Ziemniaki w omlecie, z fasolką i marchewką

Przygotowanie

1. 

   Ziemniaki i marchewkę szorujemy pod bieżącą wodą. Ziemniaki gotujemy w lekko osolonej wodzie ok. 20 minut.

2. 

   Fasolkę szparagową (jeśli jest długa, przekarawamy na pół) gotujemy 5–6 minut. 3 minuty przed końcem dodajemy marchew i dalej gotujemy. Cebulę kroimy w paski.

3. 

   Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy pokrojone w plastry ziemniaki, cały czas je obracając. Po 10–15 minutach dodajemy fasolkę szparagową, marchew i cebulę, podsmażamy 5–10 minut.

4. 

   Jajka rozbijamy do miski, przyprawiamy pieprzem i solą, miksujemy. Dodajemy starty na tarce ser gouda, mieszamy. Powstałym sosem zalewamy warzywa na patelni. Dalej smażymy, aż krawędzie omletu się zetną. Następnie wstawiamy patelnię do piekarnika i pieczemy 10–15 minut na jasnozłoty kolor w 200oC.

5. 

   Danie możemy podać z chrupiącą bagietką i zieloną sałatą z pomidorami.

6. 

   Wartość odżywcza porcji 520 kcal Białko 24 g/Tłuszcz 28 g/Węglowodany 42 g
   
   Źródło: Rewia