Smaker
Najlepsze przepisy na Tłusty Czwartek

Torcik serowo - śmietankowy

03.01.2019 Odsłon: 11308
5.0 (25 oceny)

Przepis dnia: 13-01-2019

>60 min
>6 os.
basiliana
basiliana

Delikatny, rozpływający się w ustach torcik z kremem na bazie twarogu, słodkiej śmietanki i mascarpone. Jest przepyszny, trudno powstrzymać się przed zjedzeniem kolejnego kawałka.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (21)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (21)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab na kanapki

Wędliny Schab na kanapki

Domowa wędlina najlepsza.

Odsłon: 34047

15 min
86
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka do obiadu trochę tego trochę tego

Sałatki Sałatka do obiadu trochę tego trochę tego

Uwielbiamy sałatki. Nie tylko do obiadu. Samo dobro.

Odsłon: 468

15 min
9
AZgotuj
AZgotuj
Desery

Oponki z ciasta bananowego

Desery Oponki z ciasta bananowego

Przesmaczne małe wręcz mini oponki z ciasta bananowego. Pyszne, bez cukru dos...

Odsłon: 2036

>60 min
9
marianna1289
marianna1289
Desery

Omlet na słodko

Desery Omlet na słodko

Chrupiący, delikatny, pachnący , zachęci każdego do skosztowania.

Odsłon: 114

15 min
4
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Sałatki

Sałatka z indykiem i serem Gruyère

Sałatki Sałatka z indykiem i serem Gruyère

Sałatka idealna do pracy - z indykiem, kremowym i orzechowym serem Gruyère i...

Odsłon: 33

15 min
4
agafia
agafia
Pieczywo

prosty chleb pszenny na zakwasie

Pieczywo prosty chleb pszenny na zakwasie

Prosty skład, prosty przepis. Zrobienie tego chleba nie wymaga żadnych umieję...

Odsłon: 10254

>60 min
17
Ciasta
Torcik serowo - śmietankowy
Autor:
basiliana
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Biszkopt kakaowy:
  • Jaja - 3 sztuki
  • Mąka pszenna tortowa - 3 łyżki
  • Mąka ziemniaczana - 1,5 łyżki
  • Kakao - 1,5 łyżki
  • Cukier - 6 łyżek
  • Proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki
  • Mocna, słodka herbata do nasączenia - ok. 2/3 szklanki
  • Spód ciasteczkowy:
  • Ciastka maślane - 200 g
  • Masło - 90 g
  • Krem:
  • Twaróg sernikowy z wiaderka - 500 g
  • Śmietana 30 % - 500 ml
  • Mascarpone - 125 g
  • Biała czekolada - 50 g
  • Mleko - 2 łyżki
  • Cukier puder - 3/4 szklanki
  • Cukier wanilinowy - 1/2 opakowania
  • Żelatyna - 4 łyżeczki
  • Woda - 1/4 szklanki + 4 łyżki
  • Dekoracja:
  • Czekolada mleczna i/lub gorzka - 50 g
Sposób przygotowania:
1

Biszkopt kakaowy: Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier. Nadal ubijając dodawać po jednym żółtku. Mąki, kakao i proszek przesiać do osobnej miseczki i delikatnie wmieszać do masy jajecznej. Spód tortownicy (średnica 26 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto, piec w temperaturze 180 st. C przez ok. 30 minut. Po przestudzeniu nasączyć herbatą.

2

Spód ciasteczkowy: Ciasteczka zetrzeć na tarce lub zblendować, wymieszać ze stopionym masłem. Uzyskaną masą wylepić dno tortownicy, schłodzić w lodówce przez ok. 15 minut.

3

Krem: Śmietanę ubić na sztywno. Żelatynę zalać 4 łyżkami zimnej wody, zostawić do napęcznienia, a następnie zalać ¼ szklanki gorącej wody, dokładnie rozmieszać i wystudzić. Białą czekoladę roztopić z dwiema łyżkami mleka i lekko przestudzić. Ser wymieszać delikatnie z cukrem pudrem. Ciągle mieszając, stopniowo dodawać cukier waniliowy, mascarpone, białą czekoladę i żelatynę. Na koniec delikatnie wmieszać ubitą śmietanę.

4

Na spód ciasteczkowy wyłożyć ¾ kremu, przykryć biszkoptem, posmarować resztą kremu. Udekorować startą czekoladą. Schłodzić w lodówce do stężenia kremu.