocą małego pędzelka smarujemy miejsca, w których "gałęzie" mają być przytwierdzone do "pni", potem delikatnie nakładamy lukier na ramiona choinek. Dowolne ozdabiamy, przekładamy ostrożnie na papier, aby wyschły.
-
Przygotowanie ciasta na muffinki zaczynamy od połamania czekolady na kawałki i rozpuszczenia jej z masłem na delikatnym ogniu (jeśli wolicie, możecie to zrobić w kąpieli wodnej). Po połączeniu składników odstawić do przestudzenia.
W misce ubić jaja z cukrami i miodem na puszystą masę, stopniowo dodawać przesianą mąkę z kakao, wymieszać na gładką masę. Wmieszać ostudzoną czekoladę, dorzucić orzechy.
Formę do pieczenia muffinów wyłożyć papilotkami, każdą napełnić masą do trzech czwartych wysokości.
Ponieważ masa jest gęsta i ciężko ją formować, możecie wygładzić powierzchnię ciastek małą łyżeczką maczaną we wrzątku - uważajcie tylko, by nie nalać do nich wody.
Piec do 20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Po tym czasie wystudzić, oprószyć cukrem pudrem i dowolnie udekorować.
2244 odsłon
6
Komentarze do przepisu (4)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
babcitereskiciasta 16 grudnia 2018Zgłoś do usunięcia
Śliczne muffinki, choinki.:)1 Kto głosował? | Odpowiedz
Nevermore 16 grudnia 2018Zgłoś do usunięcia
Widzę Aga, że oprócz typowo kuchennych zdolności, masz też artystyczne ;) Trzeba inwencji, wyobraźni i cierpliwości, by robić takie paluszkowe drzewka i aby one się trzymały :) Mnie chyba by się ręce trzęsły, choć szkoły plastyczne kończyłem ;)Świetne ciacha z takimi orzeszkowymi niespodziankami i tymi choinkami na górze. Parę zjadłbym teraz z cappuccino :D Odpowiedzi: 2 ▼
1 Kto głosował? | Odpowiedz