Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Delikatny, kremowy sos beszamelowy to specjał kuchni francuskiej, gdzie podaje się go do ryb, białego mięsa czy gotowanych warzyw. Beszamel może też stanowić bazę innych sosów, np. chrzanowego. Na świecie zyskał popularność jako dodatek do zapiekanych potraw. Często wykorzystuje się sos beszamelowy do lazanii. Bazę sosu stanowią trzy składniki: mąka i masło (porcje o jednakowej wadze) oraz mleko (można zastąpić je częściowo słodką śmietaną), którego ilością wyregulujesz gęstość sosu. Beszamel jest bardzo łagodny w smaku, więc możesz go doprawić. Dobrze komponuje się z gałką muszkatołową. Zapiekając pod beszamelem takie dania, jak lazania, dodaj do sosu żółtka jaj.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Pielmieni – małe pierożki z mięsem
Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...
Odsłon: 2662
9
Śniadania
Placuszki bananowe z serka wiejskiego
Szybkie i smaczne placuszki bananowe z serkiem wiejskim, idealne na ciepłe śn...
- Wielkanoc
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Banany
- Nabiał
- Jajka
- Jajka
Odsłon: 101923
124
3
Ciasta
Ciasto z malinami
Przepis na ciasto z malinami, które jest szybkie i proste w wykonaniu. Świetn...
Odsłon: 6312
8
0
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Pielmieni – małe pierożki z mięsem
Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...
Odsłon: 2662
9
Śniadania
Placuszki bananowe z serka wiejskiego
Szybkie i smaczne placuszki bananowe z serkiem wiejskim, idealne na ciepłe śn...
- Wielkanoc
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Banany
- Nabiał
- Jajka
- Jajka
Odsłon: 101923
124
3
Ciasta
Ciasto z malinami
Przepis na ciasto z malinami, które jest szybkie i proste w wykonaniu. Świetn...
Odsłon: 6312
8
0
REKLAMA
Dodatki
Sos beszamelowy do lazanii
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 50 g masła
- 50 g mąki
- około 250 ml mleka ( do rozkłócenia żółtka)
- 250 ml słodkiej śmietany (30%)
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 żółtko
- sól, biały pieprz (do smaku)
- 100 g żółtego sera (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1
Roztop w rondelku (na średnim ogniu) masło i dodaj mąkę. Wymieszaj. Gdy powstanie jednolita zasmażka, zmniejsz moc palnika. Stopniowo wlej mleko, cały czas mieszając (najlepiej rózgą cukierniczą) powstający sos. Następnie, nie przerywając mieszania, wlej śmietanę. W sosie nie powinny utworzyć się grudki mąki. Po kilku minutach powinien osiągnąć gładką, aksamitną, dość gęstą konsystencję (taką, jak gęsta śmietana).
2
Dopraw gotowy sos do smaku solą, białym pieprzem. Dodaj także gałkę muszkatołową. Ponownie dokładnie wymieszaj beszamel. Jeśli chcesz, aby zyskał bardziej wyrazisty smak, dodaj także inne przyprawy, np. pieprz ziołowy albo szczyptę chili.
3
Zdejmij rondelek z palnika. Dodaj do lekko przestudzonego sosu rozkłócone w niewielkiej ilości mleka żółtko. Możesz też wymieszać z beszamelem starty na tarce żółty ser.