Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
3
3
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 66
3
Ciasta
Łatwy piernik przełożony powidłami
Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 3736
9
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 116
3
9
Ostatnio komentowane przepisy
3
3
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 66
3
Ciasta
Łatwy piernik przełożony powidłami
Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 3736
9
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 116
3
9
REKLAMA
REKLAMA
Dodatki
Zakwas żytni
pati_p
do 15 min
> 6 osób
Składniki
- 100 g mąki żytniej Typ 2000
- 100 ml przegotowanej wody
Sposób przygotowania:
1
Mąkę wsypać do miseczki, wlać wodę i dobrze wymieszać.
2
Przełożyć do wysokiego słoika i zakryć gazą lub folią spożywczą, w której trzeba zrobić dziurki. Zostawiamy w ciemnym, ciepłym miejscu na 24 godziny.
3
Po 24 godzinach zakwas dokarmiamy 100 g mąki i 100 ml wody. Zostawiamy na 24 godziny. Po 24 godzinach czynność powtarzamy.
4
Na czwarty dzień zmniejszamy ilość mąki i wody 60g mąki i 60 ml wody. Na piąty dzień jeśli już zakwas bardzo dobrze pracuje - czyli wygląda tak jak na zdjęciu - można piec chlebek.
5
W zależności od ilości zużytego zakwasu, po upieczeniu chlebka dokarmiamy pozostały zakwas wg ilości jak powyżej. Jeśli zużyliśmy cały zakwas (więcej upieczonego chlebka) całą procedurę zaczynamy od początku.
6
Moja rada - zawsze niech zostanie trochę zakwasu - im starszy zakwas tym lepiej chlebek wyrasta. Jeśli pieczemy np. raz w tygodniu - zakwas można włożyć do lodówki - zatrzymujemy proces rośnięcia zakwasu. Przed pieczeniem chleba - dzień wcześniej wyciągamy zakwas, zostawiamy aby uzyskał temperaturę pokojową i dokarmiamy.