Smaker

Pączki

25.02.2022 Odsłon: 1015
5.0 (3 oceny)
>60 min
>6 os.
Mqrtyna
Mqrtyna

Przepyszne, domowe pączucie, które z łatwością przygotujesz w kuchni.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

agnieszkacrow
agnieszkacrow
Dania główne

Prosta lazania

Dania główne Prosta lazania

Lazania wbrew pozorom jest bardzo prostym daniem. Ta doskonała uczta kulinarn...

Odsłon: 666254

60 min
1288
wałek
wałek
Zupy

Rosół świąteczny na rurze wołowej

Zupy Rosół świąteczny na rurze wołowej

Proponujemy rosół gotowany na kościach wołowych szpikowych zwanych potocznie...

Odsłon: 82

15 min
4
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa na mielonym mięsie z indyka

Zupy Zupa na mielonym mięsie z indyka

Pożywna, dobra zupa. Polecam.

Odsłon: 525

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5732

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 976

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 263

30 min
5
Desery
Pączki
Autor:
Mqrtyna
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • mąka pszenna 600g
  • mleko 300ml
  • drożdże 50g
  • żółtko jaja kurzego 8szt.
  • cukier trzcinowy lub zwykły 50g
  • masło klarowane lub zwykłe lub margaryna 50g
  • alkohol (wódka 30-40ml) (spirytus 15-20ml)
  • cukier wanilinowy 10g
  • sól 3g
Sposób przygotowania:
1

ROZCZYN: Do garnka wlać mleko i zagotować do 35 stopni. Drożdże rozgnieść z 1 łyżką cukru ( początkowa drożdże uformują się w jedną kulkę, jednak z czasem staną się one płynne). Następnie dodać łyżkę mąki. Wymieszać oraz wlać połowę mleka (drugą połowę wlejemy później bezpośrednio do mąki). Odstawić rozczyn w ciepłe miejsce na 15min.

2

Żółtka ubić z cukrem oraz cukrem wanilinowym na puszystą masę.

3

Masło roztopić (ja wstawiam zazwyczaj do mikrofali na parę sekund).

4

Do przesianej mąki dodawać po kolei: rozczyn, żółtka ubite z cukrem, mleko, masło oraz alkohol. Całość wyrabiać przez ok.20 min (jest to ważne, aby ciasto było idealnie wyrobione). W razie zbyt rzadkiego ciasta podsypywać lekko mąką (jednak ostrożnie, ponieważ drożdże nie zdołają przyswoić tak dużej ilości mąki). Gotowe ciasto odstawić na min 1h w ciepłe miejsce.

5

Po tym czasie ciasto zagniatamy jeszcze przez 5-10 min, aby pozbyć się zapowietrzeń, i aby pączki były idealnie miękkie i puszyste.

6

Formujemy kulki ( moje mają ok.50g) możemy je nadziać od razu lub po usmażeniu (ja wole po usmażeniu wtedy mam pewność, że nadzienie nie wypłynie z pączka). Odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na 20-30min.

7

W międzyczasie do garnka wlewamy olej ( wlewamy tyle, aby pączki były w nim całkowicie zanurzone). Olej nagrzewamy do 170-180 stopni i i tą temperaturę staramy się cały czas utrzymać.

8

Pączki smażymy z każdej strony po 1 min. Po tym czasie wyjmujemy je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć pączki z nadmiaru tłuszczu.

9

Gotowe pączki od razu po usmażeniu nadziewam przy pomocy specjalnej tynki do nadziewania.

10

Na koniec można je dowolnie ozdobić. Smacznego :)