Smaker

Rogaliki z makiem

20.11.2025 Odsłon: 40069
5.0 (30 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Rogaliki z masą makową są miękkie, pachnące i idealnie słodkie. Mogą z powodzeniem zastąpić tradycyjny makowiec na świątecznym stole!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 8720

15 min
19
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 2625

>60 min
31
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

ryba w sosie koperkowym

Dania główne ryba w sosie koperkowym

Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...

Odsłon: 1309

30 min
3
wałek
wałek
Dania główne

Pierogi z ziemniakami i boczkiem

Dania główne Pierogi z ziemniakami i boczkiem

Pierogi z ziemniakami i boczkiem, polane smażoną śmietaną to rarytas, z który...

Odsłon: 478

>60 min
4
Wiesia-S
Wiesia-S
Dania główne

Gołąbki

Dania główne Gołąbki

Gołąbki to smaczne i pełnowartościowe danie, to klasyczny polski obiad.

Odsłon: 1340

60 min
2
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Kusząca sałatka

Sałatki Kusząca sałatka

Świeże , chrupiące warzywa, pyszny ser feta oraz dopełniające smaku orzechy w...

Odsłon: 2497

15 min
2
Desery
Rogaliki z makiem
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto:
  • 600 g mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 60 g cukru
  • 200 g schłodzonego masła
  • 40 g świeżych drożdży
  • 60 ml mleka
  • szczypta soli
Masa makowa:
  • 200 g maku
  • 600 ml wody
  • 100 g cukru
  • 50 g masła
  • 1 białko
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki rodzynek
  • 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
  • 2 łyżki smażonej skórki pomarańczowej
  • odrobina soli
Dodatkowo:
  • 1 jajko 1 żółtko (do posmarowania)
  • cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
1

Zrób najpierw masę makową. Mak przepłucz, odcedź i zalej 3 szklankami wrzątku. Gotuj przez kilka minut, następnie odstaw na 2-3 godziny, aby napęczniał. Odcedź i dwukrotnie zmiel.

2

Ubij białko z odrobiną soli na sztywną pianę.

3

W rondelku rozpuść masło, dodaj mak, miód, cukier, rodzynki, orzechy i skórkę pomarańczową. Smaż kilka minut aż masa zgęstnieje. Gdy przestygnie, dodaj ubite na sztywno białko i delikatnie wymieszaj. Odstaw.

4

Przygotuj rozczyn drożdżowy. Drożdże pokrusz do kubka, dodaj łyżkę cukru i ciepłe (ale nie gorące!) mleko. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut aż zaczyn się spieni i podwoi objętość.

5

Do dużej miski wsyp mąkę i szczyptę soli, dodaj resztę cukru oraz posiekane, schłodzone masło. Wymieszaj palcami lub nożem aż powstaną drobne okruchy przypominające kruszonkę.

6

W osobnym naczyniu roztrzep jajka z żółtkiem, po czym wlej do miski z mąką. Dodaj wyrośnięty rozczyn drożdżowy. Wyrób gładkie, elastyczne ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem. Powinno odchodzić od dłoni.

7

Gotowe ciasto uformuj w kulę, włóż do miski, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.

8

Schłodzone ciasto podziel na 3 części. Każdą rozwałkuj na koło o grubości ok. 3 mm i podziel na trójkąty. Na szerszy koniec każdego trójkąta nałóż porcję nadzienia makowego i zroluj w kierunku wierzchołka.

9

Gotowe rogaliki z makiem ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostaw do wyrośnięcia na ok. 20 minut. Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 15 minut. Posyp je cukrem pudrem przed podaniem.