Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Krem pistacjowy to dość drogi produkt, a w dodatku często nie składa się z pistacji nawet w połowie. Dlatego doskonałą alternatywą dla oferty rynkowej jest domowa pasta pistacjowa.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
18
Dania główne
Lasagne z bakłażanem i kozim serem
Przepis na lasagne w orientalnym stylu. Inspiracją był fakt, że pozostały mi...
- Włoska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Owoce
- Nabiał
- Ser
- Jogurt
- Jagnięcina
- Przyprawy
- Cynamon
- Czosnek
- Kolendra
- Mięta
- Makarony
- Zapiekanki
- Rolady
- Ciasta
Odsłon: 37
5
Desery
kisiel owocowy z jogurtem
Przyjemny w wykonaniu i fantastyczny w smaku kisiel ze śliwek i jabłek posypa...
Odsłon: 580
9
4
Ostatnio komentowane przepisy
18
Dania główne
Lasagne z bakłażanem i kozim serem
Przepis na lasagne w orientalnym stylu. Inspiracją był fakt, że pozostały mi...
- Włoska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Owoce
- Nabiał
- Ser
- Jogurt
- Jagnięcina
- Przyprawy
- Cynamon
- Czosnek
- Kolendra
- Mięta
- Makarony
- Zapiekanki
- Rolady
- Ciasta
Odsłon: 37
5
Desery
kisiel owocowy z jogurtem
Przyjemny w wykonaniu i fantastyczny w smaku kisiel ze śliwek i jabłek posypa...
Odsłon: 580
9
4
REKLAMA
Dodatki
Domowa pasta pistacjowa
smaker
do 15 min
1-2 osoby
Składniki
- 400 g niesolonych pistacji
- Opcjonalne dodatki:
- 2-3 łyżki oleju roślinnego (o neutralnym smaku)
- cukier puder (do smaku) lub kilka kostek białej czekolady
- 1-2 szczypty soli
Sposób przygotowania:
1
Obierz pistacje z łupin. Włóż do rondelka i zalej wrzątkiem po 5 minutach odcedzić i przesyp pistacje na bawełnianą ściereczkę lub papierowy ręcznik. Przez chwilę energicznie pocieraj orzeszki pomiędzy warstwami ściereczki lub ręcznika. W ten sposób pozbędziesz się skórek.
2
Obrane i oczyszczone ze skórek pistacje możesz dodatkowo uprażyć w piekarniku. W procesie obróbki w wysokiej temperaturze stracą nieco wartości odżywczych, ale wydobędziesz z nich więcej smaku. Jeśli zdecydujesz się na ten wariant, nagrzej piekarnik do 160°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i rozsyp na niej pistacje. Wstaw do piekarnika na około 10-15 minut. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
3
Przesyp pistacje do kielicha blendera o wysokiej mocy. Moc urządzenia ma duże znaczenie. Zbyt słabe nie poradzi sobie z twardymi orzechami. Co więcej, możesz uszkodzić silnik. Początkowo blenduj orzechy powoli, na najmniejszych obrotach. Gdy zostaną rozdrobnione na proszek, zwiększ obroty urządzenia. Blenduj tak długo, aż z pistacji wytrąci się tłuszcz i z proszku zmienią na gładką, gęstą pastę. Może to potrwać około 10 minut. Co jakiś czas rób przerwy, by nie dopuścić do przegrzania masy, bo to spowoduje, że nabierze goryczki.
4
Jeśli chcesz, by pasta pistacjowa była nieco rzadsza, bardziej kremowa albo jeżeli chcesz przyspieszyć proces mielenia, dodaj w trakcie trochę oleju roślinnego, na przykład kokosowego (w tym przypadku lepiej sprawdzi się rafinowany, pozbawiony aromatu).
5
Gotową pastę możesz doprawić według uznania, np. posłodzić, łącząc ją z roztopioną białą czekoladą (lub po prostu z cukrem) albo, przeciwnie, dodać do niej trochę soli.