Smaker

Sernik królewski

02.12.2021 Odsłon: 7128
5.0 (2 oceny)
>60 min
>6 os.
zewaewa
zewaewa

Sernik jest pyszny i delikatny. Myślę, że sekretem jest to aby masy serowej za długo nie mieszać. Przeważnie twaróg zaleca się aby trzykrotnie go zmielić ale ja tego nie robię. Mielę tylko raz ale jak przeczytacie w przepisie mielę na sitku do maku tym najdrobniejszym.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki tradycyjne

Dania główne Gołąbki tradycyjne

Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...

Odsłon: 602

60 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Dania główne Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym to danie, które łączy mięso z delikatnym...

Odsłon: 12170

60 min
9
ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 2073

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13503

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 46263

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2752

30 min
13
Ciasta
Sernik królewski
Autor:
zewaewa
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Ciasto : 300 g mąki pszennej typ 500 1/3 szk cukru 1/3 szk ksylitolu
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 125 g masła
  • 1 czubata łyżka ciemnego kakao 1 jajko 2 łyżki śmietany
  • Masa serowa : 1 kg twarogu półtłustego 5 jajek
  • 1 budyń śmietankowy ( 40 g ) 1/3 szk cukru 1/3 szk ksylitolu 125 g masła ( miękkiego )
Sposób przygotowania:
1

Wszystkie składniki ciasta umieścić w misie robota, założyć noże do siekania i mieszać aż składniki się połączą. Wyjąć ciasto z misy, szybko zagnieść i podzielić na dwie nierówne części. Tę większą zostawić z mniejszą włożyć do woreczka i schować do zamrażarki. Tortownicę o średnicy 23 cm ( u mnie silikonowa z dnem ceramicznym ) wyłożyć na dnie papierem do pieczenia. ( Jeżeli będziecie mieli zwykła tortownicę to należy albo całą wyłożyć papierem albo dno a boki posmarować i wysypać na przykład mąką lub bułką tartą ). Dno formy wylepić ciastem i wstawić formę do lodówki na 30 minut. Gdy ciasto się chłodzi przygotować masę serową. Twaróg zmielić w maszynce do mięsa ( powinno się mielić trzy razy ale ja mielę tylko raz na sitku do maku czyli tym najdrobniejszym. Nie trzeb wtedy kolejny raz mielić sera ). Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno z połową cukru i ksylitolu. Resztę cukru i ksylitolu wsypać do innej miski, dodać żółtka i masło i utrzeć do momentu aż nie będzie wyczuwalny pod palcami cukier. Wsypac budyń, wymieszać a potem przełożyć ser i już łopatką połączyć składniki ( nie za długo ) tylko do ich połączenia. Dodać część piany, wymieszać delikatnie i dodać resztę masy i znów delikatnie wymieszać. Formę wyjąć z lodówki, na ciasto wyłożyć masę a na masę zetrzeć na tarce o grubych oczkach ciasto, które schowane zostało do zamrażarki. Sernik piec 60-70 minut w zależności od piekarnika w 180 stopniach. Po upieczeniu wystudzić w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach a potem sernik schłodzić w lodówce. Przed podaniem dobrze jest wcześniej sernik wyjąć z lodówki.