Smaker

Sernik carski

18.01.2024 Odsłon: 77622
5.0 (90 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ten sernik carski to wyjątkowe połączenie delikatnego serowego nadzienia z kakaowym ciastem. To tradycyjny deser, który najprawdopodobniej pochodzi z kuchni rosyjskiej, choć często gościł na stołach Niemców i Polaków. Charakterystyczne dla tego wypieku jest przełamanie smaku sera kakaowym ciastem. Aby nadać mu jeszcze bardziej odświętnego charakteru, wytnij z ciasta różne kształty, np. serduszka lub gwiazdki i ułóż je na wierzchu sernika, zamiast tradycyjnie odrywać fragmenty. Ten pyszny deser z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom serowych przysmaków.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Kotlety drobiowe panierowane

Dania główne Kotlety drobiowe panierowane

Delikatne kotleciki z piersi kurczaka, lekko przyprawione, w sam raz na obiad...

Odsłon: 59

15 min
2
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

ciasto drożdżowe

Desery ciasto drożdżowe

Lekkie, puszyste i mięciutkie ciasto drożdżowe. Takie przygotowane własnoręcz...

Odsłon: 355

>60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

zapiekanka z rzodkiewek i szynki

Dania główne zapiekanka z rzodkiewek i szynki

Rzodkiewki najczęściej zajadamy chrupiące jako dodatek do kanapek lub sałatek...

Odsłon: 79

60 min
3
AZgotuj
AZgotuj
Dania główne

Potrawka z soczewicy z rybą

Dania główne Potrawka z soczewicy z rybą

Bardzo pożywne, pełne białka danie, bez węglowodanów.

Odsłon: 140

30 min
5
smaker
smaker
Ciasta

Pijana karpatka

Ciasta Pijana karpatka

Pijana karpatka niewiele różni się od tradycyjnego parzonego ciasta z kremem...

Odsłon: 6995

60 min
12
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Mięso na smakowite hamburgery i nie tylko

Dania główne Mięso na smakowite hamburgery i nie tylko

Mało kto nie nie lubi burgerów albo hamburgerów, a ja chociaż nie przepadam a...

Odsłon: 196

15 min
4
Ciasta
Sernik carski
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto kakaowe:
  • 300 g mąki pszennej
  • 4-5 łyżek kakao
  • 150 g cukru
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 1 jajko
  • 150 g zimnego masła
  • szczypta soli
Nadzienie serowe:
  • 3 jajka
  • 150 g cukru
  • 200 g masła
  • 500 g zmielonego białego sera lub twarogu z wiaderka
  • 1 paczka cukru waniliowego
  • 1 paczka budyniu waniliowego
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj okrągłą formę (26 cm), wysmaruj masłem, a dno wyłóż papierem do pieczenia i odstaw. Na stolnicę wsyp przesianą mąkę, kakao, cukier biały, proszek do pieczenia oraz sól. Wbij jajko oraz dodaj zimne, posiekane masło. Szybko zagnieć jednolite ciasto i podziel na dwie części (1/3 i 2/3). Większą porcję ciasta rozwałkuj na kształt koła i włóż do foremki, wyklejając nim także boki blaszki. Mniejszą część ciasta zawiń w folię spożywczą i wszystko razem wstaw do lodówki.

2

Przejdź do masy serowej. Jajka zmiksuj z cukrem i miękkim masłem na puszystą masę. Następnie dodaj twaróg, cukier waniliowy i budyń. Dokładnie wymieszaj, po czym wylej masę na kakaowy spód. Zachowaną porcję ciasta rozwałkuj i odrywaj mniejsze fragmenty. Możesz także użyć foremek do pierniczków i wykrawać w cieście dowolne kształty. Kawałkami ciemnego ciasta wyłóż wierzch sernika, zostawiając przestrzenie między nimi.

3

Wstaw blaszkę z sernikiem do pieca nagrzanego do 180°C na około 60 minut. Jeśli ciasto będzie się zbytnio przypiekało na wierzchu, zmień funkcję piekarnika na pieczenie dolne lub przykryj wierzch pergaminem. Gotowy sernik carski wystudź przy uchylonych drzwiczkach, a następnie wyjmij z pieca, odepnij pierścień tortownicy, wykrawaj kawałki i podawaj.