Name: Placek POEZJA orzechowo jabłkowa
Prep time: > 60 min
Ingredients: Składniki: tortownica 20x20; Biszkopt orzechowy:; 3 duże jajka,; 3 łyżki cukru (ksylitolu),; 120g zmielonych orzechów ( u mnie laskowe i włoskie); 1 łyżeczka z górką maki tortowej ( u mnie orkiszowa),; 1 łyżeczka z górką bułki tartej,; 1 łyżeczka z górką kaszy manny,; 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia ( u mnie bez fosforanów),; Jabłka w galaretce:; 2 galaretki cytrynowe,; 350 ml wrzątku,; 450g obranych i pokrojonych jabłek,; 2 łyżki soku z cytryny,; masa śmietanowa:; 200 ml śmietany 36 %,; 50g białej czekolady,; 1-2 łyżki cukru pudru,; Polewa z mlekiem w proszku:; 50 g masła 82%,; ok 25g cukru (ksylitolu),; 30 ml wody,; 60g mleka w proszku ( u mnie kokosowe),; ½ łyżeczki kakao,; Polewa z mlekiem w proszku:; 50 g masła 82%,; ok 25g cukru (ksylitolu),; 30 ml wody,; 60g mleka w proszku ( u mnie kokosowe),; ½ łyżeczki kakao,

Placek POEZJA orzechowo jabłkowa

> 60 min

>60 min

>6 osób

>6 os.

beciiaaa

1. Biszkopt orzechowy: W misce mieszamy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, bułkę tartą, kaszę mannę oraz zmielonymi orzechami. Białka oddzielamy bardzo dokładnie od żółtek i ubijamy mikserem „na sztywno”. Gdy białka będą już ubite, powoli dodajemy cukier, cały czas ubijając oraz żółtka (po jednym). Na koniec dodajemy stopniowo po łyżce suche składniki delikatnie mieszając łyżką aby piana nie straciła objętości. Pianę wykładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i natłuszczonej np. olejem. Pieczemy w temperaturze 180 C przez około 30 minut, do suchego patyczka. 3. Jabłka w galaretce: Jabłka obieramy i kroimy w kosteczkę. Jabłka zagotowujemy z wodą i chwilę dusimy, ok. 5 min. Po tym czasie wsypujemy galaretkę i energicznie mieszamy, studzimy. Lekko tężejącą wylewamy na masę budyniową i zostawiamy do całkowitego stężenia. 4. Masa śmietanowa: Dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy razem z cukrem pudrem, aż będzie sztywna. Gotową masę śmietanową wylewamy na warstwę galaretki. Na masie układamy podłużne biszkopty. 5. Polewa z mlekiem w proszku: Masło, wodę oraz cukier podgrzewamy, cały czas mieszając, aż cukier i masło się rozpuści, lekko studzimy. Do jeszcze ciepłej masy dodajemy mleko w proszku, mieszając energicznie trzepaczką, aby nie powstały grudki (można masę zmiksować). Gdy masa będzie jednolita, dzielimy ją na pół. Do jednej dodajemy łyżkę kakao i mieszamy na gładko, drugą zostawiamy białą. Mieszamy szybko i wylewamy na ciasto, ponieważ polewa dość szybko tężeje. Wylewamy tworząc na cieście tzw. esy floresy. Wkładamy do lodówki na kilka godzin lub całą noc. Kroimy nożem zamoczonym w gorącej wodzie. Smacznego! Rada: Do jabłek możemy użyć innej ulubionej galaretki. Jeśli używamy galaretki na 500 ml to dajemy ok. 300-350 ml wody.

Placek POEZJA orzechowo jabłkowa

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Inne przepisy autora

Desery

Desery

Desery

Desery

Przepisy Desery

Desery

Desery

Desery

Desery

Ostatnio komentowane przepisy

Placek POEZJA orzechowo jabłkowa

Sposób przygotowania: