Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Torcik jagodowy łączy w sobie lekkość z bogactwem smaku i jest idealnym ciachem na letnie, słoneczne popołudnie!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
5
Desery
Deser Rafaello
Kokosowy deser z herbatnikami i słodką, chrupiącą kokosową pierzynką. Deser j...
Odsłon: 8642
10
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa wiśniowa to najlepsza zupa owocowa w sezonie letnim. Zdrowa i smaczna z...
Odsłon: 74
2
4
11
Dania główne
bób w pomidorach z tymiankiem
Bób w pomidorach z tymiankiem to prawdziwa bomba witaminowa i źródło cennych...
Odsłon: 697
3
Ostatnio komentowane przepisy
5
Desery
Deser Rafaello
Kokosowy deser z herbatnikami i słodką, chrupiącą kokosową pierzynką. Deser j...
Odsłon: 8642
10
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa wiśniowa to najlepsza zupa owocowa w sezonie letnim. Zdrowa i smaczna z...
Odsłon: 74
2
4
11
Dania główne
bób w pomidorach z tymiankiem
Bób w pomidorach z tymiankiem to prawdziwa bomba witaminowa i źródło cennych...
Odsłon: 697
3
REKLAMA
Ciasta
Torcik jagodowy
DomoweTorty
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- BISZKOPT:
- 1/2 szk. mąki pszennej
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 jajka
- 6 łyżek cukru
- łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- MASA JAGODOWA:
- 125g. jagód
- 300 ml. śmietany kremówki 30 lub 36 % (dobrze schłodzonej)
- 250g. serka mascarpone
- 80g. cukru pudru
- 1op. galaretki jagodowej lub z czarnej porzeczki
- DO NASÁCZENIA BISZKOPTU:
- Słaba herbata, posłodzona 1 łyżeczką cukru
- DODATKOWO:
- 1 op. galaretki jagodowej lub z czarnej porzeczki
- 200 ml. śmietany kremówki (do ozdoby)
Sposób przygotowania:
1
BISZKOPT: Wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę (pszenną oraz ziemniaczaną) przesiewamy. Oddzielamy żółtka od białek. Dodajemy do białek szczyptę soli i ubijamy na bardzo gęstą pianę. W oddzielnym naczyniu ucieramy żółtka z cukrem, aż do powstania żółtej kremowej konsystencji. Do masy, powstałej z ubitych żółtek, dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz pięć łyżek ubitej piany z białek (białka dla rozluźnienia masy, aby dała się łatwo rozmiksować). Mieszamy wszystko dokładnie mikserem. Gdy uzyskamy już jednolitą masę, dodajemy do niej pozostałą pianę z białek i delikatnie, za pomocą łopatki (na tym etapie nie używamy już miksera!) mieszamy, do uzyskania jednolitej konsystencji. Biszkoptową masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy [średnica max. 23cm]. Wkładamy do nagrzanego do 180° C piekarnika [funkcja pieczenia: góra/dół]. Pieczemy 25 do 35min, do tak zwanego suchego patyczka. Po wyjęciu z piekarnika - odstawiamy do wystygnięcia.
2
Zdejmujemy obręcz tortownicy. Górę biszkoptu wyrównujemy nożem (ciasto, będzie się ładniej prezentować). Nakładamy ponownie obręcz i nasączamy biszkopt.
3
MASA JAGODOWA: Galaretkę rozpuszczamy w 1/3 szkl. gorącej, przegotowanej wody. Pozostawiamy do przestygnięcia. Jagody blendujemy z serkiem mascarpone.
4
Śmietanę ubijamy z cukrem.
5
Do śmietany dodajemy zblendowane jagody z serkiem oraz galaretkę. Całość delikatnie, ręcznie mieszamy, aż otrzymamy jednolitą masę.
6
PRZEKŁADANIE: Wykładamy masę jagodową na biszkopt. Wstawiamy do lodówki na ok. 2 godz.
7
Przygotowujemy galaretkę według instrukcji na opakowaniu. Przestygniętą, płynną galaretkę wylewamy delikatnie na zastygnięta masę jagodową. Torcik ponownie wkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
8
ZDOBIENIE: Zastygnięty torcik wyjmujemy z lodówki. Delikatnie okrajamy boki i pozbywamy się obręczy tortownicy. Śmietanę ubijamy i umieszczamy w rękawie do zdobienia, z końcówką typu: ‘zamknięta gwiazda’. Robimy śmietanowe zdobienia dookoła góry torcika.
9
Gotowy torcik przechowujemy w lodówce! SMACZNEGO!!! :)