Białka z cukrem umieszczamy w metalowej misce. Stawiamy ją nad gorącą kąpielą wodną. Zaczynamy ubijać mikserem, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zdejmujemy miskę znad kąpieli wodnej. Kontynuujemy ubijanie do momentu kiedy piana będzie sztywna, błyszcząca i całkowicie wystudzona. Teraz zaczynamy małymi porcjami powoli dodawać miękkie masło pokrojone na małe kawałki. W pewnym momencie masa może być nieco płynna, lub będzie wyglądać na zważoną, ale zupełnie się tym nie przejmujemy i kontynuujemy dodawanie masła. Ucieramy, aż masa będzie lekka,puszysta i gęsta. Teraz możemy dodać do niej dowolne dodatki smakowe np. ekstrakt waniliowy, czekoladę lub barwnik spożywczy. Gotową masę przechowujemy w lodówce do tygodnia lub mrozimy. Aby przygotować ją do użycia po wyjęciu z lodówki lub po rozmrożeniu, najpierw doprowadzamy ją do temperatury pokojowej. W tym momencie będzie wyglądała na zważoną, ale wystarczy przez chwilę ubijać ją mikserem, a wróci do swojego poprzedniego stanu.

Swiss meringue buttercream /Krem maślany na bazie bezy szwajcarskiej

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Pulpeciki zapiekane w muszlach

Bagietki na kolację

Krupnik na wędzonce

Bagietki na kolację z makrelą

Kurczak z brokułami w sosie śmietankowym

Regionalna zupa

Ostatnio komentowane przepisy

Pulpeciki zapiekane w muszlach

Bagietki na kolację

Krupnik na wędzonce

Bagietki na kolację z makrelą

Kurczak z brokułami w sosie śmietankowym

Regionalna zupa

Swiss meringue buttercream /Krem maślany na bazie bezy szwajcarskiej

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy