Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jak przystało na okres przedświąteczny, w sklepach są dzikie tłumy. Wszelkie typowo świąteczne przyprawy znikają ze sklepowych półek i naszych zapasów w mgnieniu oka. Znacie sytuację, gdy macie się zabierać za robienie pierniczków, a tu nagle się okazuje, że wyparowała Wam korzenna przyprawa? Nie tylko przy robieniu pierniczków, ale też przy innych daniach, gdy nagle okazuje się że brak nam kluczowej przyprawy... ;) Ja od lat robię sama przyprawę korzenną. Nie jest to trudne, składniki też nie są jakieś z kosmosu wzięte, więc spokojnie je kupicie w jakimś supermarkecie. Ktoś zapewne spyta, po co ma biegać po całym dziale z przyprawami i kupować kilka rodzajów i płacić więcej, zamiast złapać torebkę czy dwie gotowej przyprawy. Ano dlatego, mój drogi sceptyku, że przygotowując samodzielnie przyprawę, możesz dopasować jej aromat do własnych upodobań. Możesz dać więcej imbiru, pieprzu, cynamonu, możesz dać mniej ziela angielskiego czy kardamonu. I co najważniejsze, nie dodasz do niej mąki, którą powszechnie stosują producenci przypraw jako tani wypełniacz. Twoja przyprawa będzie prawdziwa, nie oszukana i nie podrobiona. A z tych kilku torebek przypraw wyjdzie Ci spory zapas rzetelnej przyprawy, która może naprawdę długo stać, bo im dłużej stoi, tym więcej nabiera aromatu :) a cena? Wyjdzie podobnie, jak za tyle samo gotowej przyprawy :)
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Słodka bułka drożdżowa na żółtkach
U nas mówi się łysy drożdżowiec albo pajtok. Takie czyste ciasto. Nawet jak...
Odsłon: 2526
2
5
Desery
przysmak wigilijny
Jestem pewna, że czegoś takiego nie próbowaliście. ;) Przysmak wigilijny to c...
Odsłon: 364
4
Zupy
Wigilijna zupa grzybowa
Nie wyobrażamy sobie świąt bez wyjątkowo aromatycznej i intensywnej w smaku g...
- Boże Narodzenie
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Buliony
- Kremy
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Grzyby
- Prawdziwki
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 52573
63
Desery
Prosty i szybki piernik z musem czekoladowym
Idealne ciasto nie tylko na święta. Prosty i szybki piernik według przepisu m...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Francuska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Orzechy
- Ciasta
Odsłon: 531
16
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Słodka bułka drożdżowa na żółtkach
U nas mówi się łysy drożdżowiec albo pajtok. Takie czyste ciasto. Nawet jak...
Odsłon: 2526
2
5
Desery
przysmak wigilijny
Jestem pewna, że czegoś takiego nie próbowaliście. ;) Przysmak wigilijny to c...
Odsłon: 364
4
Zupy
Wigilijna zupa grzybowa
Nie wyobrażamy sobie świąt bez wyjątkowo aromatycznej i intensywnej w smaku g...
- Boże Narodzenie
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Buliony
- Kremy
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Grzyby
- Prawdziwki
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 52573
63
Desery
Prosty i szybki piernik z musem czekoladowym
Idealne ciasto nie tylko na święta. Prosty i szybki piernik według przepisu m...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Francuska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Orzechy
- Ciasta
Odsłon: 531
16
REKLAMA
REKLAMA
Dodatki
Domowa przyprawa do piernika
kuchniakolorublond
do 15 min
> 6 osób
Składniki
- (proporcje na około 80g przyprawy)
- 6 łyżeczek cynamonu
- 4 łyżeczki imbiru
- 2 łyżeczki goździków
- 2 łyżeczki kolendry
- 1 gałka muszkatołowa lub niepełna łyżeczka sproszkowanej
- 6 owoców kardamonu
- 8-10 kulek ziela angielskiego
- 2-3 gwiazdki anyżu
- 2 łyżeczki kolorowego pieprzu
Sposób przygotowania:
1
Zaczynamy od większych przypraw. Z kardamonu i anyżu wyjmujemy ziarenka i rozcieramy w moździerzu. Następnie zajmujemy się większymi przyprawami - ziele angielskie rozcieramy w moździerzu, gałkę (jeśli mamy całą) ścieramy na tarce. Pieprz mielimy w młynku.
2
Wszystko wsypujemy do słoiczka, na koniec dodając sproszkowane przyprawy. Szczelnie zakręcamy, wstrząsamy, by zawartość się wymieszała i odstawiamy na kilka dni. Na upartego już po 4 dniach możemy użyć naszej przyprawy, jednak ja wolę potrzymać ją jakieś 4 tygodnie - wtedy ma naprawdę obłędny smak i zapach :) Pamiętajmy, by nie dodawać jej całej do wypieków, bo jest o wiele mocniejsza, niż ta ze sklepu. Na ciasto piernikowe przeciętnej wielkości spokojnie wystarczą dwie łyżeczki, jednak jak wszędzie - tu też kierujemy się własnym smakiem. Oczywiście proporcje można sobie zmieniać. Przyprawa może być mocniejsza, delikatniejsza... ;) Smacznego!!!!