Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pudding świąteczny z sosem toffee i dodatkiem daktyli jest dobrym deserem nie tylko od święta!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
48
2
Desery
Ciastka z masłem orzechowym
Masz ochotę pochrupać coś słodkiego? Przygotuj domowe ciastka z masłem orzech...
Odsłon: 1062
4
Dania główne
Pieczone bataty
Bataty to wciąż nie dość doceniana w Polsce słodka odmiana ziemniaków. Na uwa...
Odsłon: 1001
2
Ostatnio komentowane przepisy
48
2
Desery
Ciastka z masłem orzechowym
Masz ochotę pochrupać coś słodkiego? Przygotuj domowe ciastka z masłem orzech...
Odsłon: 1062
4
Dania główne
Pieczone bataty
Bataty to wciąż nie dość doceniana w Polsce słodka odmiana ziemniaków. Na uwa...
Odsłon: 1001
2
REKLAMA
Desery
Pudding świąteczny z sosem toffee
codziennik_kulinarny
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Blacha do pieczenia wypełniona wodą
- 1 i 1/4 szklanki suszonych daktyli
- 3/4 szklanki ciepłej wody
- 156 gram mąki pszennej
- 1/2 łyżki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 150 gram brązowego cukru
- 2 duże jajka
- 4 łyżki masła
- Składniki na sos toffee:
- 8 łyżek masła
- 150 gram brązowego cukru
- 2/3 szklanki śmietany 30%
- 1 łyżka brandy, rumu, lub innego aromatycznego alkoholu
- 1/2 łyżeczki soku z cytryny
Sposób przygotowania:
1
Piekarnik nagrzewamy do 180 C. Małe naczynie żaroodporne lub blachę do pieczenia (o wymiarach np. 20×20 cm).
2
Przyszykowyjemy drugą większą blachę do pieczenia lub naczynie żaroodporne. Na dnie naczynia lub blachy kładziemy ściereczkę kuchenną. W garnku zagotowujemy 3 szklanki wody poczas przygotowywania ciasta.
3
Daktyle kroimy wzdłuż na mniejsze kawałki. Połowę daktyli zalewamy ciepłą wodą w miseczce. Dodajemy sodę oczyszczoną, mieszamy i pozostawiamy na 5 minut. Odsączamy daktyle i odkładamy na talerzyk. Wody nie wylewamy, bo będzie nam potrzebna.
4
W drugiej miseczce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia i sól.
5
W blenderze miksujemy brązowy cukier i odsączone daktyle ok. 10 sekund. Dodajemy wodę, w której moczyły się daktyle, 2 jajka, i dalej delikatnie blendujemy. Po chwili dorzucamy roztopione masło. Całą miksturę przekładamy do miski i dodajemy resztę daktyli. Mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
6
Masę przekładamy do wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego lub blachy. Następnie tę blachę lub naczynie żaroodporne układamy we większym naczyniu żaroodpornym lub blasze, które wyłożyliśmy ściereczką. Wlewamy delikatnie i powoli wrzącą wodę do większego naczynia lub blachy, uważając by nie dostałą się ona do naszego naczynia lub blachy z ciastem. Przykrywamy szczelnie oba naczynia folią aluminiową i wkładamy do piekarnika.
7
Pieczemy 45-50 minut, lub do chwili gdy brzegi ciasta są rumiane, a środek ciasta nie jest surowy.
8
Podczas gdy ciasto się piecze, przygotowujemy sos toffee. W rondelku na wolnym ogniu rozpuszczamy masło i dodajemy brązowy cukier. Energicznie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji (ok. 3-4 minuty). Sos zestawiamy z ognia i powoli dodajemy śmietanę 30%, łyżkę alkoholu i kontynuujemy mieszanie. Ponownie stawiamy rondelek na ogniu i mieszamy jeszcze przez chwilę. Dodajemy sok z cytryny.
9
Kiedy pudding jest już upieczony, wykałaczką robimy kilka dziur w cieście, do których wlewamy ok. 1/3 porcji ciepłego sosu Toffee. Pozostawiamy ciasto do wystygnięcia.
10
Przed podaniem kroimy pudding na kawałki. Podgrzewamy przez chwilę w mikrofali. Polewamy pozostałym ciepłym sosem toffee. Podajemy z lodami i kawałkami czekolady.