Do góry

Desery Przepis na:

Sernik gotowany

Sernik gotowany

Autor:

Przepisów i artykułów: 86 Ocena: 1127

Dodano:

Odsłon: 2389

To sernik, która zawsze się udaje. Nic nie opada, nic się nie napowietrza, konsystencja jest kremowa, smak świetny.

Składniki

  • 1,2 kg twarogu (najlepiej takiego nie z wiaderka)
  • 1 szklanka cukru
  • 6 jajek
  • 1 masło
  • cukier wanilinowy lub wanilia
  • 2 budynie
  • 0,5 l mleka
  • 6 paczek ciastek petite beurre (tych pakowanych po 10, polecam te grube i twarde)
  • trochę mleka lub np. soku pomarańczowego do maczania ciastek
> 6 os. > 60 min łatwe przystępne
Reklama
Reklama

Przygotowanie

  1. Gotujemy w następujący sposób:

    masło i cukier wkładamy do sporego garnka (gotuję zawsze w garnku o średnicy 24 cm), podgrzewamy i rozpuszczamy.

    W osobnej misce miksujemy zmielony twaróg z całymi jajkami. Następnie dodajemy stopniowo do rozpuszczonego masła z cukrem cały czas gotując.

    2 budynie rozprowadzamy w 0,5 l mleka i wlewamy do masy serowej, czekamy aż wszystko się zagotuje i zgęstnieje.

    Dodajemy pokrojone (lub płatki lub słupki) migdały (mogą być orzechy lub co kto woli). Kończymy gotowanie, zestawiamy garnek z palnika.

    Do niewielkiej miseczki wlewamy trochę mleka lub soku pomarańczowego (może być też np. alkohol, zależy od upodobań) i maczamy po jednym ciastku.

    Ciastka układamy na dnie blachy, jedno przy drugim (czasami trzeba ciastka dopasować i ułamać), następnie wylewamy gorącą jeszcze masę serową, a na nią ponownie układamy ciastka maczane w mleku.

    Ciasto zostawiamy do wystygnięcia.

  2. Na wystudzony sernik przygotowujemy polewę czekoladową:

    1/2 kostki masła

    6 łyżek cukru

    2 łyżki kakao

    1 łyżka mleka

    Wszystko umieszczamy w niewielkim garnuszku i rozpuszczamy, a następnie polewamy sernik.

    Można też rozpuścić czekoladę, dodać do niech trochę słodkiej śmietanki 36% i łyżkę miodu (świetnie nadaje polewie połysk).

    Sernik wstawiamy do lodówki i cierpliwie czekamy, najlepiej kilka godzin (to jest najtrudniejszy etap:))

    Smacznego :)

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (9)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń