Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis dnia: 19-12-2014
Czas przedświąteczny, więc zakwas buraczany będzie jak znalazł. Jeżeli chcecie, aby przydał się na barszcz wigilijny, trzeba go już przygotowywać. To ostatni dzwonek. Buraki muszą postać 6- 7 dni, abyśmy uzyskali pyszny kiszony sok buraczany, czyli zakwas. U mnie w domu kiszę buraki nie tylko po to, aby ugotować na nim barszcz. Taki ukiszony sok jest bardzo zdrowy, można go pić raz dziennie po szklaneczce, skutecznie uzupełnia niedobór żelaza w organizmie. Jak widać ma same zalety. Polecam.
W pierwszej kolejności przygotowujemy zalewę, która musi dość długo stygnąć. Tak więc: Wodę solimy, doprowadzamy do wrzenia, odstawiamy do wystudzenia.
Obrane buraki kroimy w plasterki, wkładamy do słoja. Dodajemy ząbki czosnku, przekrojone na połowę. Na wierzch układamy kromeczkę chleba. Całość zalewamy zimną słoną zalewą. Słój nakrywamy czystą ściereczką, obwiązujemy sznureczkiem lub gumką recepturką.
Tak przygotowane buraki odstawiamy w ciemne a jednocześnie ciepłe i suche miejsce. Po pierwszej dobie musimy zajrzeć, czy nie trzeba uzupełnić wody. Buraki muszą być nią przykryte w całości. Jeżeli wody ubyło, należy ocenić ile brakuje i tyle ugotować (już bez soli), wystudzić i wlać do buraków.
Po tygodniu barszcz (sok buraczany) powinien być ukiszony, wówczas należy go zlać do butelek lub słoiczków. Osobiście z zapobiegliwości lub jak kto woli ze strachu, przechowuję barszcz w lodówce. Mam pewność, że nic złego się z nim nie stanie.
Smacznego.
Pierwszy raz zrobiłam zakwas z buraków. Zdecydowałam się ukisić barszcz czerw...
Odsłon: 1796
Prosty przepis na zdrową surówkę z kiszonych buraków z dodatkiem cebulki i ja...
Odsłon: 6942
Uwielbiam takie lekkie, zielone sałatki
Odsłon: 4092
Dzisiaj coś lekkiego ale bardzo smacznego i dającego kolorytu na przyjęciu.
Odsłon: 19
Moje kwiaty w galarecie to nic innego tylko same galaretki, z których przygot...
Odsłon: 39
Pyszny i sycący obiad, który przygotujecie w kilka chwil. Kasza, warzywa, ku...
Odsłon: 104
Wysmażone, chrupiące, z bogatym farszem w środku - naleśniki z pieczarkami i...
Odsłon: 983
Uwielbiam takie lekkie, zielone sałatki
Odsłon: 4092
Dzisiaj coś lekkiego ale bardzo smacznego i dającego kolorytu na przyjęciu.
Odsłon: 19
Moje kwiaty w galarecie to nic innego tylko same galaretki, z których przygot...
Odsłon: 39
Pyszny i sycący obiad, który przygotujecie w kilka chwil. Kasza, warzywa, ku...
Odsłon: 104
Wysmażone, chrupiące, z bogatym farszem w środku - naleśniki z pieczarkami i...
Odsłon: 983
Składniki
W pierwszej kolejności przygotowujemy zalewę, która musi dość długo stygnąć. Tak więc: Wodę solimy, doprowadzamy do wrzenia, odstawiamy do wystudzenia. Obrane buraki kroimy w plasterki, wkładamy do słoja. Dodajemy ząbki czosnku, przekrojone na połowę. Na wierzch układamy kromeczkę chleba. Całość zalewamy zimną słoną zalewą. Słój nakrywamy czystą ściereczką, obwiązujemy sznureczkiem lub gumką recepturką. Tak przygotowane buraki odstawiamy w ciemne a jednocześnie ciepłe i suche miejsce. Po pierwszej dobie musimy zajrzeć, czy nie trzeba uzupełnić wody. Buraki muszą być nią przykryte w całości. Jeżeli wody ubyło, należy ocenić ile brakuje i tyle ugotować (już bez soli), wystudzić i wlać do buraków. Po tygodniu barszcz (sok buraczany) powinien być ukiszony, wówczas należy go zlać do butelek lub słoiczków. Osobiście z zapobiegliwości lub jak kto woli ze strachu, przechowuję barszcz w lodówce. Mam pewność, że nic złego się z nim nie stanie. Smacznego.
Przepisy Dodatki
Dodatki
Salceson z golonki.
Dodatki
Pieczone nadzionko
Dodatki
Ciasto na pierogi bez jajka
Dodatki
Fasolka szparagowa z piekarnika
Salceson z golonki.
Salceson zrobiony jest z tylnej golonki i przednich goleni wieprzowych, salce...
Odsłon: 370
Pieczone nadzionko
Przy okazji faszerowania kurczaka przygotowałam też pieczone nadzienie. W sam...
Odsłon: 457