Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik tradycyjny
Chociaż pomysłów na ciasta można mieć całe mnóstwo, są takie przepisy, do których każdy z chęcią wraca. Bez wątpienia do tego typu deserów należy sernik tradycyjny. Zniewala smakiem, który w przypadku wielu osób przywołuje wspomnienia dzieciństwa. Jest właśnie taki za sprawą najlepszych dodatków, przede wszystkim zmielonego twarogu. Przygotowany także z użyciem najlepszej jakości masła, idealnie sprawdzi się jako ciasto na Wielkanoc.
Chociaż aktualnie popularnością cieszą się również inne propozycje, takie jak sernik pistacjowy, to klasyka zawsze jest na topie. Mnóstwo osób zastanawia się, jak zrobić dobry sernik tradycyjny. Nasz przepis w tym pomoże.
Sernik tradycyjny - przepis jest prosty
Wydawać by się mogło, że przygotowanie ulubionego ciasta Polaków jest trudne, ale nic bardziej mylnego. Prosty przepis na sernik tradycyjny to dobre rozwiązanie dla każdego - poradzi sobie z nim nawet osoba, która nie jest wprawionym cukiernikiem. Sekret tkwi w wyborze najlepszych jakościowo składników i uważnym wykonywaniu każdego kroku.
Cukier i miękkie masło powinny być ubite na idealnie puszystą masę, następnie należy połączyć je z jajkami i twarogiem. Istotne są również dodatki takie jak skórka cytrusów czy pasta waniliowa. To one sprawią, że sernik tradycyjny będzie zachwycał smakiem i aromatem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Sernik tradycyjny puszysty - pyszny i lekki
Sernik tradycyjny puszysty to deser, który wszycy uwielbiają. Jak sprawić, aby dokładnie tak był? To tak naprawdę efekt kilku kulinarnych trików. Najważniejsze są kwestie takie jak odpowiednie składniki, ich temperatura, a także sposób mieszania masy serowej. Twaróg, jajka i masło koniecznie wyjmij wcześniej z lodówki. Nie miksuj także masy zbyt długo - dokładnie trzymaj się przepisu.
Na puszystość wpływa także sposób pieczenia. Sernik lubi umiarkowaną temperaturę (około 170 °C). Niektóre przepisy polecają pieczenie w kąpieli wodnej, co stabilizuje temperaturę i zapobiega gwałtownym skokom ciepła, dzięki czemu wierzch pozostaje równy, a środek delikatny. Na koniec znaczenie ma sposób studzenia: najlepiej, jeśli sernik "odpocznie" w lekko uchylonym piekarniku, a dopiero po całkowitym wystudzeniu trafi do lodówki. Taki spokojny proces pozwala zachować wysokość i sprężystość, a smak jeszcze zyskuje po kilku godzinach chłodzenia. Dzięki tym kilku nawykom tradycyjny sernik staje się lekkim, puszystym deserem, który znika z blachy w kilka chwil.
Sernik tradycyjny czy z dodatkami?
Sernik tradycyjny ma właściwie same zalety - jest prosty w przygotowaniu i smakuje większości osób. Ważne jest także to, że podstawowy przepis można dowolnie modyfikować, dodając ulubione składniki, z czego wiele osób chętnie korzysta. Dobrym przykładem jest sernik z rodzynkami, obok którego miłośnicy słodkości często nie przechodzą obojętnie.
Jeżeli chcesz urozmaicić przepis, możesz przygotować także polewę czekoladową, która sprawi, że ciasto jeszcze bardziej będzie rozpływać się w ustach. Popularnością cieszy się także tradycyjny sernik z brzoskwiniami.
Sernik, który każdemu wychodzi
Jak widać, zaledwie kilka prostych kroków wystarczy, aby przygotować wyborny tradycyjny sernik. Atutem tego ciasta jest również fakt, że zrobimy je, używając zalewie kilku podstawowych składników. To znakomita propozycja na wielkanocny stół, ale nie tylko. Każda okazja jest dobra do tego, żeby wypróbować nasz prosty przepis na sernik tradycyjny.
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
216
19
70
Przepis dnia
15
Napoje
Herbata matcha
O zdrowotnych właściwościach herbaty matcha i jej pozytywnym wpływie na nasz...
Odsłon: 1801
50
Ostatnio komentowane przepisy
216
19
70
Przepis dnia
15
Napoje
Herbata matcha
O zdrowotnych właściwościach herbaty matcha i jej pozytywnym wpływie na nasz...
Odsłon: 1801
50
REKLAMA
Ciasta
Sernik tradycyjny
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg zmielonego twarogu
- 200 g cukru pudru
- 2 łyżki mąki
- 5 jajek
- 130 g masła
Opcjonalnie
- łyżka pasty waniliowej
- skórka otarta z cytryny lub pomarańczy
- cukier puder lub polewa czekoladowa
Sposób przygotowania:
1
Do misy miksera przełóż cukier i miękkie masło pokrojone w kostkę. Zacznij je ubijać na wysokich obrotach, tak aby uzyskać jasną i puszystą masę.
2
Do masy maślanej zacznij dodawać powoli po jednym jajku. Cały czas miksuj, aby składniki dobrze się połączyły. Ubijaj masę przez około 5 minut, aby stała się jednolita i puszysta.
3
Następnie dodaj do jajek twaróg. Jeśli ich używasz, dodaj również skórkę z cytrusów oraz pastę waniliową. To także dobry moment, na dodanie innych składników, które wyniosą twój sernik tradycyjny na wyższy poziom. Możesz sięgnąć np. po orzechy, kawałki czekolady lub suszone owoce. Całość dokładnie zmiksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.
4
Masę serową przelej do tortownicy o średnicy ok. 23-24 cm, wysmarowanej masłem i oprószonej delikatnie bułką tartą.
5
Sernik wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni przez około 60 minut. Ciasto studź przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Podawaj po całkowitym wystygnięciu. Przed podaniem, sernik tradycyjny możesz udekorować cukrem pudrem lub ulubioną polewą.