Tort brzoskwiniowy

Przygotowanie

1. 

   Upiec biszkopt wg wypróbowanego przepisu i po wystudzeniu zdjąć skórkę. Pokruszyć i odstawić do wysuszenia. Biszkopt przeciąć na 3 równe krążki.

2. 

   Najlepiej dzień wcześniej, do garnuszka z grubym dnem, wlać jedną kremówkę i pokrojone drobno batoniki milky way. Ogrzewać na małym ogniu, mieszając do rozpuszczenia batoników. Nie gotować! Ostudzić i dobrze schłodzić w lodówce.

3. 

   Następnego dnia dobrze odcedzić brzoskwinie. Ubić 400 g kremówki i stale miksując dolewać wcześniej przygotowaną śmietanę z milky way. Aby mieć pewność, że śmietana "nie siądzie" dodałam łyżeczkę rozpuszczonej żelatyny. Na końcu dodać pokrojone w kosteczkę brzoskwinie z jednej puszki.

4. 

   Biszkopt nasączyć sokiem z brzoskwiń. Na szklankę soku dodałam ca 50 g spirytusu. Połowę kremu wyłożyć na pierwszy krążek biszkoptu, przykryć drugim krążkiem i wyłożyć resztę kremu. Na to położyć trzeci krążek. Wyrównać boki i schłodzić w lodówce.

5. 

   Ubić ostatnią śmietanę z łyżką cukru pudru. Zmiksować serek i połączyć z bitą śmietaną. Tym kremem posmarować górę i boki tortu. Boki obsypać okruszkami biszkoptu, a na górze ułożyć brzoskwinie z drugiej puszki. Całość schłodzić w lodówce.

6. 

   Przepis znalazłam na blogu "moje wypieki". Trochę go zmodyfikowałam, aby był mniej kaloryczny. Polecam jest bardzo smaczny.