Tort czekoladowy

Przygotowanie

1. 

   Biszkopt:
   *Jajka powinny być w temperaturze pokojowej (należy je wyjąć co najmniej 1 godzinę przed pieczeniem biszkoptu).
   
   Całe jajka razem z całym cukrem wbijamy do miski i zaczynamy ubijać na najwyższych obrotach miksera przez 15 minut. Piana jajeczna po odsunięciu z łopatek miksera na powierzchnie nie powinna od razu wyrównywać się z powierzchnią.

2. 

   Gdy piana z jajek jest gotowa mąkę i kakao wrzucamy do miski i dokładnie mieszamy.
   Do gotowej piany stopniowo dodajemy po 2,3 łyżki przesianej mąki z kakao, delikatnie i powoli mieszamy szpatułką. Wszystko powtarzamy, aż mąka i kakao będą wymieszane.

3. 

   Na koniec dolewamy olej i jeszcze raz ostrożnie i delikatnie mieszamy.

4. 

   Dno okrągłej tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. Do tortownicy wlewamy gotowe ciasto.

5. 

   Nagrzewamy piekarnik: grzałka górna i dolna, bez termoobiegu, 165 st. C. Gdy piekarnik się nagrzeje wstawiamy ciasto na 45-50 minut i pieczemy do suchego patyczka. Gotowy biszkopt zostawiamy do ostygnięcia a następnie wyjmujemy z tortownicy i pozwalamy mu jeszcze ostygnąć.
   Należy pamiętać by upiec biszkopt 1,2 dni wcześniej przed robieniem tortu.
   

6. 

   Krem:
   Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i ostudzić.
   Śmietanę ubijamy.
   Serek mascarpone miksujemy z cukrem pudrem . Nie przerywając pracy miksera dodajemy do serka czekoladę. Miksujemy, do momentu uzyskania gładkiej masy. Do kremu dodajemy ubitą śmietankę i mieszamy szpatułką do uzyskania kremowej konsystencji.

7. 

   Przygotowanie do złożenia tortu:
   Biszkopt przekrawamy na 3 części.

8. 

   Pierwszy spód przekładamy kremem i przykrywamy drugim spodem. Drugi spód przekładamy kremem i przykrywamy trzecim spodem.
   Złożony tort otynkowujemy pozostały kremem i wstawiamy na jakiś czas do lodówki.Schłodzony tort ozdabiamy ulubionym dekoracjami wstawiamy do lodówki. Schodzony tort jest
   już gotowy do podania:)
   SMACZNEGO!!!