Name: Łopatka wieprzowa parzona.
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 3-4 osoby
Ingredients: łopatka wieprzowa 1,2 kg; sól 2 łyżki; czosnek granulowany 1 łyżeczka; liść laurowy 3-4 szt.; ziele angielskie 8 szt.; woda do całkowitego zanurzenia mięsa (około 2 litry); siatka wędliniarska

Wymyte mięso umieszczamy w siatce wędliniarskiej, zawiązujemy oba końce. W garnku umieszczamy czosnek, sól, liście laurowe i ziele angielskie, zalewamy wodą. Zagotowyjemy wodę i do gotującej wody wkładamy mięso. Obniżamy temperaturę wody do 75 stopni Celsjusza i parzymy do osiągnięcia temperatury mięsa w środku 68 stopni Celsjusza.

Łopatka wieprzowa parzona.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Keks

Kaszanka w boczku z sosem klonowym według Jurka Sobieniaka

Ciasto Malaga bez pieczenia

Ziołowe tościki z grilla

Zupa pieczarkowa z porem i chili

Gnocchi ze szparagami, chorizo i suszonymi pomidorami

Ostatnio komentowane przepisy

Keks

Kaszanka w boczku z sosem klonowym według Jurka Sobieniaka

Ciasto Malaga bez pieczenia

Ziołowe tościki z grilla

Zupa pieczarkowa z porem i chili

Gnocchi ze szparagami, chorizo i suszonymi pomidorami

Łopatka wieprzowa parzona.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy