Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chyba już ostatecznie zakończyło się u nas zamykanie płodów ziemi w słoikach, wreszcie nastał odpowiedni czas, by powstała domowa przyprawa do piernika. A nawet jest to czas ostateczny, bo święta Bożego Narodzenia za pasem!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
20
8
Sałatki
Sałatka na różne okazje
Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...
- Wielkanoc
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 7601
24
8
11
3
Ostatnio komentowane przepisy
20
8
Sałatki
Sałatka na różne okazje
Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...
- Wielkanoc
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 7601
24
8
11
3
REKLAMA
REKLAMA
Dodatki
Przyprawa do piernika DIY
hajduczek-naturalnie
do 15 min
> 6 osób
Składniki
- 50 g kory cynamonu (najlepiej, by był to cynamon cejloński, a nie kasja)
- 20 g suszonego imbiru
- 15 g goździków
- 15 g kardamonu
- 10 g gałki muszkatołowej
- 10 g ziela angielskiego
- 3-5 g czarnego pieprzu
- opcjonalnie – 5 g gwiazdek anyżu (mieli się całe gwiazdki)
Sposób przygotowania:
1
Dodatek pieprzu do przyprawy piernikowej jest może zaskakujący dla niektórych osób – bo jak to tak, pieprz w cieście? W potrawie na słodko? A tak, nie bez powodu mamy niemiecki Pfefferkuchen, szwedzkie pepparkakor i polski piernik. Bo piernik musi być pierny, czyli po staropolsku – po prostu pieprzny.
2
Można wykonać domową przyprawę piernikową na dwa sposoby. Pierwszy, szybszy i łatwiejszy, sugeruje zmieszanie w podanej proporcji zmielonych wcześniej przypraw. Drugi, nieco bardziej pracochłonny, ale także bardziej aromatyczny zakłada, że wymienione przyprawy (w całości) umieszcza się w młynku do przypraw (lub do kawy). Warto jednak wiedzieć, że użyty do mielenia korzeni (a zwłaszcza goździków) młynek już na zawsze będzie przeznaczony do rozdrabniania przypraw korzennych. Bo z goździków nie da się odczyścić młynka…
3
Alternatywnie można by użyć gotowych goździków mielonych, jeśli masz do nich dostęp. Mieli się te wszystkie przyprawy i miksuje na proszek, a po domu rozchodzi się obezwładniający zapach – zapach świąt. Przyprawy korzenne można również utłuc w moździerzu, ale to prawdziwy hardcore dla wytrwałych i silnych zawodników.
4
Rozdrobnione przyprawy korzenne należy na koniec dokładnie wymieszać i umieścić w hermetycznie zamykanym słoiku. Dozować do ciast i innych potraw zgodnie z własnym upodobaniem lub według wskazań receptury. Domowa przyprawa do piernika jest bardzo aromatyczna i dość pieprzna. Na 1 kg mąki przeciętnie należy dawać około 3 – 4 łyżek przyprawy, ale to również zależy od upodobań.