Smaker
Boże Narodzenie na słono

Sernik na zimno jagodowo - jeżynowy

26.09.2019 Odsłon: 778
5.0 (7 oceny)
>60 min
>6 os.
babcitereskiciasta
babcitereskiciasta

Warstwowy sernik o smaku jagodowo-jeżynowym. Sernik udekorowany galaretkami z musem jeżynowym. Sernik wyszedł winny i pyszny.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 1116

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 10703

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4805

>60 min
23
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 918

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 9147

>60 min
18
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1351

>60 min
15
Ciasta
Sernik na zimno jagodowo - jeżynowy
Autor:
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • SPÓD: -150 g. biszkopcików
  • -150 g. czekolady z bakaliami -50 g. masła
  • DEKORACJA:
  • -200 ml. musu jeżynowego,przetartego -1 galaretka jagodowa
  • 1.MASA SEROWO -JAGODOWA:
  • -330 g. sera z wiaderka -250 ml. śmietanki 30 %
  • -100 ml. musu jagodowego (przetartego)
  • -15 g. cukru pudru -12 g. żelatyny -1/3 szklanki wody
  • 2.MASA SEROWO- WANILIOWA:
  • -330 g. sera z wiaderka -330 ml. śmietanki 30 %
  • -20 g. cukru pudru -1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • -12 g. żelatyny -1/3 szklanki wody
  • 3.MASA SEROWO-JEŻYNOWA:
  • -330 g. sera z wiaderka -250 ml. śmietanki 30 %
  • -100 ml. musu jeżynowego (przetartego)
  • -20 g. cukru pudru(w zależności jak kwaśne owoce)
  • -12 g. żelatyny -1/3 szklanki wody
Sposób przygotowania:
1

spód-Biszkopciki rozkruszyć na żwirek. Masło rozpuścić z czekoladą, wlać do ciasteczek i wymieszać. Zaraz wsypać do tortownicy 27 cm.wyłożonej podkładką do tortów i zabezpieczonej, wyżej. Masę dokładnie uklepać palcami lub szklanką.Trochę schłodzić.

2

masa 1-Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do letniego.Schłodzoną śmietankę, ubić z pudrem,potem z serem i frużeliną jagodową. Na koniec dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować.Wylać do tortownicy, wyrównać i schłodzić przynajmniej z pół godziny w lodówce.

3

masa 2-Postąpić jak z 1 masą lecz bez frużelina a z ekstraktem. Wlać do tortownicy, wyrównać i schłodzić z pół godz.w lodówce.

4

masa 3-Zrobić jak 1 masę i wylać do tortownicy.Schłodzić parę godzin do zastygnięcia.

5

Po schłodzeniu zdjąć obręcz z tortownicy i zabezpieczenia. Przenieść wraz z podkładką na paterę.

6

dekoracja-Jeżyny rozgotować z paroma łyżkami wody i cukrem do smaku.Przetrzeć przez gęste sito. Jak komuś pestki nie przeszkadzają to nie musi. Zagotować 1 szklankę wody i rozpuścić galaretkę i ostudzić.Dodać mus, wymieszać i ponalewać do małych kubeczków. Schłodzić w lodówce do zastygnięcia.

7

Zastygłe dekoracje, łyżeczką wyjąć z pojemniczków i udekorować sernik. Dodatkowo udekorować miętą i świeżymi jeżynami. Sernik przetrzymywać w lodówce a kroić ciepłym i ostrym nożem.