Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wypróbowany przepis na "Smażony karp z prażonym piernikiem i ze śliwkami"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Krupniczek z wkładką mięsną
Polecam. Jak babciny.
- Impreza
- Polska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Ziemniaki
- Mięso
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 621
10
2
Ciasta
Ciasto Malaga bez pieczenia
Bardzo szybkie do wykonania ciasto bez pieczenia. Herbatniki z puszystym krem...
Odsłon: 866
7
Pieczywo
Ziołowe tościki z grilla
Tosty grillowane jak szaszłyki z masłem ziołowym i serem
Odsłon: 406
11
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Krupniczek z wkładką mięsną
Polecam. Jak babciny.
- Impreza
- Polska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Ziemniaki
- Mięso
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 621
10
2
Ciasta
Ciasto Malaga bez pieczenia
Bardzo szybkie do wykonania ciasto bez pieczenia. Herbatniki z puszystym krem...
Odsłon: 866
7
Pieczywo
Ziołowe tościki z grilla
Tosty grillowane jak szaszłyki z masłem ziołowym i serem
Odsłon: 406
11
REKLAMA
Ciasta
Smażony karp z prażonym piernikiem i ze śliwkami
Chwila_dla_Ciebie
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- karp o wadze około 1
- 2 kg
- 4 łyżki cukru białego drobnego
- szczypta cynamonu
- 4 łyżki masła
- 50 ml śmietanki 30-proc. UHT
- 8-10 śliwek świeżych albo mrożonych
- 10 dag pierniczków katarzynek bez polewy
- 2 łyżki delikatnej oliwy z oliwek
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
1
Karpia oskrob, wyfiletuj, umyj i dokładnie osusz. (Na łbie, kręgosłupie i ścinkach mięsa z dodatkiem warzyw od razu ugotuj wywar na zupę lub galaretę. Możesz je także zamrozić i wykorzystać później).
2
Czubkiem ostrego noża delikatnie i płytko ponacinaj mięso w miejscach, w których długie i grube ości żebrowe łączyły się z kręgosłupem. Za pomocą pęsety kuchennej wyciągnij te ości z filetów. Usuń także mniejsze ostki, które wyczujesz dotykiem. Filety pokrój na porcje. Oprósz je solą i odrobiną pieprzu, odstaw.
3
Śliwki, jeżeli chcesz użyć mrożonych, wyjmij na talerzyk. A jeżeli użyjesz świeżych, umyj je, osusz i wypestkuj. Pierniczki pokrój ostrym nożem w równą malutką kostkę.
4
Rozgrzej patelnię, wsyp piernikową kostkę i praż, od czasu do czasu mieszając. Grzanki będą gotowe, kiedy zaczną mocno pachnieć i lekko się zrumienią. Przesyp je wtedy do innego naczynia.
5
Śliwki pokrój na ósemki. Cukier lekko skarmelizuj na patelni, dodaj masło i cynamon, szczyptę soli. Wymieszaj. Wlej śmietankę, roztrzepuj rózgą, aż się połączą. Trzymaj na ogniu do zgęstnienia. Wrzuć śliwki, zamieszaj, po 3-4 minutach zdejmij z ognia.
6
Oliwę mocno rozgrzej na patelni, ułóż porcje karpia skórą do dołu. Smaż do zezłocenia, ale ich nie obracaj.
7
Na ogrzane talerze wysyp porcje grzanek piernikowych, na nich ułóż usmażonego karpia skórką do góry. Polej sosem i podawaj. Do tego dania pasują ziemniaki z wody.Źródło: Chwila dla Ciebie