Smaker

Nalewka z owoców pigwy ( prosta ).

10.11.2023 Odsłon: 33068
5.0 (69 oceny)
60 min
5-6 os.
krzys16
krzys16

Nalewka z pigwy jest aromatyczna, kwaskowata i ma jasno złoty kolor. Ja dodałem do nalewki 2 szklanki cukru, ale gdy będę robił na drugi rok dodam 1,5 szklanki, bo jak dla mnie jest trochę za słodka. Aby nalewka działała zdrowotnie wystarczy wypić mały kieliszek nalewki raz dziennie. Nalewkę z pigwy możemy też dodawać do herbaty.

Potrzebne przybory kuchenne

duży słój, ostry nożyk, gaza lub gęste sitko, butelki, lejek,

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Ciasta

Biszkopt z brzoskwiniami i kremem mascarpone

Ciasta Biszkopt z brzoskwiniami i kremem mascarpone

Zachciało mi się ciasta z kremem. Zrobiłam najprostsze z możliwych. Biszkopt...

Odsłon: 40603

60 min
113
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Tiramisu w pucharkach

Desery Tiramisu w pucharkach

Przepis na klasyczne tiramisu, bez zbędnych dodatków, ale podane w wygodnych...

Odsłon: 979

15 min
10
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort kakaowy

Ciasta Tort kakaowy

Polecam.

Odsłon: 655

>60 min
4
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Miecznik z azjatycką nutką smaku

Dania główne Miecznik z azjatycką nutką smaku

Gulasz z miecznika z warzywami.

Odsłon: 245

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3311

30 min
13
wałek
wałek
Dania główne

Bigosik z młodej kapusty

Dania główne Bigosik z młodej kapusty

Młoda kapusta duszona z ulubioną kiełbasą, boczkiem wędzonym i pieczarkami to...

Odsłon: 1460

30 min
6
Napoje
Nalewka z owoców pigwy ( prosta ).
Autor:
krzys16
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • około 1,20 kg dojrzałych owoców pigwy
  • 1,5 - 2 szklanki cukru
  • kilka plasterków świeżego korzenia imbiru ( opcjonalnie )
  • 1 l czystej wódki 40 %
Sposób przygotowania:
1

Owoce pigwy dokładnie umyj, usuń gniazda nasienne, pokrój w cienkie plasterki, odważ 1 kg. Owoców nie obieraj ze skórki, dzięki niej nalewka będzie mieć ładniejszy kolor. Pokrojoną pigwę wsyp do dużego czystego słoja, zasyp cukrem, wstrząśnij słojem, aby składniki się zmieszały. Na wierzchu powinna być cienka warstwa cukru, aby pigwa nie ciemniała zbytnio. Słój przykryj wieczkiem lub gazą , odstaw w ciepłe miejsce na 24 godziny. Ja przykrywam słój ręcznikiem lub kominem na szyje, aby ograniczyć dostęp światła.

2

Po 24 godzinach pigwa puści dużo soku. Do słoja wrzuć obrany ze skórki i pokrojony na cienkie plasterki imbir. Całość zalej alkoholem, wstrząśnij słojem, aby składniki się zmieszały. Słój zamknij szczelnie wieczkiem i odstaw w ciemne miejsce na 2 tygodnie. W tym czasie często wstrząsaj słojem, aby cukier się rozpuścił i aby pigwa nie ściemniała na wierzchu. Przekrojone owoce pigwy bardzo łatwo się utleniają w kontakcie z powietrzem i ciemnieją .

3

Po tym czasie przefiltruj zawartość słoja przez gazę złożoną we czworo, wyciśnij resztki płynu z owoców. Otrzymany płyn możesz jeszcze dodatkowo przefiltrować przez bibułę filtracyjną . Trunek rozlej do butelek, szczelnie zakorkuj i odstaw w ciemne chłodne miejsce na co najmniej 2 - 3 miesiące. W tym czasie nalewka dojrzeje, nabierze odpowiedniego smaku i aromatu. Ja dodałem do nalewki 2 szklanki cukru, ale jak dla mnie jest nieco za słodka, następnym razem dodam 1 i 1/2 szklanki.

4

Gdy robimy nalewkę z owoców pigwy, starajmy się, aby docierało do nastawu jak najmniej światła i tlenu, bo owoce na wierzchu szybko się utleniają, robią się ciemne. Pigwa jest bogata w witaminę C i ma jej więcej, niż cytrusy. Zawiera także żelazo, wapń, potas, miedź i fosfor. Dzięki temu wzmacnia nasz układ odpornościowy, pomaga łagodzić objawy przeziębień. Przetwory z owoców pigwy wspomagają trawienie i łagodzą niestrawności. Aby nalewka działała zdrowotnie wystarczy wypić mały kieliszek nalewki raz dziennie.