Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Te ptysie są piękne. To wielkości pomarańcz pontoniki, które nadziewamy dowolnym ulubionym kremem. Są bardzo chrupiące, pyszne. Moje ptysie wypieczone są z mąki orkiszowej, ponieważ tej mąki używam. Nie nadziałam ich kremem bo to sprawa indywidualna. Ja będę chciała je zrobić z kremem z pistacjami. Jedno jest pewne: one są dobre tego samego dnia.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Ser garwoliński po gruzińsku
Polecam na kolację. Nie tylko wegetarianie będą zadowoleni.
Odsłon: 560
9
2
4
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Ser garwoliński po gruzińsku
Polecam na kolację. Nie tylko wegetarianie będą zadowoleni.
Odsłon: 560
9
2
4
REKLAMA
REKLAMA
Desery
Ptysie z kruszonką
AZgotuj
do 15 min
5-6 osób
Składniki
- Składniki na kruszonkę:
- 70 g masła miękkiego
- 70 g cukru brązowego
- 70 g mąki orkiszowej typ 630 lub pszennej typ 550
- Ciasto parzone:
- 60 g mleka
- 60 g wody
- 60 g masła
- 65 g mąki mąki orkiszowej typ 630 pszennej typ 550
- 2 szt jajek L
- 1/3 łyżeczki (dosłownie szczypta soli )
Sposób przygotowania:
1
Składniki kruszonki zagniatamy Z papieru do pieczenia wycinamy dwa równe kawałki papieru Na środku jednego układamy kruszonkę i przykrywamy drugim Rozwałkowujemy na 2 mm Zamrażamy ją na płasko w zamrażarce ( i to jest ważne, na płasko) U mnie zamarzały ok godziny
2
Wodę, mleko zagotuj z masłem, dodaj mąkę i szybko mieszaj aż składniki się połączą ok. 2-3 minuty a ciasto będzie błyszczące Odstaw i ostudź Wbijaj jaja po jednym i miksuj do momentu powstania jednolitego, gęstego ciasta Przełóż je do rękawa cukierniczego za pomocą szpatuły Nastepnie wyciskaj z rękawa cukierniczego małe ptysie na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub na matę do pieczenia
3
Wymij z zamrażarki kruszonkę Ostrożnie połóż ją na blacie Wycinaj ringiem kółka i nakładaj na każdego ptysia Rób to szybko bo kruszonka szybko staje sie miękka Na mojego ostatniego ptysia nakładałam już miękką kruszonkę ale sie udało przenieść Kruszonka musi być większa od ptysia, ponieważ on znacznie urośnie Mój ring ma 6-6,3 cm średnicy a ptysie miały 5 cm Myślę, że wiekszy ring byłby lepszy. Jak widać na zdjeciu piekłam naprzemiennie tzn. obok ptysia z kruszonką, piekłam bez kruszonki. To ze względu na to, że te z kruszonką rosną duże i mogłyby się pozlepiać.
4
Pieczemy przez 35 minut w 170 st C, grzanie góra dół Następnie uchylamy drzwiczki i pieczemy przez kolejne 5 minut