Smaker
Odsłon: 959 12.11.2021

Sernik z brzoskwiniami według siostry Elwiry

>60 min
3-4 os.
KasiaSar
KasiaSar

Dzisiaj przedstawiam sernik z brzoskwiniami według siostry Elwiry, który upiekłam na imieniny mojego męża. Przepis pochodzi z kulinarnego programu z serii "Rączka gotuje - klasztorne smaki". Remigiusz Rączka odwiedził jakiś czas temu Klasztor Nazaretanek w Ostrzeszowie - gdzie mieszkam. Wspólnie z siostrą Elwirą i Salomeą przygotowali sernik z brzoskwiniami i placki z kaszy gryczanej i cukinii. Sernik wyszedł bardzo dobry, wszystkim smakował! Zachęcam do oglądania filmu - link na blogu oraz do wypróbowania przepisu :-).

Przygotowanie

1

Szklanka - 250 ml

Ciasto: mąkę, żółtka, margarynę i cukier zagnieść. Gdy składniki się połączą w jedną masę, dodać kwaśną śmietanę i ponownie zagnieść. 1/3 ciasta włożyć do zamrażalnika, a resztę rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie ciasto posypać cienką warstwą kakao. Brzoskwinie odsączyć z zalewy i każdą brzoskwinię przekroić na pół.

2

Masa serowa: twaróg przemielić dwa razy lub użyć gotowego twarogu z pudełka. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Twaróg miksować, dodać masę jajeczną, dokładnie połączyć. Następnie dodać przesiany budyń i dokładnie wszystko zmiksować. W osobnej misce ubić pianę z białek z szczyptą soli. Skórkę pomarańczową obtoczyć w mące krupczatce - dzięki temu skóra nie opadnie na dno. Na koniec dodać skórkę pomarańczową i pianę z białek. Wszystko delikatnie wymieszać łyżką.

3

Beza: białka ubić ze szczyptą soli na sztywną masę. Dodawać cukier i dokładnie zmiksować. Na koniec dodać przesianą mąkę ziemniaczaną i wszystko delikatnie wymieszać łyżką.

4

Na ciasto wyłożyć masę serową, na nią odsączone i pokrojone brzoskwinie. Następnie dać bezę i na wierzch zetrzeć resztę ciasta. Piec w temperaturze 180 stopni (u mnie funkcja termoobieg) przez 50 -55 minut.

Smacznego!

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Polecane przepisy

pyszny sernik z brzoskwiniami siostry anastazji

natsko1993
natsko1993
Desery

Ciasto orzechowo miodowe siostry Anastazji

Desery Ciasto orzechowo miodowe siostry Anastazji

Nie ukrywam, że ciasta Siostry Anastazji za każdym razem kradną moje serce. T...

Odsłon: 9844

>60 min
124

Przepis dnia

Ewa_G
Ewa_G
Desery

"Na zimno" wg siostry Anastazji

Desery "Na zimno" wg siostry Anastazji

Pyszne ciasto składające się z delikatnego biszkoptu, dwóch pianek śmietanowy...

Odsłon: 43800

>60 min
87
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Desery

Sernik z brzoskwiniami

Desery Sernik z brzoskwiniami

Jest niedziela, więc musi być ciasto do kawy. Tym razem, pyszny sernik z br...

Odsłon: 25396

60 min
27

sernik z brzoskwiniami wg siostry elwiry

sernik z kruszonką i brzoskwiniami siostry anastazji

najnowsze ciast siostry anastazji

nowe placki siostry anastazji

Komentarze do przepisu (0)

Inne przepisy autora
KasiaSar
KasiaSar
Śniadania

Rwany chlebek czosnkowo - ziołowy

Śniadania Rwany chlebek czosnkowo - ziołowy

Dzisiaj przepis na rwany chlebek czosnkowo - ziołowy. Nie ma to jak pachnący,...

Odsłon: 298

60 min
1
KasiaSar
KasiaSar
Śniadania

Placuszki z otrębami

Śniadania Placuszki z otrębami

Placuszki z otrębami to bardzo szybka propozycja przekąski do szkoły, pracy l...

Odsłon: 97

30 min
2
KasiaSar
KasiaSar
Desery

Pączki serowe

Desery Pączki serowe

Dzisiaj propozycja na Tłusty Czwartek. Pączki serowe, które uwielbia moja cór...

Odsłon: 3864

30 min
5
KasiaSar
KasiaSar
Śniadania

Domowy paprykarz

Śniadania Domowy paprykarz

Domowy paprykarz to pyszna pasta kanapkowa z ryby, ryżu i podsmażanych warzyw...

Odsłon: 2059

60 min
3
Więcej przepisów

Przepisy Desery

smaker
smaker
Desery

Mus rabarbarowy z imbirem

Desery Mus rabarbarowy z imbirem

Mus rabarbarowy z imbirem to ciekawa, kwaskowato-pikantna propozycja deserowa...

Odsłon: 25

30 min
0
smaker
smaker
Desery

Szybkie ciasto z jabłkami

Desery Szybkie ciasto z jabłkami

Szarlotki są ciastami bardzo lubianymi i często obecnymi na polskich stołach....

Odsłon: 102

60 min
0
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
Bobby
Bobby
Dania główne

Ryba po grecku – moja ulubiona

Dania główne Ryba po grecku – moja ulubiona

Nie wiem jak Państwo, ale jednym z moich ulubionych dań jest ryba ale ryba po...

Odsłon: 17

>60 min
0
Bobby
Bobby
Dania główne

Kulki mięsne

Dania główne Kulki mięsne

W większości przypadków jak robię kotlety mielone to robię drugie danie, troc...

Odsłon: 214

>60 min
3
MojeDomoweJedzenie
MojeDomoweJedzenie
Dania główne

Domowy kebab z bułeczkami czosnkowymi

Dania główne Domowy kebab z bułeczkami czosnkowymi

Domowy kebab na ciepło. Dziś przygotowałam coś pysznego i oryginalnego. To do...

Odsłon: 1214

>60 min
2
Blog_Mydlo_i_Powidlo
Blog_Mydlo_i_Powidlo
Dania główne

Ziemniaki po nelsońsku

Dania główne Ziemniaki po nelsońsku

Propozycja dla osób poszukujących nowego sposobu na danie z ziemniakami. To p...

Odsłon: 802

60 min
3
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Rolada z polędwiczki wieprzowej idealna na świąteczny stół i nie tylko

Dania główne Rolada z polędwiczki wieprzowej idealna na świąteczny stół i nie tylko

Prosta i pyszna propozycja na świąteczny stół i nie tylko. W 45 minut macie t...

Odsłon: 17202

30 min
69
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Faszerowane policzki wieprzowe

Dania główne Faszerowane policzki wieprzowe

Faszerowane policzki wieprzowe podane ze smażonymi ziemniakami i z prawdziwkami.

Odsłon: 847

>60 min
3
Desery

Sernik z brzoskwiniami według siostry Elwiry

Autor:
KasiaSar
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Ciasto:
  • 1 kostka margaryny - 250 g
  • 5 żółtek
  • 3 łyżki drobnego cukru
  • 3 szklanki mąki krupczatki
  • 2 - 3 łyżki kwaśnej śmietany
  • 1 łyżka gorzkiego kakao
  • Masa serowa:
  • 1 kg twarogu półtłustego
  • 3 jajka
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 budynie śmietankowe
  • 2 łyżki skórki pomarańczowej - opcjonalnie
  • 1 łyżka mąki krupczatki
  • szczypta soli
  • Beza:
  • białka z 5 jajek
  • szczypta soli
  • 3-4 szklanki cukru
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • Dodatkowo:
  • 1 puszka brzoskwiń w syropie

Sposób przygotowania:

1

Szklanka - 250 ml Ciasto: mąkę, żółtka, margarynę i cukier zagnieść. Gdy składniki się połączą w jedną masę, dodać kwaśną śmietanę i ponownie zagnieść. 1/3 ciasta włożyć do zamrażalnika, a resztę rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie ciasto posypać cienką warstwą kakao. Brzoskwinie odsączyć z zalewy i każdą brzoskwinię przekroić na pół.

2

Masa serowa: twaróg przemielić dwa razy lub użyć gotowego twarogu z pudełka. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Twaróg miksować, dodać masę jajeczną, dokładnie połączyć. Następnie dodać przesiany budyń i dokładnie wszystko zmiksować. W osobnej misce ubić pianę z białek z szczyptą soli. Skórkę pomarańczową obtoczyć w mące krupczatce - dzięki temu skóra nie opadnie na dno. Na koniec dodać skórkę pomarańczową i pianę z białek. Wszystko delikatnie wymieszać łyżką.

3

Beza: białka ubić ze szczyptą soli na sztywną masę. Dodawać cukier i dokładnie zmiksować. Na koniec dodać przesianą mąkę ziemniaczaną i wszystko delikatnie wymieszać łyżką.

4

Na ciasto wyłożyć masę serową, na nią odsączone i pokrojone brzoskwinie. Następnie dać bezę i na wierzch zetrzeć resztę ciasta. Piec w temperaturze 180 stopni (u mnie funkcja termoobieg) przez 50 -55 minut. Smacznego!