Smaker

Perfekcyjna karpatka-zawsze wychodzi

03.10.2019 Odsłon: 51258
5.0 (100 oceny)
Perfekcyjna karpatka-zawsze wychodzi
60 min
>6 os.
smaki-katriny
smaki-katriny

Jest to ciasto znane i lubiane :) Składa się ze spodów z ciasta parzonego oraz z pysznego kremu. Ja piekę karpatkę według tego przepisu i jeszcze nigdy mi się nie zdarzyło, by nie wyszła. To przepis pewniak.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Rurki z kremem malinowym
bozena1960
bozena1960
Desery

Rurki z kremem malinowym

Desery Rurki z kremem malinowym

Najprostszy, szybki i smaczny deser jakim są te oto rurki przygotowane z cias...

Odsłon: 209

30 min
2
Makaron z kurczakiem po chińsku
smaker
smaker
Dania główne

Makaron z kurczakiem po chińsku

Dania główne Makaron z kurczakiem po chińsku

Makaron z kurczakiem po chińsku to szybkie i bardzo aromatyczne danie, które...

Odsłon: 193

30 min
1
Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej

Dania główne Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej

Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej to jedno z tych dań, które zawsze chęt...

Odsłon: 5149

30 min
10
Sernik KETO
szynszylka
szynszylka
Ciasta

Sernik KETO

Ciasta Sernik KETO

Sernik keto to idealny wybór dla osób, które chcą cieszyć się pysznym deserem...

Odsłon: 3705

15 min
6
Sałatka z trzech kolorów fasoli
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Sałatka z trzech kolorów fasoli

Sałatki Sałatka z trzech kolorów fasoli

Warzywa strączkowe powinny częściej być obecne w codziennej diecie, więc w mo...

Odsłon: 2115

15 min
3
Nóżki kurczaka w ketchupie
AZgotuj
AZgotuj
Dania główne

Nóżki kurczaka w ketchupie

Dania główne Nóżki kurczaka w ketchupie

Uwielbiamy tą wersję kurczaka. Jednak smak zależy od marki ketchupu. Najlepsz...

Odsłon: 6108

15 min
4
Ciasta
Perfekcyjna karpatka-zawsze wychodzi
Perfekcyjna karpatka-zawsze wychodzi
Autor:
smaki-katriny
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • ***przepis na dużą blaszkę około 25x40cm
  • CIASTO PARZONE -150g masła -300ml wody
  • -1,5 szkl mąki pszennej tortowej (u mnie szklanka ma zawsze 250ml) -6 dużych jajek
  • KREM -1 litr mleka -4 płaskie łyżki mąki pszennej
  • -4 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej -3 żółtka -3/4 szkl cukru -250g masła
  • DODATKOWO- cukier puder do posypania ciasta
Sposób przygotowania:
1

CIASTO PARZONE Do garnka dajemy 150g masła i 300ml wody-zagotowujemy mieszając by masło się rozpuściło. Na gotującą się mieszaninę wsypujemy 1,5 szkl maki pszennej tortowej i mieszamy łyżką gotując do uzyskania gładkiego ciasta, które będzie odchodzić od garnka. Chwilę trzeba to pogotować i pomieszać.

2

Gotowe ciasto odkładamy do wystudzenia. Następnie miksujemy i dodajemy stopniowo po jednym jajku. Ma powstać gładkie ciasto. Ciasto dzielimy na pół.Dno blaszki wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy połowę ciasta. Rozsmarowujemy w całej blaszce. (ciasto pokryje dno blaszki bardzo cieniutko, ale w pieczeniu pięknie urośnie)

3

Spód wsadzamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy około 25-30 minut grzanie góra-dół Tak samo postępujemy z drugą częścią ciasta. Spody studzimy. Pięknie wyrastają, mają pięknie wzniesienia typowe dla karpatki.

4

KREM Do garnka dajemy 3 żółtka, 3/4 szkl cukru,4 łyżki mąki pszennej i 4 łyżki maki ziemniaczanej. Dodajemy mleko i mieszamy trzepaczką by nie było grudek. Gotujemy do uzyskania gęstego i gładkiego budyniu. Budyń studzimy. Masło w temp pokojowej ucieramy na gładką masę, dodajemy stopniowo ostudzony budyń. ****jeśli chcecie możecie uszlachetnić krem dodając do niego alkohol.

5

Na dno blaszki dajemy spód, wykładamy na niego krem. Kremu jest dużo, karpatka wychodzi porządna, wysoka. Krem wyrównujemy i przykrywamy drugim spodem. Dociskamy delikatnie. Ciasto posypujemy cukrem pudrem i wstawiamy do lodówki na co najmniej kilka godzin.

6

Ciasto pięknie się kroi, karpatka wychodzi wysoka, z dużą ilością kremu. Polecam