Dodatki Przepis na:

Bagietki orkiszowe na zakwasie

3SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

1DODAJ DO KSIĄŻKI

59DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: gotowaniepomojemu

Przepisów i artykułów: 111 Ocena: 848

Dodano: 25.03.2020

Tym razem w roli głównej bagietki z dodatkiem zakwasu żytniego. Pyszne, pulchniutkie i chrupiąc. Nie pozostaje nic innego jak tylko zrobić. Polecam, bo domowe pieczywo jest najlepsze. Poniżej przepis na 4 bagietki długości ok. 35 cm.

Składniki

650 g mąki pszennej
100 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
50 g drożdży
2 łyżeczki cukru
90 ml oleju
2 łyżeczki soli
2 łyżki aktywnego zakwasu żytniego
400 ml ciepłej wody

3-4 os.

> 60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Z drożdży i cukru zrobić płynny zaczyn. Pozostałe składniki włożyć do miski, dodać zaczyn i wyrobić elastyczne ciasto. Miskę przykryć i odstawić do wyrośnięcia na ok godzinę. Następnie ciasto podzielić na 4 części. Każdą poprzekładać kilka razy do środka i uformować bagietki. Przełożyć je na formy do bagietek lub na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i ułożyć je tak, żeby papier oddzielał bagietki. Następnie bagietki ponacinać i odstawić do wyrośnięcia na ok. 20 minut. Przed włożeniem do piekarnika spryskać wodą. Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni góra-dół przez ok. 15 minut do zrumienienia. Studzić na kratce.

SMACZNEGO!!!