Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Biała kaszanka z suszonymi pomidorami, mięsem z indyka i z podgardlem.
19.01.2018
Odsłon:
9072
Kolejna bardzo smaczna biała kaszanka tym razem do jej zrobienia użyłam suszonych pomidorów, skrzydła z indyka i chudego podgardla wieprzowego. Polecam.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (11)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (11)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 387
6
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 740
5
Dodatki
Jak ugotować jajka bez gotowania.
W ten sposób ugotowane jajka nie będą mieć zielonkawej obwódki na żółtku, no...
Odsłon: 345
3
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 387
6
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 740
5
Dodatki
Jak ugotować jajka bez gotowania.
W ten sposób ugotowane jajka nie będą mieć zielonkawej obwódki na żółtku, no...
Odsłon: 345
3
REKLAMA
REKLAMA
Dodatki
Biała kaszanka z suszonymi pomidorami, mięsem z indyka i z podgardlem.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- skrzydło z indyka 70 dag
- podgardle wieprzowe bez skóry, chudsze 30 dag
- kasza gryczana biała 2 szklanki
- kasza gryczana palona 2 szklanki
- Kasza jęczmienna 2 szklanki
- 12 szklanek wywaru z gotowania mięs
- sos z ostrych papryczek chili 250 ml
- pasta rosołowa 2 łyżki lub 2 kostki rosołowe kupne
- Suszone pomidory
- jelita wieprzowe 28/32 - 5 m
- Przyprawy:
- Sól morska 1 łyżka
- Pieprz mała 1 łyżeczka
- Pieprz ziołowy mała 1 łyżeczka
- papryka mielona słodka 1 łyżka
- granulowany czosnek mała 1 łyżeczka
- liść laurowy mielony pół małej łyżeczki
- ziele angielskie mielone pół małej łyżeczki
- majeranek 2 łyżki
Sposób przygotowania:
1
Skrzydło z indyka i podgardle wieprzowe myjemy i gotujemy w 2 litrach wody 60 minut.
2
Studzimy.
3
Oddzielamy mięso od kości i kroimy w małą kostkę. Suszone pomidory również kroimy w drobną kostkę.
4
Wywar z gotowania mięs przecedzamy przez sitko. Musimy ściśle trzymać się reguły: 2 szklanki wywaru na 1 szklankę kaszy. Zawsze kasza sparzy się super.
5
Dodajemy pokrojone mięsa, suszone pomidory, sos z ostrych papryczek, pastę rosołową i wszystkie przyprawy. Wywar z przyprawami doprowadzamy do zagotowania się i do gotującego się wywaru dodajemy opłukane kasze i cały czas mieszając parzymy do momentu gęstnienia wywaru i pęcznienia kasz na 60%. Gdy kasze będą na 60% sparzone, kończymy parzenie.
6
Przykrywamy garnek z kaszami pokrywką na 30 minut, kasza pod przykryciem dojdzie.
7
.Studzimy kasze.
8
Po ostudzeniu nadziewamy w jelita wcześniej opłukane z soli i wymoczone w kilku wodach (moczymy 2-3 godziny).
9
Parzymy kaszanki w temperaturze 70-75 stopni Celsjusza - 30 minut.
10
Po parzeniu, studzimy w zimnej wodzie.
11
Wieszamy na kiju w celu osuszenia. I potem wkładamy do lodówki.
12
Idealna do pieczenia, smażenia. Kaszanka jest także bardzo smaczna na zimno. Smacznego!!!