Desery Przepis na:

Sernik dyniowy

1SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

5DODAJ DO KSIĄŻKI

60DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: dorotaw

Przepisów i artykułów: 36 Ocena: 320

Dodano: 19.10.2021

Bardzo dyniowy sernik w proporcji pół na pół sera i dyni. W smaku nie jest bardzo dominująca, daje delikatny smak i ładny kolor. Bardzo wilgotny. Sernik bez spodu, tak jak najbardziej lubię ) Wierzch pokrywa warstwa bitej śmietany.

Składniki

500 g wiejskiego sera
500 g obranej ze skórki dyni
100 ml wody
150 g cukru
4 duże jajka (białka piana)
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 budyń śmietankowy bez cukru
50 g miękkiego masła
300 ml śmietanki kremówki 30%
2 czubate łyżki cukru

> 6 os.

> 60 min

średnie

przystępne

Przygotowanie

Dynię pokroić w niedużą kostkę, przełożyć do garnka, zalać wodą, dusić pod przykryciem do miękkości ok. 10-15 min., potem bez przykrycia ok. 5 min. (do odparowania nadmiaru płynu). Ostudzić.
Ser zmiksować blenderem tak by powstała gładka masa bez grudek. Dodać przygotowaną dynię, cukier, żółtka, cukier waniliowy, budyń w proszku oraz miękkie masło, zmiksować do połączenia składników. Z białek ubić sztywną pianę, dodać do masy serowej, delikatnie wymieszać łyżką. Przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 21 cm, wyrównać.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170C, piec ok. 60-65 min. Studzić w zamkniętym piekarniku.
Śmietankę ubić na sztywno razem z cukrem. Wyłożyć na wierzch ostudzonego sernika, rozsmarować.