Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Torcik jagodowy łączy w sobie lekkość z bogactwem smaku i jest idealnym ciachem na letnie, słoneczne popołudnie!
REKLAMA
Przygotowanie
1
BISZKOPT:
Wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę (pszenną oraz ziemniaczaną) przesiewamy.
Oddzielamy żółtka od białek.
Dodajemy do białek szczyptę soli i ubijamy na bardzo gęstą pianę.
W oddzielnym naczyniu ucieramy żółtka z cukrem, aż do powstania żółtej kremowej konsystencji.
Do masy, powstałej z ubitych żółtek, dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz pięć łyżek ubitej piany z białek (białka dla rozluźnienia masy, aby dała się łatwo rozmiksować). Mieszamy wszystko dokładnie mikserem.
Gdy uzyskamy już jednolitą masę, dodajemy do niej pozostałą pianę z białek i delikatnie, za pomocą łopatki (na tym etapie nie używamy już miksera!) mieszamy, do uzyskania jednolitej konsystencji.
Biszkoptową masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy [średnica max. 23cm].
Wkładamy do nagrzanego do 180° C piekarnika [funkcja pieczenia: góra/dół].
Pieczemy 25 do 35min, do tak zwanego suchego patyczka.
Po wyjęciu z piekarnika - odstawiamy do wystygnięcia.
2
Zdejmujemy obręcz tortownicy.
Górę biszkoptu wyrównujemy nożem (ciasto, będzie się ładniej prezentować).
Nakładamy ponownie obręcz i nasączamy biszkopt.
3
MASA JAGODOWA:
Galaretkę rozpuszczamy w 1/3 szkl. gorącej, przegotowanej wody.
Pozostawiamy do przestygnięcia.
Jagody blendujemy z serkiem mascarpone.
4
Śmietanę ubijamy z cukrem.
5
Do śmietany dodajemy zblendowane jagody z serkiem oraz galaretkę.
Całość delikatnie, ręcznie mieszamy, aż otrzymamy jednolitą masę.
6
PRZEKŁADANIE:
Wykładamy masę jagodową na biszkopt.
Wstawiamy do lodówki na ok. 2 godz.
7
Przygotowujemy galaretkę według instrukcji na opakowaniu.
Przestygniętą, płynną galaretkę wylewamy delikatnie na zastygnięta masę jagodową.
Torcik ponownie wkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
8
ZDOBIENIE:
Zastygnięty torcik wyjmujemy z lodówki.
Delikatnie okrajamy boki i pozbywamy się obręczy tortownicy.
Śmietanę ubijamy i umieszczamy w rękawie do zdobienia, z końcówką typu: ‘zamknięta gwiazda’.
Robimy śmietanowe zdobienia dookoła góry torcika.
9
Gotowy torcik przechowujemy w lodówce!
SMACZNEGO!!! :)
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
5
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Sałatki
Sałatka z nachosami.
Szybka w przygotowaniu , smaczna i kolorowa sałatka warzywno owocowa . Idealn...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Czeska
- Meksykańska
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
Odsłon: 34
3
1
Desery
Słodkie bułeczki drożdżowe z dżemem i posypką z kawy
Bułeczki zadowolą każdego łakomczucha. Proste w wykonaniu i smaczne. Nadzieni...
Odsłon: 18
1
Sałatki
Sałatka brokułowa
Bardzo smaczna sałatka brokułowa która króluje na naszym stole od bardzo dawn...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Ryby
- Przyprawy
- Jajka
Odsłon: 302
4
Dania główne
Groszek w sosie winnym
Groszek w sosie winnym to jest jedno z ulubionych dań mojego syna, ale jeśli...
Odsłon: 130
5
Inne przepisy autora
Śniadania
Chleb bezglutenowy, gryczano-ryżowy na zakwasie
Nie jest tajemnicą, że najlepszy smakowo i jakościowo chleb, to ten – który u...
Odsłon: 857
18
20
Desery
Sernik z pomarańczą
Sernik pomarańczowy – delikatny, rozpływajacy się w ustach, z mocno wyczuwaln...
Odsłon: 3508
17
7
Ostatnio komentowane przepisy
3
Sałatki
Sałatka z nachosami.
Szybka w przygotowaniu , smaczna i kolorowa sałatka warzywno owocowa . Idealn...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Czeska
- Meksykańska
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
Odsłon: 34
3
1
Desery
Słodkie bułeczki drożdżowe z dżemem i posypką z kawy
Bułeczki zadowolą każdego łakomczucha. Proste w wykonaniu i smaczne. Nadzieni...
Odsłon: 18
1
Sałatki
Sałatka brokułowa
Bardzo smaczna sałatka brokułowa która króluje na naszym stole od bardzo dawn...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Ryby
- Przyprawy
- Jajka
Odsłon: 302
4
Dania główne
Groszek w sosie winnym
Groszek w sosie winnym to jest jedno z ulubionych dań mojego syna, ale jeśli...
Odsłon: 130
5
REKLAMA
REKLAMA
Desery
Torcik jagodowy
DomoweTorty
> 60 min
>6 osób
Składniki
- BISZKOPT:
- 1/2 szk. mąki pszennej
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 jajka
- 6 łyżek cukru
- łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- MASA JAGODOWA:
- 125g. jagód
- 300 ml. śmietany kremówki 30 lub 36 % (dobrze schłodzonej)
- 250g. serka mascarpone
- 80g. cukru pudru
- 1op. galaretki jagodowej lub z czarnej porzeczki
- DO NASÁCZENIA BISZKOPTU:
- Słaba herbata, posłodzona 1 łyżeczką cukru
- DODATKOWO:
- 1 op. galaretki jagodowej lub z czarnej porzeczki
- 200 ml. śmietany kremówki (do ozdoby)
Sposób przygotowania:
1
BISZKOPT: Wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę (pszenną oraz ziemniaczaną) przesiewamy. Oddzielamy żółtka od białek. Dodajemy do białek szczyptę soli i ubijamy na bardzo gęstą pianę. W oddzielnym naczyniu ucieramy żółtka z cukrem, aż do powstania żółtej kremowej konsystencji. Do masy, powstałej z ubitych żółtek, dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz pięć łyżek ubitej piany z białek (białka dla rozluźnienia masy, aby dała się łatwo rozmiksować). Mieszamy wszystko dokładnie mikserem. Gdy uzyskamy już jednolitą masę, dodajemy do niej pozostałą pianę z białek i delikatnie, za pomocą łopatki (na tym etapie nie używamy już miksera!) mieszamy, do uzyskania jednolitej konsystencji. Biszkoptową masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy [średnica max. 23cm]. Wkładamy do nagrzanego do 180° C piekarnika [funkcja pieczenia: góra/dół]. Pieczemy 25 do 35min, do tak zwanego suchego patyczka. Po wyjęciu z piekarnika - odstawiamy do wystygnięcia.
2
Zdejmujemy obręcz tortownicy. Górę biszkoptu wyrównujemy nożem (ciasto, będzie się ładniej prezentować). Nakładamy ponownie obręcz i nasączamy biszkopt.
3
MASA JAGODOWA: Galaretkę rozpuszczamy w 1/3 szkl. gorącej, przegotowanej wody. Pozostawiamy do przestygnięcia. Jagody blendujemy z serkiem mascarpone.
4
Śmietanę ubijamy z cukrem.
5
Do śmietany dodajemy zblendowane jagody z serkiem oraz galaretkę. Całość delikatnie, ręcznie mieszamy, aż otrzymamy jednolitą masę.
6
PRZEKŁADANIE: Wykładamy masę jagodową na biszkopt. Wstawiamy do lodówki na ok. 2 godz.
7
Przygotowujemy galaretkę według instrukcji na opakowaniu. Przestygniętą, płynną galaretkę wylewamy delikatnie na zastygnięta masę jagodową. Torcik ponownie wkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
8
ZDOBIENIE: Zastygnięty torcik wyjmujemy z lodówki. Delikatnie okrajamy boki i pozbywamy się obręczy tortownicy. Śmietanę ubijamy i umieszczamy w rękawie do zdobienia, z końcówką typu: ‘zamknięta gwiazda’. Robimy śmietanowe zdobienia dookoła góry torcika.
9
Gotowy torcik przechowujemy w lodówce! SMACZNEGO!!! :)
Przepisy Desery
Desery
Słodkie bułeczki drożdżowe z dżemem i posypką z kawy
Desery
deser z domową granolą
Desery
Sernik pieczony na jogurtach
Desery
Domowe lody w wafelku śmietankowe i kakaowe
Słodkie bułeczki drożdżowe z dżemem i posypką z kawy
Bułeczki zadowolą każdego łakomczucha. Proste w wykonaniu i smaczne. Nadzieni...
Odsłon: 18
deser z domową granolą
Coś na słodko =)
Odsłon: 90