Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Delikatny, rozpływający się w ustach torcik z kremem na bazie twarogu, słodkiej śmietanki i mascarpone. Jest przepyszny, trudno powstrzymać się przed zjedzeniem kolejnego kawałka.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (21)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (21)
Ostatnio komentowane przepisy
12
3
0
Desery
najlepsze brownie pod słońcem
Czy to najlepsze brownie jakie zjesz:owszem
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Amerykańska
- Nabiał
- Jajka
- Ciasta
Odsłon: 193
2
Ostatnio komentowane przepisy
12
3
0
Desery
najlepsze brownie pod słońcem
Czy to najlepsze brownie jakie zjesz:owszem
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Amerykańska
- Nabiał
- Jajka
- Ciasta
Odsłon: 193
2
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Torcik serowo - śmietankowy
basiliana
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Biszkopt kakaowy:
- Jaja - 3 sztuki
- Mąka pszenna tortowa - 3 łyżki
- Mąka ziemniaczana - 1,5 łyżki
- Kakao - 1,5 łyżki
- Cukier - 6 łyżek
- Proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki
- Mocna, słodka herbata do nasączenia - ok. 2/3 szklanki
- Spód ciasteczkowy:
- Ciastka maślane - 200 g
- Masło - 90 g
- Krem:
- Twaróg sernikowy z wiaderka - 500 g
- Śmietana 30 % - 500 ml
- Mascarpone - 125 g
- Biała czekolada - 50 g
- Mleko - 2 łyżki
- Cukier puder - 3/4 szklanki
- Cukier wanilinowy - 1/2 opakowania
- Żelatyna - 4 łyżeczki
- Woda - 1/4 szklanki + 4 łyżki
- Dekoracja:
- Czekolada mleczna i/lub gorzka - 50 g
Sposób przygotowania:
1
Biszkopt kakaowy: Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier. Nadal ubijając dodawać po jednym żółtku. Mąki, kakao i proszek przesiać do osobnej miseczki i delikatnie wmieszać do masy jajecznej. Spód tortownicy (średnica 26 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto, piec w temperaturze 180 st. C przez ok. 30 minut. Po przestudzeniu nasączyć herbatą.
2
Spód ciasteczkowy: Ciasteczka zetrzeć na tarce lub zblendować, wymieszać ze stopionym masłem. Uzyskaną masą wylepić dno tortownicy, schłodzić w lodówce przez ok. 15 minut.
3
Krem: Śmietanę ubić na sztywno. Żelatynę zalać 4 łyżkami zimnej wody, zostawić do napęcznienia, a następnie zalać ¼ szklanki gorącej wody, dokładnie rozmieszać i wystudzić. Białą czekoladę roztopić z dwiema łyżkami mleka i lekko przestudzić. Ser wymieszać delikatnie z cukrem pudrem. Ciągle mieszając, stopniowo dodawać cukier waniliowy, mascarpone, białą czekoladę i żelatynę. Na koniec delikatnie wmieszać ubitą śmietanę.
4
Na spód ciasteczkowy wyłożyć ¾ kremu, przykryć biszkoptem, posmarować resztą kremu. Udekorować startą czekoladą. Schłodzić w lodówce do stężenia kremu.