Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
TRADYCYJNY ZAKWAS NA ŻUR ŻUREK I BARSZCZ BIAŁY. W sieci pojawia się coraz więcej przepisów mówiących o tym jak przygotować zakwas z innych rodzajów mąki. I tak, można prawdopodobnie zrobić go z mąki owsianej, gryczanej, a nawet ryżowej i z sorgo. Nie przygotowywałam nigdy takiego zakwasu i nie mam pojęcia jaki tak naprawdę wyjdzie jego smak, a później oczywiście jaki będzie końcowy smak żurku, jak się przechowuje itd. Poddaję Wam natomiast pomysł i możliwość :) Ciekawa jestem, być może ktoś z Was taki zakwas już robił i podzieli się z nami swoimi wynikami :) Zachęcam gorąco! A teraz przepis na idealny zakwas na bazie mąki żytniej - ten tradycyjny i ponadczasowy. Przepis z 1980roku. Na przestrzeni lat niewiele zmieniony, bo i co tu zmieniać? ;)
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (12)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
31
Komentarze do przepisu (12)
Ostatnio komentowane przepisy
1
0
Sałatki
Wiosenna sałatka z oliwkami
To bardzo łatwa i szybka do przygotowania sałatka. Sałatka idealnie sprawdza...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 159
2
Desery
Świąteczny serniczek
Pyszny serniczek w polewie czekoladowej z rodzynkami to idealne ciasto na świ...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Grill
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Ciasta
- Serniki
- Jajka
Odsłon: 2575
6
5
Inne przepisy autora
Dania główne
Jednogarnkowy kurczak Kung Pao
Kurczak Kung Pao to eksplozja wielu smaków - jest łatwy i szybki do zrobienia...
Odsłon: 5900
5
Sałatki
Sałatka z kurczakiem, fetą i pomidorami
To wspaniały przepis na sałatkę z kurczaka, która jest pełna żywych kolorów i...
- Impreza
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Ryż
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
Odsłon: 3617
7
Ostatnio komentowane przepisy
1
0
Sałatki
Wiosenna sałatka z oliwkami
To bardzo łatwa i szybka do przygotowania sałatka. Sałatka idealnie sprawdza...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 159
2
Desery
Świąteczny serniczek
Pyszny serniczek w polewie czekoladowej z rodzynkami to idealne ciasto na świ...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Grill
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Ciasta
- Serniki
- Jajka
Odsłon: 2575
6
5
REKLAMA
REKLAMA
Dodatki
Tradycyjny zakwas żytni na żur, żurek i barszcz biały
Kate85
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1/2 szklanki mąki żytniej pytlowej (dziś typ720)
- 1/2 szklanki żytniej razowej
- 2-3 szklanki ciepłej, przegotowanej wody
- 3 ząbki czosnku
- skórka żytniego lub razowego chleba na zakwasie (ew.)
Sposób przygotowania:
1
Obie mąki wsypujemy do słoja, wlewamy wodę i dokładnie mieszamy. Dodajemy czosnek i ewentualnie kawałek skórki z chleba żytniego bądź razowego (na zakwasie, jeżeli na drożdżach to nie ryzykowałabym - może spleśnieć). Słój przykrywamy lnianym materiałem lub gazą, przewiązujemy sznureczkiem i odstawiamy w ciepłe miejsce. Po 3-4 dniach zakwas powinien być gotowy do użycia. Z powodzeniem możemy przechowywać go w lodówce.
2
Smacznego :)
Przepisy Dodatki
Dodatki
Lukier cytrynowy
Dodatki
Domowy majonez
Dodatki
Baba ghanoush – prosta pasta z bakłażana
Dodatki
Ćwikła siostry Anastazji
Lukier cytrynowy
Gęsty lukier z cytrynową nutą. Idealny do ciast i świątecznych deserów. Świet...
Odsłon: 264
Domowy majonez
Nie ma lepszego dodatku do wielkanocnych jajek od domowego, własnoręcznie zro...
Odsłon: 513