Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Piernik dojrzewający to klasyczne ciasto świąteczne, które charakteryzuje się bardzo bogatym i głębokim smakiem przypraw korzennych. Zawdzięcza to długiemu okresowi leżakowania, które wynosi 6 tygodni.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Krupniczek z wkładką mięsną
Polecam. Jak babciny.
- Impreza
- Polska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Ziemniaki
- Mięso
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 477
10
Dania główne
Gołąbki bez zawijania
Gołąbki bez zawijania to uproszczona forma tradycyjnych gołąbków, czyli kotle...
Odsłon: 616
7
5
Dania główne
Pizza chłopska
Pizza chłopska z ziemniakami łączy włoski klasyk z domowym akcentem. Przede w...
Odsłon: 17074
7
2
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Krupniczek z wkładką mięsną
Polecam. Jak babciny.
- Impreza
- Polska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Ziemniaki
- Mięso
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 477
10
Dania główne
Gołąbki bez zawijania
Gołąbki bez zawijania to uproszczona forma tradycyjnych gołąbków, czyli kotle...
Odsłon: 616
7
5
Dania główne
Pizza chłopska
Pizza chłopska z ziemniakami łączy włoski klasyk z domowym akcentem. Przede w...
Odsłon: 17074
7
2
REKLAMA
Ciasta
Piernik dojrzewający
smaker
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 500 g miodu spadziowego
- 360 g cukru
- 250 g masła
- 3 jajka w rozmiarze L lub XL
- 3 łyżeczki sody oczyszczonej
- 120 ml mleka
- 1 kg mąki pszennej
- ½ łyżeczki soli
- 4 łyżki przyprawy do piernika
Sposób przygotowania:
1
Rozpocznij przygotowania na ok. 6 tygodni przed Wigilią. Do bardzo dużego garnka wlej miód. Dodaj cukier i masło. Bardzo powoli rozpuść na niewielkim ogniu. Garnek zdejmij z ognia i całkowicie wystudź jego zawartość. W szklance wymieszaj sodę oczyszczoną z mlekiem do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj do masy cukrowej. Wmieszaj jajka i dodaj pół łyżeczki soli oraz przyprawę do piernika. Stopniowo dodawaj mąkę, zagniatając dłońmi lub mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego. Masa powinna być bardzo ciężka i gęsta.
2
Ciasto zagnieć w kulę i umieść ją w misce, najlepiej kamionkowej. Przykryj naczynie lnianą ściereczką i odstaw w chłodne miejsce lub na dolną półkę lodówki. Po 6 tygodniach leżakowania, ciasto podziel na 3 części i rozwałkuj wałkiem na placki o grubości ok. 1 cm.
3
Przełóż każdy blat do form do pieczenia wyłożonych papierem o wymiarach ok. 26 x 40 cm. Piekarnik nastaw na 180 st. Celsjusza. Ciasto włóż do piekarnika i natychmiast zmniejsz temperaturę do 150 st. Celsjusza. Piecz je przez ok. 15-20 minut lub do suchego patyczka.
4
Po upieczeniu blaty ostudź i przełóż ulubionym kremem lub dżemem. Zawiń w folię aluminiową i wstaw do lodówki na ok. 3 dni. Piernik dojrzewający podawaj polane ulubioną polewą lub lukrem.