Desery Przepis na:
Tort piernikowy z ajerkoniakiem
Przepisów i artykułów: 235 Ocena: 2409
Dodano: 12.12.2016
Odsłon: 1371
Prosty i bardzo efektowny świąteczny tort.
Składniki
- 2 jajka (M)
- 275g cukru
- szczypta soli
- 3 opakowania cukru wanilinowego
- 150g mielonych migdałów
- 175g mielonych orzechów laskowych
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika
- 75g siekanych migdałów
- 6 listków żelatyny
- 500g śmietany kremówki
- 250g mascarpone
- 250ml ajerkoniaku
- 100g gorzkiej czekolady
- 25g oleju kokosowego
- całe migdały i wiśnie kandyzowane do dekoracji
| > 6 os. | > 60 min | łatwe | drogie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Piekarnik nagrzać do 150 stopni (125 stopni przy termoobiegu), tortownicę lub dwie tortownice (26cm) natłuścić.
-
Jajka, 225g cukru, sól i 1 opakowanie cukru wanilinowego ubić na puch. Zmniejszyć obroty miksera i dodać mielone migdały i orzechy, proszek do pieczenia i przyprawę do piernika. Następnie dodać siekane migdały i delikatnie wymieszać. Ciasto podzielić na pół i rozłożyć na dwie tortownice, wyrównać powierzchnię i piec razem na termoobiegu. Lub z jedną tortownicą, po kolei na grzaniu góra-dół. Po upieczeniu wyjąć z formy i ostudzić.
-
Żelatynę namoczyć. 400g kremówki ubić na sztywno, odstawić. Mascarpone, 50g cukru, 2 opakowania cukru wanilinowego i 150ml ajerkoniaku zmiksować na krem. Żelatynę wycisnąć, rozpuścić podgrzewając w garnku, a nastepnie połączyć z pozostałym ajerkoniakiem (100ml). Dodać do kremu, potem dodać ubitą kremówkę i całość delikatnie wymieszać.
-
Na paterze położyć jeden krążek ciasta, założyć obręcz. Rozsmarować krem i przykryć drugim krążkiem ciasta. Wstawić do lodówki na ok. 2 godziny.
-
Pozostałą kremówkę (100g) podgrzać. Czekoladę połamać na małe kawałki i razem z olejem kokosowym rozpuścić w śmietanie, cały czas mieszając . Zostawić na ok. 15 minut do ostygnięcia, a następnie rozsmarować na wierzchu tortu. Wstawić do lodówki na kolejne 4 godziny. Po tym czasie zdjąć obręcz. Wierzch ozdobić migdałami i wisniami kandyzowanymi.
Smacznego :)
16227 odsłon
35
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz