Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rogaliki z masą makową są miękkie, pachnące i idealnie słodkie. Mogą z powodzeniem zastąpić tradycyjny makowiec na świątecznym stole!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 10688
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4800
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 914
5
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 9127
18
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1350
15
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 10688
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4800
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 914
5
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 9127
18
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1350
15
REKLAMA
Desery
Rogaliki z makiem
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto:
- 600 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 60 g cukru
- 200 g schłodzonego masła
- 40 g świeżych drożdży
- 60 ml mleka
- szczypta soli
Masa makowa:
- 200 g maku
- 600 ml wody
- 100 g cukru
- 50 g masła
- 1 białko
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki rodzynek
- 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
- 2 łyżki smażonej skórki pomarańczowej
- odrobina soli
Dodatkowo:
- 1 jajko 1 żółtko (do posmarowania)
- cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
1
Zrób najpierw masę makową. Mak przepłucz, odcedź i zalej 3 szklankami wrzątku. Gotuj przez kilka minut, następnie odstaw na 2-3 godziny, aby napęczniał. Odcedź i dwukrotnie zmiel.
2
Ubij białko z odrobiną soli na sztywną pianę.
3
W rondelku rozpuść masło, dodaj mak, miód, cukier, rodzynki, orzechy i skórkę pomarańczową. Smaż kilka minut aż masa zgęstnieje. Gdy przestygnie, dodaj ubite na sztywno białko i delikatnie wymieszaj. Odstaw.
4
Przygotuj rozczyn drożdżowy. Drożdże pokrusz do kubka, dodaj łyżkę cukru i ciepłe (ale nie gorące!) mleko. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut aż zaczyn się spieni i podwoi objętość.
5
Do dużej miski wsyp mąkę i szczyptę soli, dodaj resztę cukru oraz posiekane, schłodzone masło. Wymieszaj palcami lub nożem aż powstaną drobne okruchy przypominające kruszonkę.
6
W osobnym naczyniu roztrzep jajka z żółtkiem, po czym wlej do miski z mąką. Dodaj wyrośnięty rozczyn drożdżowy. Wyrób gładkie, elastyczne ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem. Powinno odchodzić od dłoni.
7
Gotowe ciasto uformuj w kulę, włóż do miski, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
8
Schłodzone ciasto podziel na 3 części. Każdą rozwałkuj na koło o grubości ok. 3 mm i podziel na trójkąty. Na szerszy koniec każdego trójkąta nałóż porcję nadzienia makowego i zroluj w kierunku wierzchołka.
9
Gotowe rogaliki z makiem ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostaw do wyrośnięcia na ok. 20 minut. Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 15 minut. Posyp je cukrem pudrem przed podaniem.