Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem łączy w sobie delikatny, nieco maślany sm...
Odsłon: 680
1
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 194
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5708
14
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14249
13
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem łączy w sobie delikatny, nieco maślany sm...
Odsłon: 680
1
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 194
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5708
14
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14249
13
REKLAMA
Dodatki
Zakwas żytni
pati_p
do 15 min
> 6 osób
Składniki
- 100 g mąki żytniej Typ 2000
- 100 ml przegotowanej wody
Sposób przygotowania:
1
Mąkę wsypać do miseczki, wlać wodę i dobrze wymieszać.
2
Przełożyć do wysokiego słoika i zakryć gazą lub folią spożywczą, w której trzeba zrobić dziurki. Zostawiamy w ciemnym, ciepłym miejscu na 24 godziny.
3
Po 24 godzinach zakwas dokarmiamy 100 g mąki i 100 ml wody. Zostawiamy na 24 godziny. Po 24 godzinach czynność powtarzamy.
4
Na czwarty dzień zmniejszamy ilość mąki i wody 60g mąki i 60 ml wody. Na piąty dzień jeśli już zakwas bardzo dobrze pracuje - czyli wygląda tak jak na zdjęciu - można piec chlebek.
5
W zależności od ilości zużytego zakwasu, po upieczeniu chlebka dokarmiamy pozostały zakwas wg ilości jak powyżej. Jeśli zużyliśmy cały zakwas (więcej upieczonego chlebka) całą procedurę zaczynamy od początku.
6
Moja rada - zawsze niech zostanie trochę zakwasu - im starszy zakwas tym lepiej chlebek wyrasta. Jeśli pieczemy np. raz w tygodniu - zakwas można włożyć do lodówki - zatrzymujemy proces rośnięcia zakwasu. Przed pieczeniem chleba - dzień wcześniej wyciągamy zakwas, zostawiamy aby uzyskał temperaturę pokojową i dokarmiamy.