Name: Łopatka wieprzowa parzona.
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 3-4 osoby
Ingredients: łopatka wieprzowa 1,2 kg; sól 2 łyżki; czosnek granulowany 1 łyżeczka; liść laurowy 3-4 szt.; ziele angielskie 8 szt.; woda do całkowitego zanurzenia mięsa (około 2 litry); siatka wędliniarska

Wymyte mięso umieszczamy w siatce wędliniarskiej, zawiązujemy oba końce. W garnku umieszczamy czosnek, sól, liście laurowe i ziele angielskie, zalewamy wodą. Zagotowyjemy wodę i do gotującej wody wkładamy mięso. Obniżamy temperaturę wody do 75 stopni Celsjusza i parzymy do osiągnięcia temperatury mięsa w środku 68 stopni Celsjusza.

Łopatka wieprzowa parzona.

Etapy przygotowania

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Pychotka bożonarodzeniowa

Domek z piernika

sałatka jajeczna na kanapki

Zapiekane ziemniaczki

Śledź po kaszubsku

Babeczki z ryżu preparowanego

Ostatnio komentowane przepisy

Pychotka bożonarodzeniowa

Domek z piernika

sałatka jajeczna na kanapki

Zapiekane ziemniaczki

Śledź po kaszubsku

Babeczki z ryżu preparowanego

Łopatka wieprzowa parzona.

Etapy przygotowania

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy