Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sprawdzony przepis na "Tarta z porzeczkami i lekką bezą"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ciasta
Ciasto Malaga bez pieczenia
Bardzo szybkie do wykonania ciasto bez pieczenia. Herbatniki z puszystym krem...
Odsłon: 461
7
Pieczywo
Ziołowe tościki z grilla
Tosty grillowane jak szaszłyki z masłem ziołowym i serem
Odsłon: 99
4
Zupy
Zupa pieczarkowa z porem i chili
Dziś postanowiłam trochę inaczej ugotować moja zupę niż dotychczas. Zwykle ni...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Tymianek
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 176
4
Dania główne
Gnocchi ze szparagami, chorizo i suszonymi pomidorami
Rewelacyjny, sezonowy obiad w 20 minut. Ziemniaczane kluseczki ze szparagami,...
Odsłon: 135
5
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ciasta
Ciasto Malaga bez pieczenia
Bardzo szybkie do wykonania ciasto bez pieczenia. Herbatniki z puszystym krem...
Odsłon: 461
7
Pieczywo
Ziołowe tościki z grilla
Tosty grillowane jak szaszłyki z masłem ziołowym i serem
Odsłon: 99
4
Zupy
Zupa pieczarkowa z porem i chili
Dziś postanowiłam trochę inaczej ugotować moja zupę niż dotychczas. Zwykle ni...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Tymianek
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 176
4
Dania główne
Gnocchi ze szparagami, chorizo i suszonymi pomidorami
Rewelacyjny, sezonowy obiad w 20 minut. Ziemniaczane kluseczki ze szparagami,...
Odsłon: 135
5
REKLAMA
Ciasta
Tarta z porzeczkami i lekką bezą
Naj
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 15 dag mąki krupczatki
- 3 łyżki cukru
- 10 dag zimnego masła + 1 łyżka
- 2 żółtka; masa: 40 dag czerwonych porzeczek
- 4 jajka
- 350 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 op. cukru waniliowego
- 2 łyżeczki cukru; beza: 2 białka
- 10 dag cukru pudru
- 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
Sposób przygotowania:
1
Ciasto: mąkę wymieszaj z cukrem. Masło (10 dag) posiekaj i połącz z mąką. Dodaj żółtka i zagnieć ciasto. Zawiń je w folię i włóż do lodówki na 30 minut. Foremkę wysmaruj masłem i rozłóż rozwałkowane ciasto, dociskając je do spodu i brzegów. Ponakłuwaj spód. Piecz w 170°C przez ok. 20 minut.
2
Masa: śmietanę zmiksuj z jajkami i cukrami. Dodaj mąkę ziemniaczaną. Zmiksuj. Umyj i osusz owoce. Beza: białka ubij na sztywną pianę. Dodawaj po łyżeczce cukru, ciągle ubijając. Na koniec dosyp mąkę i wymieszaj.
3
Na podpieczony spód wyłóż porzeczki wymieszane z masą śmietanową. Wyrównaj wierzch i rozłóż bezę. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C i piecz 20 minut. Zmniejsz temperaturę do 70°C i susz bezę, najlepiej przy włączonym termoobiegu, przez kolejne 15 minut. Zostaw do ostygnięcia i podawaj.
4
Wybierz bezę dla siebie!
5
•Beza francuska – najczęściej wykonywana. Ubij białka na sztywną pianę i dodawaj stopniowo cukier – im drobniejszy, tym lepiej. Po upieczeniu beza jest delikatna i lekka. Nie nadaje się do kremów.
6
•Beza włoska – trudniejsza, ale bardzo trwała. Zagotuj 100 ml wody z jedną szklanka cukru. Powoli wlej syrop do 3 ubitych białek. Spowoduje to ich zaparzenie i utrwalenie. Idealna do dekoracji ciast, tortów i deserów. Po zmiksowaniu z miękkim masłem utworzy pyszny krem maślany.
7
•Beza szwajcarska – niezawodna! Białka podgrzej z cukrem w kąpieli wodnej i ubij mikserem na błyszczącą masę.Źródło: Naj