Smaker
Sezon na dynię

Domowa pasta pistacjowa

13.04.2025 Odsłon: 1575
5.0 (2 oceny)
15 min
15 min
1-2 os.
smaker
smaker

Krem pistacjowy to dość drogi produkt, a w dodatku często nie składa się z pistacji nawet w połowie. Dlatego doskonałą alternatywą dla oferty rynkowej jest domowa pasta pistacjowa.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 151

>60 min
3
marianna1289
marianna1289
Desery

Brzoskwiniowo- orzechowe bueno

Desery Brzoskwiniowo- orzechowe bueno

Delikatny, subtelny , aromatyczny deser o zniewalającym smaku.

Odsłon: 823

60 min
2
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kruszonką

Ciasta Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kruszonką

Bardzo proste ciasto z owocami. Wystarczy wrzucić do miski wszystkie składnik...

Odsłon: 809

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab suszony

Wędliny Schab suszony

Polecam. Domowa wędlina zawsze najlepsza.

Odsłon: 1861

15 min
14
smaki-katriny
smaki-katriny
Wędliny

DOMOWA WĘDLINA -SCHAB pieczony w boczku wędzonym, delikatny , idealny na kanapki/rolada ze schabu

Wędliny DOMOWA WĘDLINA -SCHAB pieczony w boczku wędzonym, delikatny , idealny na kanapki/rolada ze schabu

rewelacyjny schab zawijany, pieczony z boczkiem wędzonym. Taka rolada smakuje...

Odsłon: 14596

30 min
20
smaker
smaker
Ciasta

Gniazdka z piekarnika

Ciasta Gniazdka z piekarnika

Wiele osób unika jedzenia pączków i gniazdek ze względu na wysmażanie ich na...

Odsłon: 19661

60 min
42
Dodatki
Domowa pasta pistacjowa
Autor:
smaker
do 15 min
1-2 osoby

Składniki

  • 400 g niesolonych pistacji
  • Opcjonalne dodatki:
  • 2-3 łyżki oleju roślinnego (o neutralnym smaku)
  • cukier puder (do smaku) lub kilka kostek białej czekolady
  • 1-2 szczypty soli
Sposób przygotowania:
1

Obierz pistacje z łupin. Włóż do rondelka i zalej wrzątkiem po 5 minutach odcedzić i przesyp pistacje na bawełnianą ściereczkę lub papierowy ręcznik. Przez chwilę energicznie pocieraj orzeszki pomiędzy warstwami ściereczki lub ręcznika. W ten sposób pozbędziesz się skórek.

2

Obrane i oczyszczone ze skórek pistacje możesz dodatkowo uprażyć w piekarniku. W procesie obróbki w wysokiej temperaturze stracą nieco wartości odżywczych, ale wydobędziesz z nich więcej smaku. Jeśli zdecydujesz się na ten wariant, nagrzej piekarnik do 160°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i rozsyp na niej pistacje. Wstaw do piekarnika na około 10-15 minut. Odstaw do całkowitego wystudzenia.

3

Przesyp pistacje do kielicha blendera o wysokiej mocy. Moc urządzenia ma duże znaczenie. Zbyt słabe nie poradzi sobie z twardymi orzechami. Co więcej, możesz uszkodzić silnik. Początkowo blenduj orzechy powoli, na najmniejszych obrotach. Gdy zostaną rozdrobnione na proszek, zwiększ obroty urządzenia. Blenduj tak długo, aż z pistacji wytrąci się tłuszcz i z proszku zmienią na gładką, gęstą pastę. Może to potrwać około 10 minut. Co jakiś czas rób przerwy, by nie dopuścić do przegrzania masy, bo to spowoduje, że nabierze goryczki.

4

Jeśli chcesz, by pasta pistacjowa była nieco rzadsza, bardziej kremowa albo jeżeli chcesz przyspieszyć proces mielenia, dodaj w trakcie trochę oleju roślinnego, na przykład kokosowego (w tym przypadku lepiej sprawdzi się rafinowany, pozbawiony aromatu).

5

Gotową pastę możesz doprawić według uznania, np. posłodzić, łącząc ją z roztopioną białą czekoladą (lub po prostu z cukrem) albo, przeciwnie, dodać do niej trochę soli.