Smaker
Sprawdzone przepisy na Sylwestra

ptysie z kremem budyniowym

30.07.2013 Odsłon: 19309
5.0 (26 oceny)
60 min
3-4 os.
amglad
amglad

pyszne lekkie ptysie z kremem budyniowym własnej roboty:)

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Wędliny

Pasztet wieprzowy z wątróbką drobiową

Wędliny Pasztet wieprzowy z wątróbką drobiową

Przepis na ten pasztet jest prosty , łatwy i szybki. Pasztet bez dodatków tak...

Odsłon: 85

>60 min
2
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 1006

30 min
10
kuchmariola63
kuchmariola63
Ciasta

Makowiec japoński.

Ciasta Makowiec japoński.

Wilgotny, bardzo smaczny makowiec japoński z bakaliami takimi jak jabłka, wło...

Odsłon: 336

>60 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

Desery Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

...pod choinkę. Polecam.

Odsłon: 316

30 min
6
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Piernik na miodzie

Desery Piernik na miodzie

Przepis jest bardzo prosty, a piernik robi się naprawdę szybko. Każdy, nawet...

Odsłon: 76

60 min
3
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Naleśniki seromaki

Śniadania Naleśniki seromaki

Polecam. Lubią dorośli i dzieci.

Odsłon: 390

30 min
7
Ciasta
ptysie z kremem budyniowym
Autor:
amglad
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • ciasto ptysiowe:
  • szklanka wody
  • 100 g masła
  • szklanka mąki tortowej
  • 3 jaja
  • krem budyniowy:
  • pół litra mleka
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 6 żółtek
  • 80 g cukru
  • 40 g mąki tortowej
  • 50 g mąki ziemniaczanej
Sposób przygotowania:
1

w garnku zagotowuję wodę z masłem, dodaję mąkę i drewnianą łyżką mieszam intensywnie, aż ciasto będzie odchodzić od brzegów garnka - cały czas gotując na niezbyt dużym ogniu. Odstawiam do wystygnięcia. Przekładam do miski miksera, dodaję po jednym jajku mieszając dokładnie. Masę powinno się przełożyć do rękawa cukierniczego - nie posiadam takowego, więc robię tutkę z papieru do pieczenia i odcinam końcówkę. Piekarnik podgrzewam do 200 stopni z termoobiegiem. Blachę wykładam papierem do pieczenia i robię nieduże kleksiki z ciasta, zostawiając im sporo miejsca do wyrośnięcia.

2

Piekę ok 20 minut, zostawiam na 10 minut ekstra w otwartym, zgaszonym piekarniku do przestygnięcia.

3

krem budyniowy. mleko zagotowuję z cukrem wanilinowym i odstawiam do przestygnięcia, w międzyczasie ubijam żółtka z cukrem - masa musi być prawie biała. Do tego dodaję mąkę tortową - mieszam, potem mąkę ziemniaczaną - mieszam a na końcu pół szklanki mleka, które gotowałam wcześniej i jeszcze chwilkę mieszam. Całość wlewam do garnka z mlekiem i intensywnie mieszam łyżką drewnianą i gotuję na niewielkim ogniu, cały czas mieszając. Na początku pojawią się grudki - nie martwcie się, trzeba dalej mieszać tak długo, by grudki zniknęły. Zdejmuję z ognia i odstawiam do całkowitego wystygnięcia

4

Nadziewam ptysie zimnym kremem, można posypać cukrem pudrem, można rozpuścić czekoladę i polać jak eklerki. Smacznego