Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rogaliki z masą makową są miękkie, pachnące i idealnie słodkie. Mogą z powodzeniem zastąpić tradycyjny makowiec na świątecznym stole!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Ciasta
Ciasto Biała Góra
Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...
Odsłon: 119519
139
8
Zupy
prosta zupa grzybowa
kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...
- Boże Narodzenie
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Buliony
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Rozmaryn
- Tymianek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 9023
14
Zupy
Żmudzka zupa z gęsi
Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...
Odsłon: 3237
6
Ostatnio komentowane przepisy
3
Ciasta
Ciasto Biała Góra
Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...
Odsłon: 119519
139
8
Zupy
prosta zupa grzybowa
kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...
- Boże Narodzenie
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Buliony
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Rozmaryn
- Tymianek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 9023
14
Zupy
Żmudzka zupa z gęsi
Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...
Odsłon: 3237
6
REKLAMA
Desery
Rogaliki z makiem
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto:
- 600 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 60 g cukru
- 200 g schłodzonego masła
- 40 g świeżych drożdży
- 60 ml mleka
- szczypta soli
Masa makowa:
- 200 g maku
- 600 ml wody
- 100 g cukru
- 50 g masła
- 1 białko
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki rodzynek
- 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
- 2 łyżki smażonej skórki pomarańczowej
- odrobina soli
Dodatkowo:
- 1 jajko 1 żółtko (do posmarowania)
- cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
1
Zrób najpierw masę makową. Mak przepłucz, odcedź i zalej 3 szklankami wrzątku. Gotuj przez kilka minut, następnie odstaw na 2-3 godziny, aby napęczniał. Odcedź i dwukrotnie zmiel.
2
Ubij białko z odrobiną soli na sztywną pianę.
3
W rondelku rozpuść masło, dodaj mak, miód, cukier, rodzynki, orzechy i skórkę pomarańczową. Smaż kilka minut aż masa zgęstnieje. Gdy przestygnie, dodaj ubite na sztywno białko i delikatnie wymieszaj. Odstaw.
4
Przygotuj rozczyn drożdżowy. Drożdże pokrusz do kubka, dodaj łyżkę cukru i ciepłe (ale nie gorące!) mleko. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut aż zaczyn się spieni i podwoi objętość.
5
Do dużej miski wsyp mąkę i szczyptę soli, dodaj resztę cukru oraz posiekane, schłodzone masło. Wymieszaj palcami lub nożem aż powstaną drobne okruchy przypominające kruszonkę.
6
W osobnym naczyniu roztrzep jajka z żółtkiem, po czym wlej do miski z mąką. Dodaj wyrośnięty rozczyn drożdżowy. Wyrób gładkie, elastyczne ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem. Powinno odchodzić od dłoni.
7
Gotowe ciasto uformuj w kulę, włóż do miski, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
8
Schłodzone ciasto podziel na 3 części. Każdą rozwałkuj na koło o grubości ok. 3 mm i podziel na trójkąty. Na szerszy koniec każdego trójkąta nałóż porcję nadzienia makowego i zroluj w kierunku wierzchołka.
9
Gotowe rogaliki z makiem ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostaw do wyrośnięcia na ok. 20 minut. Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 15 minut. Posyp je cukrem pudrem przed podaniem.