Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Torcik serowo - śmietankowy

03.01.2019 Odsłon: 11307
5.0 (25 oceny)

Przepis dnia: 13-01-2019

>60 min
>6 os.
basiliana
basiliana

Delikatny, rozpływający się w ustach torcik z kremem na bazie twarogu, słodkiej śmietanki i mascarpone. Jest przepyszny, trudno powstrzymać się przed zjedzeniem kolejnego kawałka.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (21)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (21)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Tanie i puszyste pączki w 5 minut

Desery Tanie i puszyste pączki w 5 minut

Jak się okazuje, przygotowanie pysznych pączków nie musi być ani drogie, anie...

Odsłon: 1773

15 min
9
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami i kaszą wiejską

Dania główne Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami i kaszą wiejską

Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...

Odsłon: 2272

30 min
9
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Zapiekanki z pieczarkami i kiełbasą

Dania główne Zapiekanki z pieczarkami i kiełbasą

My Polacy lubimy zapiekanki na bułce paryskiej. Dzisiejsza moja propozycja na...

Odsłon: 65

15 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Nóżki z kurczaka pieczone w warzywach

Dania główne Nóżki z kurczaka pieczone w warzywach

Szybkie danie z piekarnika -nóżki z kurczaka z warzywami, pieczone w piekarni...

Odsłon: 5468

30 min
8
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Pikantny łosoś z patelni

Dania główne Pikantny łosoś z patelni

Coś dla miłośników łososia i coś dla tych, którzy nawet za nim nie przepadają...

Odsłon: 145

15 min
4
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Proste ciasto marmurkowe

Desery Proste ciasto marmurkowe

Smaczne, proste i szybkie ciasto, z którym poradzi sobie każda początkująca g...

Odsłon: 1397

60 min
6
Ciasta
Torcik serowo - śmietankowy
Autor:
basiliana
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Biszkopt kakaowy:
  • Jaja - 3 sztuki
  • Mąka pszenna tortowa - 3 łyżki
  • Mąka ziemniaczana - 1,5 łyżki
  • Kakao - 1,5 łyżki
  • Cukier - 6 łyżek
  • Proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki
  • Mocna, słodka herbata do nasączenia - ok. 2/3 szklanki
  • Spód ciasteczkowy:
  • Ciastka maślane - 200 g
  • Masło - 90 g
  • Krem:
  • Twaróg sernikowy z wiaderka - 500 g
  • Śmietana 30 % - 500 ml
  • Mascarpone - 125 g
  • Biała czekolada - 50 g
  • Mleko - 2 łyżki
  • Cukier puder - 3/4 szklanki
  • Cukier wanilinowy - 1/2 opakowania
  • Żelatyna - 4 łyżeczki
  • Woda - 1/4 szklanki + 4 łyżki
  • Dekoracja:
  • Czekolada mleczna i/lub gorzka - 50 g
Sposób przygotowania:
1

Biszkopt kakaowy: Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier. Nadal ubijając dodawać po jednym żółtku. Mąki, kakao i proszek przesiać do osobnej miseczki i delikatnie wmieszać do masy jajecznej. Spód tortownicy (średnica 26 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto, piec w temperaturze 180 st. C przez ok. 30 minut. Po przestudzeniu nasączyć herbatą.

2

Spód ciasteczkowy: Ciasteczka zetrzeć na tarce lub zblendować, wymieszać ze stopionym masłem. Uzyskaną masą wylepić dno tortownicy, schłodzić w lodówce przez ok. 15 minut.

3

Krem: Śmietanę ubić na sztywno. Żelatynę zalać 4 łyżkami zimnej wody, zostawić do napęcznienia, a następnie zalać ¼ szklanki gorącej wody, dokładnie rozmieszać i wystudzić. Białą czekoladę roztopić z dwiema łyżkami mleka i lekko przestudzić. Ser wymieszać delikatnie z cukrem pudrem. Ciągle mieszając, stopniowo dodawać cukier waniliowy, mascarpone, białą czekoladę i żelatynę. Na koniec delikatnie wmieszać ubitą śmietanę.

4

Na spód ciasteczkowy wyłożyć ¾ kremu, przykryć biszkoptem, posmarować resztą kremu. Udekorować startą czekoladą. Schłodzić w lodówce do stężenia kremu.