Smaker
Najlepsze przepisy na ogórki

Sos beszamelowy do lazanii

17.07.2024 Odsłon: 1563
5.0 (1 oceny)
30 min
15 min
3-4 os.
smaker
smaker

Delikatny, kremowy sos beszamelowy to specjał kuchni francuskiej, gdzie podaje się go do ryb, białego mięsa czy gotowanych warzyw. Beszamel może też stanowić bazę innych sosów, np. chrzanowego. Na świecie zyskał popularność jako dodatek do zapiekanych potraw. Często wykorzystuje się sos beszamelowy do lazanii. Bazę sosu stanowią trzy składniki: mąka i masło (porcje o jednakowej wadze) oraz mleko (można zastąpić je częściowo słodką śmietaną), którego ilością wyregulujesz gęstość sosu. Beszamel jest bardzo łagodny w smaku, więc możesz go doprawić. Dobrze komponuje się z gałką muszkatołową. Zapiekając pod beszamelem takie dania, jak lazania, dodaj do sosu żółtka jaj.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Dania główne

Pierś kurczaka w kremowym sosie pomidorowym

Dania główne Pierś kurczaka w kremowym sosie pomidorowym

Mięciutka pierś kurczaka w kremowym pomidorowym sosie to idealny obiad w upal...

Odsłon: 2647

60 min
7
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczarkami

Dania główne Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczarkami

Coś sezonowego, smacznego i kolorowego.

Odsłon: 480

60 min
2

Przepis dnia

smaker
smaker
Desery

Gofry z serka wiejskiego

Desery Gofry z serka wiejskiego

Co powiecie na chrupiące gofry z owocami? Poniżej dzielimy się z Wami przepis...

Odsłon: 20152

15 min
11
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

filety z dorsza w sosie z bazylii

Dania główne filety z dorsza w sosie z bazylii

Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...

Odsłon: 569

30 min
3
Wiesia-S
Wiesia-S
Przetwory

Lato w słoikach

Przetwory Lato w słoikach

Lato w słoiku to dobry pomysł na zatrzymanie darów lata w zestawach sałatkowy...

Odsłon: 756

60 min
1
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 7188

30 min
43
Dodatki
Sos beszamelowy do lazanii
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 50 g masła
  • 50 g mąki
  • około 250 ml mleka ( do rozkłócenia żółtka)
  • 250 ml słodkiej śmietany (30%)
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 żółtko
  • sól, biały pieprz (do smaku)
  • 100 g żółtego sera (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1

Roztop w rondelku (na średnim ogniu) masło i dodaj mąkę. Wymieszaj. Gdy powstanie jednolita zasmażka, zmniejsz moc palnika. Stopniowo wlej mleko, cały czas mieszając (najlepiej rózgą cukierniczą) powstający sos. Następnie, nie przerywając mieszania, wlej śmietanę. W sosie nie powinny utworzyć się grudki mąki. Po kilku minutach powinien osiągnąć gładką, aksamitną, dość gęstą konsystencję (taką, jak gęsta śmietana).

2

Dopraw gotowy sos do smaku solą, białym pieprzem. Dodaj także gałkę muszkatołową. Ponownie dokładnie wymieszaj beszamel. Jeśli chcesz, aby zyskał bardziej wyrazisty smak, dodaj także inne przyprawy, np. pieprz ziołowy albo szczyptę chili.

3

Zdejmij rondelek z palnika. Dodaj do lekko przestudzonego sosu rozkłócone w niewielkiej ilości mleka żółtko. Możesz też wymieszać z beszamelem starty na tarce żółty ser.