Smaker
Ewa_Gotuje
Odsłon: 5443 30.12.2013

Tort orzechowy z marcepanem

>60 min
>6 os.
BEATA1978
BEATA1978

Bardzo dobry orzechowy torcik.

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Polędwiczki z kurczaka w chrupiącej panierce

Dania główne Polędwiczki z kurczaka w chrupiącej panierce

Delikatne kawałki z polędwiczek kurczaka w panierce z bułki tartej i płatków...

Odsłon: 2728

30 min
6
wałek
wałek
Dania główne

Schab gotowany z ziołami

Dania główne Schab gotowany z ziołami

Schab gotowany w aromatycznym bulionie z dużą ilością ziół to propozycja dla...

Odsłon: 2346

>60 min
11
iwona2305
iwona2305
Dodatki

Buraczki na ciepło

Dodatki Buraczki na ciepło

Buraczki na ciepło to świetny dodatek do drugiego dania.

Odsłon: 710

30 min
6
Chudini90
Chudini90
Dania główne

Spaghetti alla Puttanesca

Dania główne Spaghetti alla Puttanesca

Włoski klasyk, który jak mawiają został wymyślony przez prostytutki, żeby wab...

Odsłon: 701

60 min
2
ArturKuk
ArturKuk
Desery

Seromakowiec

Desery Seromakowiec

Pyszne, prosty w przygotowaniu seromakowiec

Odsłon: 897

30 min
15

Przepis dnia

SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Makaron z cukinią i boczkiem

Dania główne Makaron z cukinią i boczkiem

Makaron z cukinią, suszonymi pomidorami i chrupiącym boczkiem - pomysł na szy...

Odsłon: 1279

30 min
11
Desery

Tort orzechowy z marcepanem

Autor:
BEATA1978
> 60 min
>6 osób

Składniki

  • ciasto kruche: 18 dkg mąki, 5 łyżek cukru, 5 łyżek masła, 5 łyżek orzechów laskowych, jedno jajko
  • biszkopt: 4 jajka, 15 dkg cukru, 5 dkg mąki, 10 dkg orzechów laskowych, cukier wanil., łyżeczka proszku do piecz.
  • krem: śmietana kremówka 500 ml, 30 dkg orzechów laskowych, 10 dkg cukru pudru, żelatyna 2-3 łyżeczki
  • dżem owocowy 3 łyżeczki
  • marcepan 40- 50 dkg

Sposób przygotowania:

1

Przed rozpoczęciem pieczenia zmielić wszystkie orzechy, gdyż w takiej postaci będą dodawane do ciast i do masy. Jeżeli ktoś chce zrobić ciasto troszkę szybciej będzie potrzebował dwie tortownice o tej samej średnicy. Ja użyłam tylko jednej. Najpierw upiekłam kruche, trochę przestudziłam, wyjęłam z formy. W pustej tortownicy upiekłam biszkopt. :) Ciasto kruche: Wszystkie składniki wymieszać na stolnicy, zarobić ciasto. Gdyby było zbyt miękkie, włożyć na chwilę do lodówki. Tortownicę o średnicy 22 cm wysmarować margaryną. Włożyć ciasto i palcami rozprowadzić równomiernie po podstawie, nakłuć widelcem w kilku miejscach. Piec w temp. 180 stopni do zrumienienia.

2

Biszkopt: Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i cukier waniliowy. Nadal ubijać. Następnie dodać żółtka i jeszcze przez chwilę ubijać mikserem na wolnych obrotach, aż na masie pojawią się pękające pęcherzyki powietrza. Wtedy dodać mąkę, proszek do pieczenia i zmielone orzechy. Masę delikatnie przemieszać drewnianą łyżką. Ciasto wlać do natłuszconej i wysypanej bułką tartą tortownicy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piec 25- 30 minut. Biszkopt wystudzić, przekroić w poprzek, na dwa krążki. Krem: Śmietanę kremówkę ubić, dodać cukier puder i zmielone orzechy. Wszystko razem wymieszać. Na końcu wlać rozpuszczoną żelatynę. Masę podzielić na 3 części. Ciasto kruche posmarować dżemem owocowym, rozsmarować jedną część masy. Przykryć krążkiem biszkoptowym. Nałożyć drugą część kremu i przykryć drugim krążkiem biszkoptowym. Na wierzchu i na bokach tortu rozsmarować resztę masy, torta schłodzić w lodówce. Marcepan rozwałkować, na posypanym cukrem pudrem blacie. Wałkowanie marcepanu nie jest łatwe, przynajmniej u mnie nie było. Lubi się kleić i do blatu i do wałka. Byłam jednak cierpliwa i jakoś się udało. Przykryć marcepanem cały tort. Następnie ciasto udekorować wg uznania i fantazji. Smacznego