Smaker
Sezon na dynię

Paryski flan

08.02.2024 Odsłon: 2949
5.0 (4 oceny)
>60 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Flan parisien to klasyczny deser kuchni francuskiej. Kruche ciasto zapieczone z kremem waniliowym przygotowanym na bazie mleka i tłustej śmietanki. Podejrzewa się, że pierwszy flan parisien został podany podczas uczty koronacyjnej króla Henryka IV.

Potrzebne przybory kuchenne

Okrągła forma o średnicy 28 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 10987

30 min
14
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 3986

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 42657

30 min
39
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 469

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 314

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 421

>60 min
5
Desery
Paryski flan
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto
  • 200 g mąki
  • 100 g masła
  • 1 jajko
  • szczypta soli
Krem
  • 500 ml mleka
  • 125 g śmietanki 30%
  • 90 g cukru
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 6 żółtek
  • 2 łyżeczki pasty waniliowej
Sposób przygotowania:
1

Na stolnicę przesiej mąkę wraz ze szczyptą soli. Masło podziel na mniejsze części, po czym dodaj do mąki i przesiekaj. Dodaj jako i ze składników zagnieć ciasto. Gdy będzie gładkie, uformuj je w kulę, zawiń w papier do pieczenia i włóż do lodówki na 3 godziny.

2

Przygotuj krem. Do garnka wlej mleko wraz ze śmietanką, dodaj pastę waniliową i zagotuj.

3

Żółtka zmiksuj z cukrem. Gdy masa podwoi swoją objętość, a cukier przestanie chrzęścić, wsyp mąkę i ponownie zmiksuj, tym razem krótko, tylko do połączenia się składników.

4

Do masy z żółtek przelej gorące mleko zagotowane ze śmietanką. Wszystko energicznie i dokładnie wymieszaj.

5

Masę ponownie postaw na ogniu, cały czas mieszając, gotuj jeszcze przez 2-3 minuty. Następnie odstaw do całkowitego wystudzenia, po czym włóż do lodówki na 3 godziny.

6

Zimne ciasto rozwałkuj i wyłóż nim dno oraz boki foremki. Masę przemieszaj łyżką, wyłóż na ciasto i wyrównaj z góry.

7

Piecz w 200 stopniach Celsjusza przez 50-60 minut.