Name: Rolada z truskawkami
Prep time: do 60 min
Ingredients: 100 g mąki tortowej 3 jajka 75 g cukru; szczypta soli 1 łyżeczka proszku do pieczenia; SKŁADNIKI NA KREM TRUSKAWKOWY: 450 g truskawek ( ew. mrożonych ) 250 ml śmietanki 30 %; 2 łyżki żelatyny 1/3 szklanki cukru 1 łyżeczka cukru waniliowego; 1/4 szklanki gorącej wody szczypta soli; DODATKOWO: 2-3 łyżki cukru do oprószenia ściereczki

Rolada z truskawkami

do 60 min

60 min

>6 osób

>6 os.

ilovebakepl

Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną piane. Pod koniec dodajemy stopniowo cukier i szczyptę soli. Miksujemy, aż masa stanie się dosyć gęsta i lśniąca. Następnie dodajemy po jednym żółtku cały czas miksując na niewielkich obrotach. Za pomocą dużej łyżki delikatnie mieszamy pianę z białek z suchymi składnikami. Formę o wym. 33 x 23 cm wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy równomiernie ciasto. Pieczemy w temp. 200 C przez ok. 10 min, aż się lekko zarumieni. Ściereczkę kuchenną rozkładamy na stole i oprószamy 2-3 łyżkami cukru. Przekładamy na nią ciasto z piekarnika ( stroną z papierem do pieczenia do góry ). Po około 5 minutach delikatnie ściągamy papier do pieczenia i zwijamy roladę razem ze ściereczką ( rozprowadzony cukier nie pozwoli na przywieranie ciasta ), zostawiamy do wystudzenia. Truskawki ( 400 g ) miksujemy blenderem. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i zostawiamy do wystudzenia. Śmietankę ubijamy ze szczyptą soli na sztywno, następnie dodajemy stopniowo cukry oraz wlewamy powoli mus z truskawek. Na koniec mieszamy masę z żelatyną. Gotowy krem wkładamy do lodówki, aż masa dosyć dobrze zgęstnieje. Roladę rozwijamy i napełniamy dosyć sztywnym kremem zostawiając około 1-2 cm od brzegów ciasta. 50 g truskawek kroimy w niewielkie kawałki i układamy na kremie, ciasto zwijamy wzdłuż dłuższego boku. Gotową roladę owijamy folią spożywczą i wkładamy na kilka godzin do lodówki. Źródło przepisu: ilovebake.pl

Rolada z truskawkami

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

Inne przepisy autora

Pieczywo

Desery

Przekąski

Pieczywo

Przepisy Desery

Desery

Desery

Desery

Desery

Ostatnio komentowane przepisy

Rolada z truskawkami

Sposób przygotowania: