Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
chleb na zakwasie, pokrzywowo-makowy, pszenno-żytni, razowy
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
10
Przepis dnia
Ciasta
ciasteczka ze smalcem - najlepsze!!!
ciasteczka są przepyszne, szczerze polecam. Nie zamieniajcie smalcu na inny t...
Odsłon: 54266
116
2
Dania główne
Kurczak w sosie słodko-kwaśnym
Proponuję przepis na pyszne i proste danie - kurczak w sosie słodko-kwaśnym,...
Odsłon: 573
2
Dania główne
Kluski ziemniaczane z okrasą z boczku wędzonego
Kluski z gotowanych ziemniaków i kartoflanki- najlepszy dodatek do sosu piecz...
Odsłon: 5665
7
Ostatnio komentowane przepisy
10
Przepis dnia
Ciasta
ciasteczka ze smalcem - najlepsze!!!
ciasteczka są przepyszne, szczerze polecam. Nie zamieniajcie smalcu na inny t...
Odsłon: 54266
116
2
Dania główne
Kurczak w sosie słodko-kwaśnym
Proponuję przepis na pyszne i proste danie - kurczak w sosie słodko-kwaśnym,...
Odsłon: 573
2
Dania główne
Kluski ziemniaczane z okrasą z boczku wędzonego
Kluski z gotowanych ziemniaków i kartoflanki- najlepszy dodatek do sosu piecz...
Odsłon: 5665
7
REKLAMA
Pieczywo
domowy chleb na zakwasie
justa_kitchen
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 150 g mąki żytniej razowej T2000
- 200 g mąki pszennej tortowej T450
- 200 g zakwasu pszeno-żytniego
- 250 ml pokrzywy
- sól
- 325 ml wody
- 3 łyżki maku
Sposób przygotowania:
1
Wieczorem. Mąki przesiewam do misy. Dodaję wodę i sól. Mieszam do dokładnego połączenia. Dodaję suszoną pokrzywę i mak. Mieszam dokładnie. Łączę z zakwasem. Okrywam ścierką i odstawiam na noc /dobrze, aby było to 10-12 godzin/.
2
Od rana. Blat posypuję mąką. Przekładam ciasto drewnianą łyżką. Formuję bochen. Podsypuję mąką. Czystą ścierkę umieszczam w durszlaku. Mocno posypuję mąką. Przekładam bochen. Okrywam czule ścierką. Odstawiam na około 2 godziny. Rozgrzewam piekarnik do 230 stopni Celsjusza. W środek wkładam żaroodporne naczynie z pokrywką. Jak już wszystko dobrze się rozgrzeje i ciasto na chleb odleży około 2 godzin, delikatnie przekładam bochen do formy. Piekę pod pokrywą 30 minut w 230 stopniach Celsjusza. Po pół godzinie zdejmuję pokrywę i zmniejszam temperaturę do 200 stopni. Piekę około 15 minut.