Name: Najpyszniejszy kawowy sernik na zimno z mlekiem w proszku i galaretką
Prep time: do 60 min
Ingredients: *Przepis na dużą blaszkę około 25x35cm; BISZKOPT KAKAOWY -3 jajka -0,5 szkl cukru -0,5 łyżeczki proszku do pieczenia; -pół łyżki kakao ciemnego -3/4 szkl mąki pszennej tortowej; MASA SEROWA -1 kg sera w wiaderku -1 szkl cukru pudru -1,5 szkl mleka w proszku pełnego; -500ml śmietanki 30% -3 czubate łyżki kawy rozpuszczalnej -200 ml gorącej wody -2,5 łyżki żelatyny; DODATKOWO -biszkopty okrągłe około 200g -2 galaretki pomarańczowe -800ml gorącej wody

Najpyszniejszy kawowy sernik na zimno z mlekiem w proszku i galaretką

do 60 min

60 min

>6 osób

>6 os.

smaki-katriny

BISZKOPT
Oddzielamy żółtka od białek-białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy stopniowo cukier, miksujemy do jego rozpuszczenia. Następnie dodajemy żółtka, miksujemy.

Dodajemy mąkę, proszek, kakao-miksujemy na najniższych obrotach do połączenia.

Dno blaszki wykładamy papierem, rozprowadzamy ciasto. Ja biszkopt piekłam 13 minut w temp 180 stopni grzanie góra-dół, wsadzamy do już nagrzanego piekarnika.

Upieczony biszkopt studzimy i opcjonalnie nasączamy kawą.

MASA SEROWA

Do miseczki dajemy kawę i żelatynę i 200ml gorącej wody, wszystko mieszamy i studzimy by było letnie.

W misce ubijamy śmietankę z cukrem pudrem, dodajemy 1 kg sera z wiaderka-miksujemy do połączenia. Następnie dodajemy mleko w proszku-miksujemy.

Na koniec dodajemy ostudzona żelatynę z kawą, wszystko miksujemy chwilkę na najwyższych obrotach. Masę przelewamy na biszkopt, wyrównujemy i wstawiamy na około 20 minut do lodówki by zaczęła tężeć.

2 galaretki rozpuszczamy w 800ml gorącej wody. Odlewamy trochę do miseczki-do maczania biszkoptów.

Wyciągamy ciasto, w odlanej mniejszej części galaretki maczamy szybko biszkopty (tak by nie nasiąkły galaretką) i układamy je na tężejącej masie serowej.

Wstawiamy do lodówki. Na koniec polewamy tężejącą galaretką.

Ciasto powinno poleżeć w lodówce najlepiej całą noc by wszystko się stężało, a smaki "przegryzły"
Sernik jest na prawdę wspaniały. Kremowy, stabilny, z wyraźnym smakiem mleka w proszku i kawy.

Najpyszniejszy kawowy sernik na zimno z mlekiem w proszku i galaretką

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Inne przepisy autora

Desery

Desery

Desery

Desery

Przepisy Desery

Desery

Desery

Desery

Desery

Ostatnio komentowane przepisy

Najpyszniejszy kawowy sernik na zimno z mlekiem w proszku i galaretką

Sposób przygotowania: