Smaker
Boże Narodzenie na słono

Torcik czekoladowy na ostatki.

03.03.2014 Odsłon: 2021
5.0 (8 oceny)
>60 min
5-6 os.
Wiech_K
Wiech_K

Torcik sprawdził się na Walentynki, na urodzinach mojej córki, to i na ostatki da radę! Beza z prażonym orzechami plus puszysty mus czekoladowy. Torcik tak lekki, że sam leci do gąbki! Moje Walentynki dały mu radę zaraz po obiedzie. Tylko się oblizały. Mnie zostały okruchy orzechów :-(

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 1062

>60 min
3
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 10591

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4770

>60 min
23
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 849

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 8996

>60 min
18
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1324

>60 min
15
Ciasta
Torcik czekoladowy na ostatki.
Autor:
Wiech_K
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Beza:
  • 2 białka dużego jaja
  • 6 łyżek miałkiego cukru
  • 6 - 8 dag prażonych orzechów laskowych
  • Mus orzechowy:
  • łyżeczka żelatyny w proszku
  • 6 łyżek cukru
  • 3 jajka
  • łyżka kakao
  • 1,5 tabliczki gorzkiej czekolady - dobrej jakości
  • dwie łyżki kremu czekoladowo - orzechowego (np. Nutella)
  • dwie łyżki masła
  • małe opakowanie śmietanki - kremówki (ok. 200 ml)
  • Do przybrania:
  • 1 - 2 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka cukru - pudru
  • 5 dag mielonych orzechów (prażonych
Sposób przygotowania:
1

Orzechy wysyp na blachę i wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 4 - 5 minut. Uważaj, aby się nie przypaliły. Otrzyj w rękach suchą skórkę i zmiel orzechy w blenderze - nie musi być całkiem drobno. Ubij białko na sztywną pianę, posyp cukrem i ubijaj jeszcze chwilę. Dodaj orzechy i dobrze wymieszaj. Narysuj na papierze do pieczenia 3 koła o średnicy ok. 20 cm i rozłóż na nich ubitą pianę równą warstwą.

2

Piecz w 160 stopniach do chwili, gdy bezy będą zrumienione i suche (6 - 8 minut). Zdejmij na kuchenną kratkę i zostaw do wystudzenia.

3

Do rondla wlej 2,5 łyżki wody i wsyp cukier, gotuj na małym ogniu, aż utworzy się gęsty syrop (kropla syropu wpuszczona do zimnej wody powinna stworzyć małą kuleczkę). Ubij w misce jajka i wlewaj powoli do gotującego się syropu, cały czas intensywnie ubijając. Zdejmij z ognia i ubijaj, aż masa jajeczna będzie sztywna. Żelatynę rozpuść w małej ilości (łyżeczka) wody.

4

Wlej rozpuszczoną żelatynę do gorącej masy jajecznej, dodaj kakao, rozpuszczoną czekoladę, Nutellę i dobrze roztrzep. Ubij masło na pianę i dodaj do masy. Dobrze wymieszaj. Ubij, nie za mocno, śmietanę i również dodaj do masy. Wymieszaj, aż cała masa będzie gładka. Zostaw do wystudzenia aby zgęstniała.

5

Posmaruj bezy grubą warstwą musu i ułóż jedną na drugiej. Resztą musu posmaruj boki torcika. Zostaw do schłodzenia. Boki obłóż zmielonymi grubo, wcześniej uprażonymi orzechami, posyp wierzch kakao i cukrem pudrem.