Smaker

Pączki

25.02.2022 Odsłon: 1015
5.0 (3 oceny)
>60 min
>6 os.
Mqrtyna
Mqrtyna

Przepyszne, domowe pączucie, które z łatwością przygotujesz w kuchni.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Małgorzata888
Małgorzata888
Sałatki

Sałatka makaronowa z szynką i porem

Sałatki Sałatka makaronowa z szynką i porem

Szybka, smaczna i pożywna. Doskonała na świąteczny stół oraz jako przekąska.

Odsłon: 164

60 min
4
ewaeu
ewaeu
Desery

Najłatwiejsza babka maślana

Desery Najłatwiejsza babka maślana

Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...

Odsłon: 17737

15 min
37
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik cytrynowy

Desery Sernik cytrynowy

Polecam. Pasuje na Święta Wielkanocne.

Odsłon: 330

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zdrowy krupnik

Zupy Zdrowy krupnik

Polecam.

Odsłon: 470

30 min
5
UwagaBabciaEwa
UwagaBabciaEwa
Ciasta

Wyśmienita BABKA SEROWA z rodzynkami

Ciasta Wyśmienita BABKA SEROWA z rodzynkami

Serdecznie witam i zapraszam na pyszną babkę serową z rodzynkami. Babka jest...

Odsłon: 929

15 min
6
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z białą kiełbasą i jajkiem

Sałatki Sałatka z białą kiełbasą i jajkiem

Jaką sałatkę zrobić na Wielkanoc? Najlepiej sprawdzi się ta, które nie wymaga...

Odsłon: 311

30 min
4
Desery
Pączki
Autor:
Mqrtyna
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • mąka pszenna 600g
  • mleko 300ml
  • drożdże 50g
  • żółtko jaja kurzego 8szt.
  • cukier trzcinowy lub zwykły 50g
  • masło klarowane lub zwykłe lub margaryna 50g
  • alkohol (wódka 30-40ml) (spirytus 15-20ml)
  • cukier wanilinowy 10g
  • sól 3g
Sposób przygotowania:
1

ROZCZYN: Do garnka wlać mleko i zagotować do 35 stopni. Drożdże rozgnieść z 1 łyżką cukru ( początkowa drożdże uformują się w jedną kulkę, jednak z czasem staną się one płynne). Następnie dodać łyżkę mąki. Wymieszać oraz wlać połowę mleka (drugą połowę wlejemy później bezpośrednio do mąki). Odstawić rozczyn w ciepłe miejsce na 15min.

2

Żółtka ubić z cukrem oraz cukrem wanilinowym na puszystą masę.

3

Masło roztopić (ja wstawiam zazwyczaj do mikrofali na parę sekund).

4

Do przesianej mąki dodawać po kolei: rozczyn, żółtka ubite z cukrem, mleko, masło oraz alkohol. Całość wyrabiać przez ok.20 min (jest to ważne, aby ciasto było idealnie wyrobione). W razie zbyt rzadkiego ciasta podsypywać lekko mąką (jednak ostrożnie, ponieważ drożdże nie zdołają przyswoić tak dużej ilości mąki). Gotowe ciasto odstawić na min 1h w ciepłe miejsce.

5

Po tym czasie ciasto zagniatamy jeszcze przez 5-10 min, aby pozbyć się zapowietrzeń, i aby pączki były idealnie miękkie i puszyste.

6

Formujemy kulki ( moje mają ok.50g) możemy je nadziać od razu lub po usmażeniu (ja wole po usmażeniu wtedy mam pewność, że nadzienie nie wypłynie z pączka). Odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na 20-30min.

7

W międzyczasie do garnka wlewamy olej ( wlewamy tyle, aby pączki były w nim całkowicie zanurzone). Olej nagrzewamy do 170-180 stopni i i tą temperaturę staramy się cały czas utrzymać.

8

Pączki smażymy z każdej strony po 1 min. Po tym czasie wyjmujemy je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć pączki z nadmiaru tłuszczu.

9

Gotowe pączki od razu po usmażeniu nadziewam przy pomocy specjalnej tynki do nadziewania.

10

Na koniec można je dowolnie ozdobić. Smacznego :)